大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干是不是热量很大的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜干是不是热量很大的解答，让我们一起看看吧。
为什么蔬菜干、果脯的热量比较高呢？
新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。
而果蔬干因为口感脆爽（在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆），有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜！ “我们建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400—500克，这样算起来肯定是摄入超标了。 ”这样会造成总体热量摄入过多。" 相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。
偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康！
果蔬干热量高不高？
蔬菜干的热量挺高的。每100克蔬菜干之中含有380大卡以上的热量。
蔬菜干制，是指利用热能使蔬菜脱水，并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。
高
388千卡／1623千焦
果蔬干是由新鲜的蔬菜和水果经过烘干、脱水以后形成的食品，虽然水分和一些营养元素流失，但是糖分会保留下来，而且相对于新鲜的蔬菜和水果来说，糖分含量更高，所以热量也比较高
果蔬干有营养吗？
有营养，但是相对于新鲜蔬菜而言营养成分较少，且糖分较高。蔬菜水果干是用新鲜优质的蔬菜和水果经过风干或烘干制作而成的，在制作的过程当中容易造成营养元素流失，糖分被浓缩且热量较高，但并不是所有营养都会流失掉，当中也含有一定量的维生素、膳食纤维和矿物质等。
水果和蔬菜在制作成果蔬干的时候，只是脱去了这些果蔬中的水分，营养物质基本能够保存在这些果蔬干中，而且因为水分的减少，营养物质还得到了浓缩。虽然跟新鲜的果蔬不能比，但大部分的营养还是留下来的。
有。让果蔬在阳光和风的作用下失去水分，在这种加工方式下，果蔬会流失大部分的水分，和一些水溶性营养素，比如维生素Ｃ和叶酸等等。但由于水分的蒸发，果蔬的其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。还有通过冻干技术。它首先将果蔬中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，果蔬因此而脱水干燥。脱水后的果蔬是微生物生存不了的环境，因此可以达到长期保鲜的目的。由于果蔬是在低温和贫氧条件下干燥的，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它几乎跟新鲜的食物一样有营养
果蔬干有营养
蔬菜干果蔬脆片有营养，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养物质。
蔬菜干果蔬脆片主要是蔬菜和水果经过真空油炸脱水等工艺流程制成的蔬菜果干，虽然蔬菜和水果在加工过程中流失大量的水分和维生素C，但蔬菜水果中的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等仍被保留下来。
有营养。
果蔬干大多都是低温油炸制作而成的，所以其中的油脂含量会上升很多，并且为了提升口感，市场上的很多商家都会在其中加入糖、盐以及其他调味料和添加剂，而在通常情况下，糖、盐、油比例较高的食物，热量都是比较高的，所以果蔬干的热量也是很高。
到此，以上就是小编对于蔬菜干是不是热量很大的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干是不是热量很大的3点解答对大家有用。
