大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养师绿叶蔬菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养师绿叶蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
营养师建议每天都吃什么？
1.鱼类:鱼肉有肉相当的高蛋白质含量，另外还富含多种营养素，比如EPA和DHA。
2.绿叶蔬菜:绿叶蔬菜中含有大量维生素、矿物质、叶绿素以及抗氧化剂等营养成分。
3.海藻：海藻口味比较淡雅，富含矿物质，是植物蛋白、膳食纤维。
4.全谷物：全谷物中含有丰富的营养成分，其中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和脂肪。
5.豆类：豆类里有植物蛋白、膳食纤维、单不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分。
多吃绿叶菜的好处有哪些？
在我们的日常生活中，绿色代表着生机，春天的来临，祖国大地呈现了绿意盎然的景象，人们各个精神抖擞，干劲十足。
对于我们平常的食物，绿色也占有主导地位，绿色食品，绿色蔬菜。其中绿色蔬菜中含有多种维生素和矿物质。比如：维生素C、B-胡萝卜素、叶酸、维生素B2、铁、钙、镁等。这些维生素对人体的生长和发育起着决定性的作用。一但哪一个维生素缺乏，就会导致疾病的发生，身体的健康就会大打折扣。
维生素C是人体必需的物质之一，医学叫做抗坏血酸，对人体的智力发育、抗感冒和抗癌有很大的作用。绿色蔬菜中维生素C的含量最多，要比水果高几倍还要多。因为维生素C对热不稳定，所以生食蔬菜有利于保护维生素C不受损失。
B-胡萝卜素也是人体生长发育必需的微量元素，它是一种抗氧化物质，主要是解毒和抗癌作用，绿色蔬菜、水果、胡萝卜中含量高。
叶酸，对于女性怀孕时有好处，如果在怀孕前后三个月服用定量的叶酸，对减少宝宝畸形有很大的作用。菠菜、油菜、青菜中含量多。
维生素B2缺乏时，最常见的是口角炎，也就是我们生活中常说的烂嘴角。就是因为我们平时吃蔬菜少了，就会出现这个情况，一般医生会要求我们服用维生素B2，多吃水果蔬菜，尤其是绿色蔬菜，可以缓解和治疗口角炎。
铁、钙、镁、锌，四大元素，更是我们的必需微量元素，铁是红细胞生成的必需元素，一但铁缺乏就会出现贫血的征兆；钙缺乏的小孩会导致佝偻病，大人缺钙会导致骨质疏松，凝血机制减缓或者心脑血管疾病等，镁和钙的作用是相辅相成的，对骨骼的发育起着相当主要的作用。锌缺乏，能导致食欲不振，皮肤粗糙。
绿叶蔬菜有很多种，如菠菜、莴苣、韭菜、芹菜、蕹菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、苋菜、茼蒿、荠菜、莴笋、小白菜等。
绿叶蔬菜含水分较高，多数水分含量都在90%左右，是膳食水分的重要来源。
绿叶蔬菜中蛋白质含量普遍比较低，一般在1%-2%之间，脂肪含量低于1%，碳水化合物含量在2%-4%之间，是一类能量非常低的食物种类，多吃也不用担心长胖。
在饮食搭配上，适当的多吃一些绿叶蔬菜，有助于减少能量的摄入，对减肥和控制体重有很好的帮助作用。
绿叶蔬菜含有丰富的纤维素，这些纤维素成分不能被人体吸收，却能起到减少脂肪和胆固醇的吸收作用。
纤维素进入肠道后，可以增加粪便体积，***肠道蠕动，具有润肠通便，防止便秘的方生，保护肠道的作用。
绿叶蔬菜是类胡萝卜素、维生素B2、维生素C和一部分矿物质的良好来源。
其中维生素C的含量多数在35毫克左右，类胡萝卜素含量也比较高，矿物质含量在1%左右，种类包括钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒、铜、锰等，是膳食维生素C和矿物质的主要来源。
在食物种类中，有一类食物每天不可获缺，那就蔬菜。蔬菜种类也很多，根茎叶花果类菌藻类等等。这么多类蔬菜该如何选择，首选绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜可以说是蔬菜中的战斗机，经典的蔬菜种类。它具备四高四低的营养价值。
先来说说四高：
1高：高膳食纤维，叶子类的食物，膳食纤维非常高，大约在3%左右。大都是不可溶性膳食纤维。增加饱腹感，多吃还顶饿，难怪是减肥首选。慢病人的四高可针对性的食疗，延缓升高，糖尿病人开心了。防治高血压，得多吃芹菜叶子啦。预防高血脂，心脑血管疾病发病率就会降低了。记住一定得叶子哈
2高：高维生素，维生素C含量颇高，与水果相比，有过之而无不及。新鲜二字当头呀。叶子若蔫吧，维生素C加速丢失。绿叶菜速焯水，维生素C大部分也被保留，快炒也有一半左右。贝塔萝卜素含量也很高，这使得绿叶菜在体内转化的维生素A含量算是可观的。护眼、护肤、保护胃肠道呼吸道生殖道黏膜，维护生长发育与生殖等方面发挥健康效益。维生素K含量也不错，维护骨骼健康离不开它。
3高：高矿物质，钾镁钙比较突出。促进人体新陈代谢，调节免疫方面，维护神经肌肉稳定，细胞生物电正常，维持酸碱平衡和内环境稳定等方面发挥重要的生理功能。由于每天都会大量的代谢，因此天天都补充这类矿物质。还值得提出的就是钙，谁说绿叶蔬菜不是补钙的？含钙量不低的叶子，是除了奶豆制品外的，第三个补钙之选。
4高：高抗氧化物质，很多流行病学的研究证实，多吃绿叶菜可以起到抗氧化，清除自由基，防衰老，预防动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病，抗炎，抗菌，调节免疫力。绿叶蔬菜里的各种类胡萝卜素：叶绿素、叶黄素、隐黄素、花青素、番茄红素、槲皮素等等都是强大的抗氧化剂。还有生物类黄酮物质，多酚、单萜类物质、有机硫化合物等等，这类植物化学物种类很多，各个表现优异，共同维持良好的抗氧化系统。
再说四低
1低：低能量，蔬菜除了根茎类外，能量都低的可怜。这下让人开心，吃了没负担，没压力。
2低：低糖，多吃绿叶菜不会升高血糖，它没啥糖类物质。
绿叶菜怎么吃营养最丰富？
绿叶菜应该大致分三种做法吃很营养，第一[_a***_]：第二蒜炒：第三凉拌，这是大多数家庭最常用的做法，最好减少烹饪时间让他的营养成份流失的越少越好，调味也是越简单越好，我只放盐蚝油，有时某些菜少放一点糖，主要吃蔬菜的原味。
绿叶菜，其中含有较多的维生素C和抗氧化成分，遇高温营养破坏较多，所以能生吃的绿叶菜尽量生吃。
如生菜，可以直接撕成小片和圣女果，鸡胸肉等做成沙拉吃。西蓝花，菠菜，则可用水焯水，再点少量的香油，醋，盐等佐料，凉拌吃。蒸蔬菜也可以较大程度的保留蔬菜的营养。粉丝，木耳，油麦菜，芥蓝，上面撒上一些炒过的蒜蓉，蒸熟后，味道也很鲜美。
在烹饪时要注意先洗后切，这样蔬菜没有切断面，较大程度的保留了蔬菜本身的维生素C。其次是大火快炒，大火虽然温度高，但时间短，这样维生素的损失相对就较少。
绿叶菜同时含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，可以预防眼睛疲劳，小朋友和学生可以适当多吃一些绿叶菜。把青菜和新鲜的猪肉做成馅，包成饺子，这样既美味，又可以让小朋友多吃一些绿色蔬菜。绿叶菜同时对老年人和孕妇也是好处多多，丰富的维生素B2和维C可预防烂口腔溃疡；绿叶中的叶酸，可以较少婴儿畸形的发病率。绿叶菜中的膳食纤维还可以增加人们的饱腹感，适当的减少主食，多食用些绿叶菜，还可以起到美容减肥的作用。
家庭常用的做法是色拉，清炒，蒜蓉炒，凉拌，做汤等。
这里推荐两种另外的吃法：
一，夏天天热，绿叶菜用鱼露，辣椒，柠檬，薄荷，糖凉拌，清热爽口，有泰式菜的风味。
二，冬天天冷，用高汤烫着吃火锅，不但能吃菜，还能喝汤，不但保留绿叶菜的营养，还暖和。
绿叶蔬菜是膳食餐盘中老重要的营养的标志性食材。那么绿叶蔬菜怎样吃营养才更丰富呢？为您来支招。
绿叶蔬菜想要吃的更营养，才得从洗开始说。
正确的清洗绿叶菜的方法就是：用流动的清水清洗，不要长时间把菜浸泡在水里；用流动的水清洗完之后，再切。一定记得是先洗后切。
绿叶青菜的烹调方式健康的吃法建议低温烹调即可。
1.焯拌：绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C，是水溶性维生素，所以可以选择稍微的焯烫一下，不宜煮的时间过久，焯烫完之后进行凉拌即可。
2.急火快炒：也是一种非常不错的烹调蔬菜的方式。但是记得是快炒，这样缩短了烹调的时间，可以极大限度的保留绿叶蔬菜中的营养成分。对于一些含草酸比较多的蔬菜先焯水再炒。
总结一下就是对于绿叶蔬菜一定要做为蔬菜中的主力军，推荐占到一天蔬菜摄入量的二分之一。烹调方式可以根据自己的喜好去选择。但是需要提醒的是，绿叶蔬菜烹调的时候要注意少做，随餐吃完，一是剩下的口感太差，二是相比其它的蔬菜，剩下的绿叶蔬菜亚硝酸盐含量会更高。
还有就是在购买的时候也别贪多，绿叶蔬菜都比较“娇气”，最好随吃随买。
绿叶菜含有丰富的维生素，不同的绿叶菜有不同的吃法，最好不长时间高温炒制或长时间炖煮，这样会丢失绝大部分营养成份，象生菜，茼蒿，莴苣，黄瓜，紫苷蓝，只需洗净凉拌吃为佳，波菜，包包菜，白菜，芹菜，灰灰菜等可焯水后凉拌吃，焯水后还可去掉菜中草酸，不易得泌尿系统结石，当然亦可炒着吃，总之要根据绿叶菜的种类选择不同的烹饪方法，但都不能高温烹制。
多吃绿叶蔬菜和水果，少吃主食，加强锻炼能减肥吗？
按大道理来说这样想是没错的，从细来说就是多吃优质蛋白和膳食纤维多的蔬果，少油少盐少糖，多用蒸煮，定时坚持有氧运动30分钟以上。
再往细减肥我的建议是，根据你的自身新陈代谢进食，在专业营养师指导下学会吃好，在专业教练下练好，然后自己用毅力坚持相信一定可以完美的瘦下来，加油
很多东西说起来很简单，但是就是长久坚持很难，希望每一个想瘦的人都能健康的如愿
水芹菜能降血糖吗？
你好，
水芹菜能降血糖吗？
养血补虚 1 芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以 养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。
平肝降压 2 有的酸性物质对血压有降低作用，芹菜中就富含这种酸性物质，经常食用芹菜，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的高血压症状有奇效。
消除烦躁 3 研究表明，芹菜中分离出来的碱性物质对动物有镇定作用，对于人体则有安神作用。经常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情绪。
利尿消肿 4 芹菜中还富含利尿的成分，能够有效除体内水钠潴留，继而起到利尿消肿的作用。
清热解毒 5 芹菜还具有清热解毒的功效。特别是秋季气候干燥，人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱，这时适量食用芹菜可起到亲热解毒的效果。
防癌抗癌 6 芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，进而达到防癌抗癌的作用。希望我的回答对您有所帮助。
水芹菜是一种水生草本植物，水芹菜中富含粗纤维物质、铁元素、芹菜素、钙元素，有促进肠胃蠕动、缓解便秘、补血、补钙的作用，再者，水芹菜也是一种营养丰富的蔬菜，搭配一些其时蔬及肉类对人体非常有帮助水芹菜含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，能起到湿润粪便作用，并且还能***胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，能起到润肠通便的功效，适合便秘者食用。
1.水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中体现出强效的镇静作用，而实际生活体验也是如此，食用水芹菜后能起到镇静安眠的功效，适合失眠及睡眠质量差的人群食用。
2.水芹菜性凉，能清热，而且含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以水芹菜煎水可治疗乳糜尿。
3.水芹菜每100g中含有钠元素40mg而钾元素的含量为212mg，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用，能起到很好的降血压功效。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血压的功效。
4.水芹菜中含有挥发性的成分，无论是炒熟还是凉拌生吃都带有浓郁的芳香味，能起到开胃健食的作用，并且水芹菜的这种芳香物质还具有去腥味的功效，能清除鱼、鸡、鸭等高营养食物的腥味。
5.水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。
6.水芹菜中含有大量的维生素C，尤其是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓的形成，能起到降血脂的功效。
7.水芹菜含有大量的铁元素，在水生植物中属于高铁食物，食用能起到补铁的作用，促进体内血红蛋白的合成，增加血容量，适合缺铁性贫血患者食用。
8.水芹菜中含有很多的钙质，在蔬菜中也属于高钙蔬菜了，并且水芹菜含烟酸，不含草酸对钙质的吸收没有抑制作用，食用水芹菜能起到很好的补钙作用，适合老年人和小孩食用，能预防骨质疏松和促进生长发育等。
营养师小糖来为大家解答。水芹菜是我们常吃的一种蔬菜，我们经常用它来炒牛肉、瘦肉、香干、木耳等，清脆爽口，味道清香。但水芹菜并不能降低血糖，没有什么食物是能够降低血糖的，不过常吃水芹菜对于控制血糖有帮助。
水芹菜的热量很低，每100克可食部位的热量仅为13大卡，其含糖量为1.8%，对血糖的影响很小，即便多吃也不会导致热量超标，也不易升高血糖。芹菜中的膳食纤维还能够包裹其他食物，延缓食物的消化吸收，从而延缓了餐后血糖的上升，所以说它是能够帮助控糖的。像水芹菜这样的芹菜其实还有很多，比如莴苣、黄瓜、上海青、生菜、红苋菜、西蓝花等，都不易导致血糖升高，可多吃。营养师建议，糖尿病人每日需进食500克以上的绿叶蔬菜，吃到750克也可以。
小糖要提醒朋友们，没有什么食物能够直接降低血糖，学会合理的饮食搭配，不仅有助于控糖，还能够增强免疫力，有效预防并发症。
希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多糖尿病饮食知识我们在后期问答中分享！
到此，以上就是小编对于营养师绿叶蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养师绿叶蔬菜的5点解答对大家有用。
