大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜生吃有营养还是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜生吃有营养还是的解答，让我们一起看看吧。
生吃蔬菜的好处和坏处？
蔬菜生吃是有好处和坏处的：
首先，很多蔬菜生吃，营养价值比煮熟或清炒的营养价值较高。如：生菜、菠菜、白菜，这些蔬菜洗净以后，是可以进行生吃的。有些人喜欢蘸酱吃，也是可以的。生吃蔬菜，含有的维生素跟叶绿素都很高。
再者，有些生菜吃的时候，没有洗干净洗干净，或者出现肠胃不适等状况，也会带来一些坏处。
、好处
1.补充维生素：蔬菜中含有非常丰富的维生素，而生吃蔬菜时，不会使维生素受到破坏，可以比较完整地保留蔬菜中的营养。
2.润肠通便：生蔬菜中的膳食纤维和水分含量也比较高，生吃蔬菜可以起到滋润胃肠道黏膜、促进胃肠道蠕动的作用，达到润肠通便的效果。
为什么很多青菜可以生吃？
生吃蔬菜的好处是比较多的，比如生吃蔬菜饱腹感更强，能更好地保留营养成分，也能更好地促进肠道运动。但对每一个人来说，具体多大比例生吃，则要看自己的咀嚼功能、消化功能和身体抵抗力。所以说有时候的吃生菜有利余消化和抵抗力吧
#你吃对了吗#蔬菜生食会不会更好？
蔬菜生吃，保留营养成分不流失，这些个营养数据来自谁？谁定的标准？执行了几百年标准（为有时间才是检验正确与否适合与否）？
这让我想起高血压问题，美国告知世界血压90-120问题，为了这个标准世界人民付出惨重代价，近期说这个标准不是唯一，可以上浮到150，靠。什么玩意。可天下老百姓为了这个指标吃了太多降压的西药，说远了，说回来。
蔬菜生吃与否？要依据中医说的“生冷酸”，“辛辣甜”在不同时期，不同阶段，不同人群中食用，你看多么辩证。没说好坏，没说对错长短。告诉你此时依据这个原理选择，没有非此即彼，智慧呀!
对身体好坏与否？以不伤为原则，生吃如果此时身体不宜，吃就伤，再好都扯淡。不可全信这些数据呀什么的，从源头开始。
在确保以下两点的前提下，生吃蔬菜的确比熟吃（炒蒸煮炸）要好一些。①该种蔬菜可以生吃，生吃无毒，像芸豆四季豆等生吃有毒的蔬菜不在此列。②充分洗净，虽说不一定要达到有机食品或绿色食品的标准，但认真浸泡（10分钟）流水冲洗，彻底洗干净是必须的。如果在外面吃不在家里吃，可能没人给你洗那么干净，这时还是熟吃保险。
同一种蔬菜生吃比熟吃好就好在营养无损失。炒蔬菜可以让蔬菜中维生素C流失一半左右，长时间炖煮损失更多。其他维生素、钾、植物化学物等营养素也有不同程度流失。有人觉得生吃蔬菜味道不好，那只不过是炒熟时加油加盐加调味品造成的，如果生吃蔬菜佐以各种酱汁，如黄豆酱、芝麻酱、辣椒酱、牛肉酱、油醋汁等也是很好吃的。何况，味道好不好，好吃难吃都是个人感受，每个人口味不一而已。
熟吃蔬菜的真正优势是，煮软之后体积小，***性减轻（对比一下熟洋葱和生洋葱）更容易消化吸收，胃肠负担小，这对胃肠虚弱的人很重要，可以做到多吃蔬菜，但这对胃肠功能良好，消化功能正常的人来说并不是必须的，甚至也谈不上优势。熟吃蔬菜的另一个好处是，炒菜加油（脂肪）可以促进脂溶性营养素，如胡萝卜素的吸收，提高其吸收利用率。但生吃蔬菜如果与含有脂肪的肉类蛋类或油脂同时吃的话，胡萝卜素也能吸收得不错。
我经常在家（很重要）生吃很多蔬菜，但最好的建议仍然是有些蔬菜更适合生吃，有些更适合熟吃，有些既能生吃又能熟吃，这时在确保干净卫生的情况下尽量生吃吧。
到此，以上就是小编对于蔬菜生吃有营养还是的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜生吃有营养还是的3点解答对大家有用。
