大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于富含铁营养的蔬菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍富含铁营养的蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
哪些蔬菜含有铁的？
成年人每日吸收铁约一毫克。约占每日膳食中含铁量的1/10。铁的吸收与机体对铁的需求量有关。日常生活中的饮食里面，含铁的蔬菜有很多种，比如说：
1、海带。海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。
2、豆类。尤其是黑豆，黑豆中不仅含有丰富的铁元素，还有蛋白质、矿物质等，其营养价值和补铁功效都很强。
3、黑木耳。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
4、西红柿。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。
蔬菜含铁多的是哪一种？
海带：海带属于一种含铁比较高的蔬菜。同时海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，很容易被人体吸收。
菠菜：菠菜也是一种含铁比较高的蔬菜。同时菠菜中也含有较为丰富的维生素C、维生素A等营养元素。
黑木耳：黑木耳也是一种含铁比较高的蔬菜。研究发现，黑木耳含铁量比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。同时黑木耳还有很好的抗氧化功能，能有效增强机体免疫功能。
紫菜：紫菜是一种营养价值很高的海中作物，含有丰富的铁。同时食用紫菜也可以补充身体里的铁元素，起到补铁补血的功效。
在众多的蔬菜中，含铁多的应属菠菜，因为在100克菠菜中，含铁量达2.7毫克，与其它蔬菜相比，含铁量绝对是佼佼者。除此以外，韭菜，芹菜，油菜等含铁量也是比较多的。
什么蔬菜含铁最多？
1、海带：海带属于一种含铁比较高的蔬菜。同时海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，很容易被人体吸收。
2、菠菜：菠菜也是一种含铁比较高的蔬菜。同时菠菜中也含有较为丰富的维生素C、维生素A等营养元素。
3、黑木耳：黑木耳也是一种含铁比较高的蔬菜。研究发现，黑木耳含铁量比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。同时黑木耳还有很好的抗氧化功能，能有效增强机体免疫功...
哪些蔬菜和水果可以补铁？
人体内的铁元素总量只有4、5克，但是它在人体内起到的作用是非常重要的。铁是人体所必须的微量元素，而孕妇、老人以及儿童是最容易缺铁的，一但缺铁会影响到人的身体以及智力发育，就要及时的补铁了，以免对身体造成损害。
补充蛋白质以及维生素C可以促进铁质的吸收。蛋白质主要存在于瘦肉和蛋类，海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类制品等。
维生素C主要存在于水果中，如猕猴桃、樱桃、菠萝、李子、桃子、橙子、杏子、红枣、橘子、杨梅、柚子、无花果和桂圆等水果，这些水果不但含丰富的维生素C，还含有铁质。
蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、南瓜、番茄等。
还要注意饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。
补铁的水果蔬菜有很多，在水果当中比较常见的有樱桃、红枣、葡萄、菠萝、杨梅、李子、橘子、柚子、龙眼、无花果等；而在蔬菜当中，比较常见的有菠菜、黑木耳、海带、芝麻、瓜子、芹菜、茄子、苋菜等。
富含铁的蔬菜包括但海带、干黑木耳、紫菜、发菜、干猴头菇等。
如果你是缺铁性贫血，需要较快的补充铁的话，应该从动物性食物中补铁：如瘦肉、家禽、动物肝脏、动物血（鸭血、猪血）。因为谷类、蔬菜等植物中的铁为非血红素铁，其吸收率约5%左右，仅为血基质铁（从动物性食物中吸收的铁）的1/4~1/6。
如果执意只吃含铁量高的蔬果类食物的话，最好搭配维生素C一起吃，以增加铁的吸收效果。有研究指出只要75毫克的维生素C就可让非血红素铁的吸收率上升3~4倍。因为维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了人体对的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要***药物。
到此，以上就是小编对于富含铁营养的蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于富含铁营养的蔬菜的4点解答对大家有用。
