大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三大农残蔬菜品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三大农残蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜农药残留排行榜前十名？
第1名：草莓
草莓的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维和维生素，草莓口感柔软多汁、味甜，有一股让人很舒服的香甜味，所以很多都喜欢吃草莓。
那为什么草莓农药残留这么多？这一点跟草莓的生长习性和环境有很大的关系。草莓比较娇气，天生极易感染病菌，所以要经常打药防治害虫。更可怕的是，有的农户为了让草莓长得好、产量高，就给草莓使用激素，这种激素有毒，吃了有害身体。又因为草莓长得比较特殊，所以很难清洗干净。
第2名：菠菜
菠菜是生活中大家常吃的蔬菜，菠菜中含有大量的碳水化合物，属于特别健康的蔬菜。但为了让菠菜不长虫子或长势好，种菠菜时会在种子里拌上农药，而在菠菜成长过程中，还要喷洒一些防病的药物，污染是比较严重的，烹饪之前一定要清洗彻底。
羽衣甘蓝绝对是国外最受欢迎的超级食品之一，健身大佬的最爱。西餐中羽衣甘蓝一般拌成沙拉，或者直接炸成蔬菜片。羽衣甘蓝中的农残里最为常见的是敌草索（Dacthal），一种在 1995 年便被美国环保局归类为可能致癌物的农药，近 60% 的羽衣甘蓝样品被检测出含有敌草索。
第4-10名分别为：油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿。
叶子菜农药指标排名？
从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。另外，有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。
用什么洗菜最安全？
1、第3遍开始浸洗
很多蔬菜买回家，就直接放水里浸泡。但是，如果蔬菜上残留的农药在水中溶解后，可能会反向渗入到蔬菜内部。因此，我建议大家可以先把蔬菜清洗2遍后，第3遍才开始浸泡清洗。
2、先洗菜，后择菜
先择菜，后洗菜，是很多家庭清洗蔬菜的既定流程，殊不知这样会使残留农药渗入蔬菜内部。我建议大家买回来的蔬菜，像青菜、长豇豆、甜豆等，先“洗”后“择”，最后再简单清洗一下即可。
3、碱水浸泡
有机磷类杀虫剂，是菜农常用的农药之一，它在清水中溶解度比较低，但在碱性环境下，分解速度会快些。所以，针对此类农残，可以用清水+碱面浸洗蔬菜15分钟左右，再用清水清洗干净。不过我要提醒一下大家，用这种方法清洗蔬菜，也会破坏蔬菜里的维生素哦，请慎用
4、生物酶蔬菜清洗剂
在清洗蔬菜的过程中加入生物酶果蔬清洗剂，这种方法和碱水浸泡是相似的。值得一提的是，一种生物酶无法消解所有农药。在我们无法知道蔬菜具体农残时，使用蔬菜清洗剂，不但不能去除农残，还可能产生新的化学物质，不利身体健康。
5、焯水
氨基甲酸酯类杀虫剂，也是常用农药之一，外界温度越高，它分解速度越快。因此，焯水可以去除这类农残。焯水后蔬菜再用清水冲洗一遍，就可以进行下一步烹饪。
都害怕蔬菜上面有残留的农药，那么一般清洗蔬菜的时候我都是先用清水至少冲洗3至6遍，然后把冲洗好的蔬菜再泡入淡盐水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗1遍。
对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
到此，以上就是小编对于三大农残蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于三大农残蔬菜品种的3点解答对大家有用。
