大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新型蔬菜品种和它的特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新型蔬菜品种和它的特点的解答，让我们一起看看吧。
新型高端蔬菜品种？
1、山葵，在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。
2、冰菜，冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴，很多人并不喜欢它的长相，但是其口感却受到了多数人的赞美，入口脆脆的，有一种水珠被爆开的感觉，略咸又带有一丝的酸，口感很是独特，再加上冰菜的营养价值极高，市场价格在20～30元一斤左右
乌菜与泡泡青有什么区别？
泡泡青，学名皱叶黑白菜，十字花科***类不结球***，是炎帝故里编钟之乡，湖北省随州市的地方特有蔬菜栽培品种。受气候和土壤等多种因素影响，长期以来只有在随州城区周围十余个乡镇有所种植，其营养体叶片具有营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点，有非常独特的风味。泡泡青的叶面上鼓着密密的泡泡，当地人因而叫它"泡泡青"。其种子在外地种植虽能正常发芽、生长、开花结实，但品质降低，风味丧失，而且不会在叶面上形成泡泡，故而成为随州特有之蔬菜。
乌菜又名乌塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，***，长圆形，；花瓣浅***，具爪。长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；***圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
泡泡青：又名皱叶黑***，十字花科***类蔬菜，叶面鼓着密密的泡泡，叶色浓绿、肥厚、柔软滑嫩、清爽可口。
而乌菜：为芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。
地方不同：
泡泡青是随州特有的蔬菜，而乌菜是其他地区常见的蔬菜。
"乌菜"和"泡泡青"是两种不同的蔬菜，它们在外观、口感和用途上有一些区别。
首先，外观上的区别：乌菜是一种叶子呈深绿色的蔬菜，叶片较大，形状类似于菠菜。而泡泡青是一种叶子呈浅绿色的蔬菜，叶片较小，形状略微像泡泡。
其次，口感上的区别：乌菜的叶片较厚，质地稍微粗糙，口感略带嚼劲。而泡泡青的叶片较嫩，质地较嫩滑，口感更加柔软。
最后，用途上的区别：乌菜在烹饪中常用于炒菜、煮汤或凉拌等，可以作为主料或配料。而泡泡青通常用于凉拌、炒菜或火锅等，也可以作为配料或主料。
总的来说，乌菜和泡泡青在外观、口感和用途上都有一些差异。你可以根据自己的喜好和需求选择使用哪种蔬菜。
到此，以上就是小编对于新型蔬菜品种和它的特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于新型蔬菜品种和它的特点的2点解答对大家有用。
