大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜腌菜好吃做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜腌菜好吃做法的解答，让我们一起看看吧。
青菜泡水腌菜怎么做？
首先，将新鲜的青菜洗净后切成段或块，然后将其放在冷水中浸泡30分钟至1小时，以去除多余的苦味和杂质。
接着将泡好的青菜捞出来，沥干水分，放入干净的容器中，然后撒上适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。
接下来，将腌好的青菜放置在室温下24小时至48小时发酵，直到呈现出酸咸的味道和脆爽的口感即可食用。注意保持容器的卫生和干燥，以免影响腌制的效果。
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用干净无油的锅煮清水，待水烧开后，将青菜放下正在烧的开水中过水捞起。
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再找准备好装泡菜干净无油的罐子将青菜，刚在开水中捞起的青菜待凉一下，放进去，必须要可以密封不漏气那种。
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罐子里要准备好适量未用过的凉开水加上适量食用盐，小米椒要开水过青，白醋，然后密封即可。
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普通青菜大概泡上半个月左右即可食用。
家庭怎样用青菜腌制咸菜,说说具体的步骤,谢谢？
方法一：把黄瓜切断，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称 一卤鲜。
方法二：1、先准备配料，八角，花椒，桂皮，盐，糖，料酒，姜片，葱段，蒜切片，
2、开火上锅，加花生油烧六成热，下花椒煸香，花椒略黑就加入姜片，葱段，蒜片，煸香，倒入开水，放上糖，盐，料酒少许，熬开后放凉，再加入桂皮，八角，黄瓜段，腌制两至三天即可，绝对美味。此卤以鲜甜为主，不光腌制鬼子姜，还能腌制鬼子姜，辣椒等等，最好冰箱保存，此卤循环用，用几次就再次上火熬开，放凉继续使用。
1）将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫，比如黄瓜、白菜；还有些青菜需要开水抄一抄，比如芹菜；
2）直接放入适量的盐和清水，根据个人胃口还可以加一些调味料，比如糖、醋、味精等；
4）密封腌制，短则几天；多则半个月；
5）食用。
青菜怎么腌咸菜？
第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大***冲洗2遍，接着将***拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。
第二步：将大***一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大***，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大***的表面即可。
第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。
1，青菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。
2，干干的青菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄（堆黄的青菜腌制好以后更鲜）。
3，青菜堆黄后，切短，放容器中。加上适量的盐，一般是10斤新鲜青菜用1斤盐。
4，用手搓揉，至出水，放入容器中，用手压实。
5，压实后的青菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。
1）将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫，比如黄瓜、***；还有些青菜需要开水抄一抄，比如芹菜；
2）直接放入适量的盐和清水，根据个人胃口还可以加一些调味料，比如糖、醋、味精等；
4）密封腌制，短则几天；多则半个月；
5）食用
酸***，首先我们先准备***5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1千克，先将***去老叶洗净切成条，晾至半干之后放入坛中，再加入调料拌匀，腌制约两天左右就可以食用了。
到此，以上就是小编对于蔬菜腌菜好吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜腌菜好吃做法的3点解答对大家有用。
