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疫情前后的蔬菜价格对比统计?
1、玉米价格方面，山东玉米价格普遍上涨到了41元以上，高价地区突破5元，华北地区价格稍低，在38-44元之间，东北地区玉米价格在3-37元之间。
2、这次蔬菜涨价，尤其是叶类蔬菜涨得比较多，很多蔬菜的价格都突破了十元大关，比如，快菜苗13元一斤，西蓝花10元一斤。
3、虽然目前的猪肉价格与去年相比有所下降，现在没有以前的起伏，但显然，目前的猪肉价格可能还没有完全恢复到过去的十元时期。除生猪肉外，2021年蔬菜价格逐渐呈现持续变化的发展趋势。一般来说，蔬菜价格在一年内的变化非常温和。
饭店怎样计算菜的价格
直接成本法是指将餐厅菜品的原料成本、加工成本、运输成本等直接费用加以统计，以计算出菜品的成本。这种方法简单易行，但是由于不考虑到间接费用，因此计算出的成本可能会偏低。
预售价格*出品率-成本/预售价格*出品率=利润率 猪耳朵10元/斤，出品率是60％，那我们的成本就是10/0.6=16/斤，现在零售价36元/斤，毛利润50％，其中还包括房租水电，人工，醉后一计算利润在30％左右。
菜肴售价＝菜肴成本/（1－内扣毛利率）。这里的菜肴成本是指该菜肴的主料、配料、调料成本之和。毛利率通常是由主管部门及饭店规定的。这种计算方法也比较简单，只是每份菜肴成本的准确核算比较麻烦。
如何查询菜价?
1、查询发改委菜价，可以尝试以下方法：访问国家发改委官方网站，在网站首页搜索框中输入“菜价”，查看相关新闻和信息。使用搜索引擎：您可以使用百度、谷歌等搜索引擎，输入关键词“发改委菜价”进行查询。
2、方法一：通过农业部发布的全国农产品批发市场信息网查询：百度搜索“全国农产品批发市场信息网”，点击标记为“官方”的搜索结果进入进入到网站之后点击“价格行情”即可查询相关农产品的价格信息。
3、海南价格网（海南省物价局）。海南省的所有商品指导价都会展示在海南省物价局***。首先打开浏览器搜索海南省价格网。其次进入价格网进入指导价格区。最后在指导价区选择海南蔬菜即可查看。
4、首先打开中国蔬菜网官方网站。然后在网站首页或相关页面找到“新发地”或“蔬菜价格”等关键词，点击进入相关页面。其次在新发地蔬菜价格页面，可以查看实时蔬菜价格信息。
怎样在网上查各地蔬菜水果的批发价格
1、首先点击手机中的百度APP。然后打开后找到搜索栏。在搜索栏输入“北京通”，点击百度一下。接着搜索关键词蔬菜价格查询，会触发物价查询，点击。
2、可以在“中国蔬菜网”上查看。这个中国蔬菜网上会有相关的内容，也可以去当地菜市场，水果摊位上多逛一逛。
3、现在大的蔬菜批发市场国家都设有价格实时监控，可以精确到每一天。由于很多网页版面不支持手机浏览，你需要下载一个qq浏览器，在页面设置里面选定电脑即可，出来的页面和电脑是一样的。
最近蔬菜价格暴跌,是什么原因???
因为有中间商的存在，他们从菜农手中大批量的进货，而且是以低价格进货，转手再以高价格卖出，这最高的利润都进了那些中间商的口袋，农民并没有因此获益。
蒜苔是季节性很强的一种蔬菜，有农户种植大蒜，靠卖蒜苔就能回本，而有农户种植大蒜，卖蒜苔的钱还不够买肥料，其中的原因主要有2点：其一，品种因素。
主要原因应该是进出口这块比较严格，很多国家都已经关闭了自己的国门，对外来的东西一律拒收，就怕带来不好的东西让自己的国民遭殃，这种情况下，自然会有大批量的食物在国内销售不出去。
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