大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品种对蔬菜口感的影响的问题，于是小编就整理了2个相关介绍品种对蔬菜口感的影响的解答，让我们一起看看吧。
农产品味道变差是使用农药化肥造成的吗？
七、八十年代，吃个水果糖都难，更何况各样水果、新鲜蔬菜了，那时应季农产品单一、量少，普通人家很难得，逢年过节吃上一次肯定要留下很深的记忆。
现在人们生活水平提高了，加之交通便利，南北农产品互通有无，应季农产品、反季农产品更是琳琅满目，平时对农产品的需求和逢年过节没有多大差别，并不是农产品的味道变了，而更多的是人们的期待变了，要求高了。
农药和化肥是是保证农产品丰产和丰收的前提和基础。过去的农药最单一，而且毒性大，残留期長，如药王、滴滴畏、乐果等，药物残留期大都在20天左右。现在还有多少人记得这些药？现在高毒农药都己禁止生产和销售，随之代替的是低毒农药，品种多，药效短，残留少，虫害大都几天之后才慢慢死亡。肥料过去也很单一，除了臭肥氮酸氢氨、尿素外，复合肥很少见，那时的农家肥能有多少？农产品的产量又有多少？解决温保问题是八、九十年代最主要的问题。而现在随着科技的发达，营养成份更全面的复合肥在农业生产当中的应用己是很普遍，复合肥己是增产丰收的主要动力，可为什么好多专家却对农产品的用肥过量说三道四？难道农民都愿意投资多收入少吗？每个农产品的产出都是农民精打细算的结果，没有那个农民做赔本产出。
而真正要做的，应该是对农药、化肥的监管，特别是市场正在大力推广的有机肥、菌肥。这里面***冒劣质农资占多少？真正受害者是谁？真正负责任的又是谁？
农产品味道变差，不全是使用化肥，农药造成的。现在人们所吃的蔬菜，水果大部份是大棚里生产的，大棚里的农产品味道比自然生长的农产品味道差很多，这是许多年长人的共识。这是由于现在科学技术无法解决大棚光照比自然光照欠缺的问题。所以同等条件下，大棚里农产品味道上差点。
大田农产品味道上变差和使用化肥有一定关系。但不是主要原因，很大一部份原因是农民朋友不考虑是否是优质农产品种植区域，跟风种殖的农产品，这样生产出来的农产品味道自然会差很多。
前几天，和一位新疆朋友聊到新疆的西瓜。新疆由于地理条件生产出来的西瓜味道上比内地生产的西瓜更甜，肉质沙，汁多。但是，还是没有最早种殖的味道好，原因就是现在新疆种殖的西瓜也使用化肥了，不在使用农家肥。据他说，原来的农家肥是由芨芨草发酵，腐熟而来。给西瓜施这种农家肥，味道是最好的。
这种事，相信与不相信且不说，我本人就是一位农民。也深知，施过农家肥的农产品味道比施用化肥农产品味道好很多。
谢谢邀答！当前市场上很多农产品的口味多与原来的口味有所不同，有部分产品的口味确实变的越来越差，至于造成农产品味道变差的原因比较多，我认为主要有以下几种：
1、土壤肥力不足的原因，土壤的肥力是决定农产品品质的主要因素，有些地方的土壤肥力缺乏，如果不合理进行土壤改良，势必造成农产品的产品与品质，所以要想让生产出的农产品提高品质，我们必须要对土壤的肥力加以重视，比如，我们周边的梨树，每年多要***购适量的黄豆进行发酵作为肥料，要是那一年不施或是少施，多会影响土壤肥力造成口味变差。
2、农药的过度使用造成，现在很多农民一味为了农产品产量，在施肥过程中过度使用了农药化肥，也是农产品口味变差的主要原因之一，特别是瓜果类的品种，对化肥的使用比较讲究，曾有个果农种植水***时尿素化肥用多了，成熟的桃糖分含量少，口味清淡，口感相当差。所以要想农产品的品质口味比较好，我建议使用肥料时最好使用有机肥为佳。
3、选择品种不同的因素，现在市场上的品种基本是杂交品种，对区域选择要求比较高，每个品种有它比较适合的种植区域，比如，江苏的南梗46水稻品种，就比较适合在苏南一带种植，如在其他地方种植口味就是不怎么好，还有比如杨梅品种比较适合沙土种植，不然会对产量与品质造成影响。所以选择品种也是比较重要。
4、日常管理不善的影响，农产品的日常管理也是造成品质好坏的关键，比如：1、生产过程中的病虫害防治处理，一旦有了病情处理不及时或是用药不当也会影响品质；2、水肥的管理，很多农作物的生长是必须依赖水肥的，可是多有个度，水干了水淹了多会对品质造成影响，比如大雨过后的杨梅，入口就有淡水气口味；3，农产品的光合作用也是品质的关键，比如现在大棚的蔬果就是没有自然生态的蔬果口味好，某个方面来说就是光照的因素。
农产品品质变化主要是以上几个因素造成，对于题主说的化肥农药原因也是其中之一，当然，农产品品质的口味，有时是受生产过程影响，也有我们日常生活中因选择的品种多了，把嘴“吃叼”了的因素所在。
（图片来自网络，如侵即删）
造成农产品变味的主要原因有以下几点：
一，过度的使用化肥农药，
二，反季节大棚种植，
三，滥用激素，
四，盲目地追求经济效益。
五，土壤板结，缺少农家有机肥，
六，气温，水份等，
七，品种，
八，自然生长。
农民都知道，一颗种子从发芽，生根，在到成长，都需要特定的温度和温度，以及气候条件，才能正常生长，到开花结果再到成熟都需要通过漫长的时间，由根部和叶面吸收天地之养份，供瓜果成长的。通过自然成熟的瓜果的口味，肯定要优于在大棚内使用激素所催熟的瓜果！
身为农村人，我深有感触，现在市场上买的农产品确实味道不太好，好多菜都吃不出儿时的味道，我印象最深的就是西红柿、土豆，茄子等。我认为有下面这些原因：
1.农民为了追求利益的最大化，上化肥，打农药，抹激素，农产品快速膨大，提前上市，口感肯定差了，而且还不健康！像番茄，大部分是抹了催熟剂，果实提前变红，提前上市！
2.大棚的大量运用，大棚种出来的大部分都是反季节的，违反自然规律的东西能好吃吗？
3.提前采收，为了能更方便运输，有些农产品都是七八成熟就***收了，没完全成熟的东西能好吃吗？像甜瓜，西瓜，卖到市场，运输还要耽误一些时间，一般都是七八成熟采摘，因为十成熟的不容易储存，容易坏。
4.大量运用保鲜剂。为了让农产品更好看，保存更久，有些农产品收购商就***用一些特殊手段来保鲜，不但破坏农产品口感，还危害老百姓的健康！
5.一些肉类农产品，养殖时间不够，利用特殊方法快速上市。听说过40天速成鸡了吗？在城市买的鸡口感比农村的土鸡差远了！
不过我在农村有自家的小菜园，种的都是一些时令蔬菜，上农家肥，不打农药，自然成熟， 味道要比市场上的好太多。
反季节蔬菜水果为什么味道会差很多，反季节的蔬菜水果真的不能吃吗？
反季节蔬菜是指在温水环境里通过人工培植技术干预[_a***_]出来的水果或者蔬菜品种。其实反季节的蔬菜水果是可以吃的，这个问题有点危言耸听。下面我说说哪些原因会影响反季节蔬菜水果的味道。
第一：土壤
首要原因就是土壤的问题，有些土壤就不适合种某些蔬菜或者水果。土壤是植物交换能力的首要场地，土壤中的水分和营养成分直接决定了水果和蔬菜的生长发育。所以土壤对水果和蔬菜的口感是决定性的。
第二：栽培方式不科学
栽培方式对水果蔬菜的影响也非常大。反季节的蔬菜水果基本上是在温室生长的，所以必须人工干预生长所需的温度和水分。这就对栽培技术有了比较高的要求。如果在生长过程中没能达到水果和蔬菜所需的条件，对它们的长出来的品质会有较大的影响。
第三：过多化学成分的介入
人工干预蔬菜水果的生长环境，必定会用到，甚至过量用到化肥。天然生长，或者当季生长的水果蔬菜是不需要过多的使用农药和化肥。但是温室栽培的水果蔬菜不同，因为不同的季节土壤中的养分也会有差别。所以有些人会过量的使用化肥，这也直接影响了和蔬菜水果的品质和口感。
总结：蔬菜水果的温室栽培已经非常成熟，但是比起当季蔬菜水果口感肯定要差一些。可也没有到不能吃的地步，不然也不会允许栽种。
以上纯属个人见解，说的不好敬请谅解。
我是嘟爸厨房，想了解更多请关注我的头条号。
反季节蔬菜水果为什么味道会差很多？我认为有三个原因：
一，因为，在一年四季中每个季节的气候不同，吃反季节蔬果的感觉也会不同，比如吃白菜，冬天吃西瓜，肯定不是当季吃的哪种味道。
二，反季节蔬菜水果，大都是先在大棚里由人工创造出适合蔬果生长的条件下培育出来的，口感肯定没有在自然条件下生长成熟的好。
三，反季节蔬菜水果大都是从外地运过来的，因为要考虑到运输过程中的时间和损耗，这些蔬果的成熟度和新鲜度肯定没有当地当季蔬果自然成熟上市时的那么高，口感肯定会大打折扣。……
那么反季节蔬菜水果可以吃吗？我认为，是可以吃的。因为那些所谓的反季节蔬菜水果也是正常生长出来：1，那些蔬果大都是利用南方和北方气候不同的变化差异在外地培育种植出来的；2，既使使用大棚种植，也只是前期的培育，并且也要能达到蔬果正常生长结实和成熟的条件。……
其实，在当今社会，所谓的反季节蔬菜水果的界限只是人们的一种意识而已。因为现在的信息和运输能力是相当发达的，它可以把全国各地乃至世界各地的那些适合当地自然生长结实成熟的蔬果发送到气候不同的各个地方，只是比这些地方当季上市的蔬果价格偏贵，而使人们觉得那就是反季节的蔬菜水果而已。
个人见解，欢迎指正！
到此，以上就是小编对于品种对蔬菜口感的影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于品种对蔬菜口感的影响的2点解答对大家有用。
