大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养价值和蔬菜颜色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜的营养价值和蔬菜颜色的解答，让我们一起看看吧。
绿色蔬菜的标志？
不同品种的菜颜色各有不同，不能拿菜色深浅来判断是否是有机蔬菜。蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有十分密切的关系. 一般颜色深的蔬菜营养价值高，色浅的蔬菜营养价值低。
红色蔬菜，如西红柿、红辣椒、胡萝卜等，营养价值高于***和白色蔬菜。
绿色蔬菜，如芹菜、油菜、芥菜、苋菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C 等，还含有胡萝卜素及多种微量元素，营养价值高于红色蔬菜。
颜色越深的蔬菜含维生素及胡萝卜素越多。所以深绿色蔬菜更营养，但是好不好吃还是看个人口味吧。
其实被虫子咬过的蔬菜不一定没有农药，不能排除虫子抗药性的可能。其他疑问专业性太强了。说实话，现在吃蔬菜有时候突然觉得自己在补农药。时间久了也麻木了，反正人类很强大，好像什么都能吃。哈哈......
为什么蔬菜的颜色不一样？
颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-***、红色蔬菜-无色蔬菜”。
绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。
绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
***：以***为主的蔬菜有南瓜、***甜椒，***西葫芦等。
它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。
***蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。
它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能***神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对***癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。
紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏等。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。
紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。
蔬菜有哪些七种颜色？
蔬菜的种类繁多，富含人体所必需的维生素、矿物质，含水分和酶类较多，膳食纤维丰富，并且含有多种植物化学物，芳香物质，所以具有多种对人体健康有益的生物学作用。
蔬菜按照颜色深浅可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，如：白，绿，红，黄，紫等，颜色不同，营养价值也不同。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色指的是深绿色、红色、***、紫色（含黑色）
蔬菜叶子越绿表明含叶绿素越多吗？
绿叶菜是公认的营养高手。鲜为人知的是，叶色深绿甚至绿得发黑的绿叶菜营养价值更高。这是因为，绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多。
测定表明，叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁等营养素的含量就越高。
大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。
介绍三种蔬菜一年级形状颜色味道？
白菜：***形状扁扁的，圆圆的，绿油油的，还根须还有一些白色，闻起来非常的诱人好吃，吃起来也是非常的香甜，十分好吃，清甜。
胡萝卜：胡萝卜形状长长的，就像一根倒圆锥，但比倒圆锥长很多，红红的，吃起来甜甜的，闻起来香香的。
茄子：茄子长长的有一些弯，紫紫的 吃起来非常的香甜可口。
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养价值和蔬菜颜色的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养价值和蔬菜颜色的5点解答对大家有用。
