大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜烘干营养还有吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜烘干营养还有吗的解答，让我们一起看看吧。
冷冻蔬菜和烘干蔬菜哪个好？
不过烘干的话，会有水分流失，冻干的话，估计都在一起了，所以冻干比较好吧
冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。
烘干蔬菜更好。
烘干和冷冻是蔬菜常见的保鲜方式，但两种方式的效果不尽相同。
烘干蔬菜保留了其原有的鲜美口感，而且烘干的过程中，可以去除一些水分，使得菜品更加浓郁。烘干的菜品，烹饪时需要提前泡水，以充分吸收水分，烹饪时更加软嫩可口。
冷冻蔬菜也是一种不错的保鲜方式，但是冷冻后的菜品口感相对较差，因为冷冻的过程中会破坏菜品的细胞结构，导致口感下降。同时，冷冻的菜品需要解冻后再进行烹饪，这也会影响菜品的口感和营养。
总的来说，蔬菜烘干和冷冻都是可以的保鲜方式，但是烘干的菜品更加鲜美可口，而冷冻的菜品口感相对较差。如果要保留蔬菜的原有口感和营养，建议选择烘干的方式进行保鲜。
好处大家肯定也知道也有相当了，比如脱水蔬菜携带方便，使用方便，保质期时间也会比较长，还有它的好处容易存放，不用变坏变质，偶尔大夏天，大冬天不外出买菜，用温水泡半个小时左右就能直接食用了。
相对到外面吃快餐，担心吃到地沟油，那这个就是极其安全又健康的食材了。
加上它比鲜菜体积小、重量轻、运输食用方便，受很多青年人的喜爱。
我觉得冷冻蔬菜好。
烘干制作的水果温度都是100度以上的，高温对维生素破坏是很高的，维生素或损失率高一些。
冻干全名是真空冷冻干燥，在零下30多度冻住，再进行升华脱水，真空环境减少了水果的氧化，保存水果中的营养高达95%以上。
把蔬菜烘干有什么前景吗？
在全国人民生活质量不断提高的今天，把蔬菜烘干销售，可以说是基本没有销路，更没有什么看好的前景。如果有这种想法，还是趁早打销这个念头。
把蔬菜烘干，实质上就是脱了水的干蔬菜。早在六、七十年代供应驻守在西藏、青海及其边疆、海岛部队的副食品，其中就有部分烘干的蔬菜。在食用前需用温开水浸泡后，再炒着或凉拌着吃，蔬菜翠绿的颜色变淡了，口感差，与新鲜蔬蔬菜相比差远了，淡而无味，可想而知，营养成分也会明显减少，并不受部队官兵喜欢，在八十年代初也就再没有供应给部队了。
如今，地处气候恶劣的高原地区，玻璃温室到处皆是，一年四季都可以种植各种各样的蔬菜，在二半山区有无数成片的塑料大棚种植蔬菜，在平原有不少的蔬菜生产基地，还有部分种植蔬菜的专业户，大批量的蔬菜生产，在正常情况下，品种应有尽有，价格基本稳定，货源充足，满足了城乡居民的生活需求，食用干蔬菜的日子已经过去，摆在餐桌上的都是新鲜的时令蔬菜。
冻干和烘干哪个有营养？
冻干有营养
烘干制作的水果温度都是100度以上的，高温对维生素破坏是很高的，维生素或损失率高一些。
冻干全名是真空冷冻干燥，在零下30多度冻住，再进行升华脱水，真空环境减少了水果的氧化，保存水果中的营养高达95%以上。
到此，以上就是小编对于蔬菜烘干营养还有吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜烘干营养还有吗的3点解答对大家有用。
