山神蔬菜价格,山神蔬菜价格表

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  1. 南昆山有什么特产?
  2. 布依族的饮食文化有哪些?

南昆山有什么特产

什么松茸,大闸蟹一类的都太有名了,我来说一些比较冷门一点的。

礼云子——就是蟛蜞卵,蟛蜞学名相手蟹,是一种生活在淡水的小型蟹,广东番禺顺德一带最多。趁每年蟛蜞交配后,捕捉母蟛蜞并取其卵。直接用来蒸豆腐,扒柚皮就是一流,还可以加入盐糖一类的调料腌制,制成真正的礼云子。由于蟛蜞体型太小,抓四十只也未必能制成一斤的礼云子,所以礼云子是一种很稀有很难得的食材。

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乌鱼子——台湾特产,捕获母乌鱼之后,经过取卵,清洗,挤压,盐渍,脱盐,整形,晒干等多个步骤后方能完成。用来煎炒烤炸,味道都是一流。

荔枝——(这一段可能有争议)全球品质最好,卖价最高的荔枝,就产自广东的罗浮山至南昆山一带(广州的增城与从化,惠州的博罗与龙门)著名的挂绿荔枝就产自这一带。第一代挂绿荔枝的最高拍卖价,居然达到55万元一颗,这很惊人吧。

就算是第三代,第四代的挂绿荔枝,当地售价也达到两三百一斤。除了挂绿之外,仙进奉、田岩、水晶球也是这一带的优良荔枝品种。再说点题外话,网上那些所谓的挂绿荔枝,尤其是售价低于一百块一斤的,基本上都是

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清远鸡——又名为清远麻鸡,广东第一鸡等。一般放在林间散养,喝露水,吃小虫,喂养不用合成饲料,多用谷物,糟糠,菜叶一类的天然饲料。所以鸡肉鸡皮特别结实,鸡香味特别浓郁。传闻中,尼克松与田中角荣也在国宴中尝试过清远鸡的滋味。

菜心——菜薹的一种品种,又名为高脚菜心、菜树等等。原产珠三角地区南昆山的山脚下,每年的冬季才能栽种。迟菜心长得又高又大,单棵菜就能长到2~3斤,菜茎甚至能长到手臂般粗壮,味道很清甜,是少有的本身就自带轻微甜味的蔬菜。烹饪方法十分简单,只需要用盐水焯熟就是一道美食,用猪肉蒜蓉生炒更为美味。迟菜心虽然是广东原产,但是也推广到了其他的省份,其中以宁夏所产的迟菜心,品质最为优良。

布依族饮食文化有哪些

布依族的饮食文化:  

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1,黔西南布依族饮食大多以稻米为主,以玉米小麦小米红薯杂粮副食为辅。

2,布依族尤其喜欢糯食,各种节日都包粽粑,打糯糍粑,做褡裢杷,蒸五色糯米饭等,也常用这些糯米食品敬供祖宗、山神,款待客人和赠送亲友。

3,布依族的肉食,主要有猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。每年冬腊月间,喜欢腌腊肉,灌香肠,做血豆腐,是在春节期间敬祖宗、家人食用、款待宾客必须上桌的肉食品。

4,布依狗肉,其做法多样,有炖、烤、灌狗香肠等,风味独特,味道鲜美。

5,在盘江流域一带,许多布依族村寨,杀年猪时,都喜欢做活血吃,布依语叫“更勒大”。其制作方法:用猪的胸叉骨、脾脏和瘦肉剁碎,在锅里加蒜、姜、辣、酱、酒、花椒、砂仁等佐料,煎炒掺汤煮熟,舀在大缸钵或搪瓷盆里,然后把猪血倒进肉汤搅拌,稍待凝固片刻,便可食用了。味道鲜美可口而又特别,富有营养价值

6,布依族用蔬菜、豆类制作的嫩豆腐、干豆腐、盐豆腐,以及干笋、酸笋、泡菜、盐菜、酸辣椒、油辣椒、霉豆腐、水豆豉等也是极好的家用食品。

7,布依人还特别喜欢喝自酿的家酒,并已有相当长的历史。每当客人到家,必以家中自酿的酒款待,直到客人昏昏欲醉方为尽兴。这种家用酒名曰“便当酒”,度数不高.但十分醇和,回味悠长,不刺喉,不打头,用大米、包谷、高粱、小麦酿制而成。糯米掺蜂糖酿出的酒,更是布依族的一种独特美酒,酒味清香可口,营养丰富。每逢结婚、喜庆节日或远方来客,喜酒好客的布依人,才以此酒盛情款待。


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