蔬菜真的没营养吗,蔬菜真的没营养吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜真的没营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜真的没营养吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是蔬菜？
2. 土壤里没有了营养，种出的蔬菜里会有营养吗？
3. 有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？

什么是蔬菜？

在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。

1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。

土壤里没有了营养，种出的蔬菜里会有营养吗？

土里没有了营养，种出的蔬菜里会有营养吗？

（图片来源网络，侵删）

土里没有营养，蔬菜也不会生长的，也会慢慢的死亡的。比如说黄土高原，你看那种黄土就是养分极其缺乏的土壤，草木都不长，也很难生长蔬菜的。但是也可以通过人工施肥、补充水分的方式来创造一个适合蔬菜生长的环境。

最简单的例子，现在的大鹏蔬菜种植，都是一年几茬的种植方式，土壤养分、有机质也比较缺乏，都是通过人工土施以及叶面追施的方式进行种植，也能生长出正常的蔬菜。但是很多的种植户都是追施的氮磷钾以及中量元素，只有在蔬菜表现出明显的缺素症状是才会补充微量元素，比如蔬菜缺铁出现的“黄尖”、西红柿缺钙出现的“脐腐病”也叫作“烂顶”，这些都是缺乏中微量元素缺乏的病害。因此，现在的蔬菜缺乏微量元素是很正常的。

其次是土壤中的有机质的确实，土壤中氨基酸、单糖的种类和含量的缺乏也会影响蔬菜的品质。最简单的就是现在的蔬菜都没有以前的那种味道了。一方面是品种的原因，另一方面就是缺乏中微量元素、多种氨基酸和单糖引起的口感变差。

（图片来源网络，侵删）

总得来说，现在我们吃的蔬菜的确是缺乏一些养分的，如果养分不缺失的话，口感会好很多。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

首先提问着的这个问题有矛盾，土壤里不会没有营养的，按正常的土壤来说，土壤里含有氮磷钾，以及微量元素。如果土壤里没头营养是无法种植植物的包括草都不会生长的！

按正常情况下植物生长是需要营养的，如果缺少营养都会植物生缺陷的！比如土壤里的N元素缺少会造成植物生长叶子发黄，叶子薄对光合作用造成影响，如果p元素缺少会造成植物根部发育不良，如果k元素缺少会影响果实的品质！还有少数的微量元素也是不了可缺少的，如果微量元素缺少同时也会造成植物营养不良会生病。所以任何植物生长都需要一个均衡的营养！单独元素如果多了也会造成植物的生长不良！

所以任何植物种植在一块没有营养的土壤中都会不成的！因此种植蔬菜或者其他植物都要选择一块肥沃的土地！同时也要合理的施肥，科学施肥，才能保证植物生长！

因为土壤里含有面含的营养是对于作物所说的，被作物所吸收，主要是指N、P、K有机质、微量元素等。而蔬菜含的营养是对于蔬菜食用者所说的，被蔬菜食用者吸收，主要指微生素、矿物质等。

这个问题是错误的，如果说土壤里没有营养，根本就不可能种出什么蔬菜，那里还谈得上蔬菜里面有营养呐。

当然了，我的这个说法是有点绝对，但是没有营养的土壤也是不存在的，所不同的只是养分的多少和养分类型的差别而已，即使是非常贫瘠的盐碱地，它也能生长出耐盐碱的碱蓬草，碱蓬草虽然没有营养，却也是一道美食，所以说任何事情都是一分为二的。

蔬菜种植应该根据土壤养分和土质来选择品种，因地制宜，所谓的养分不一定就是化肥供应的，使用优质的土杂肥，有机肥也能够生产出营养丰富的瓜果蔬菜，但是产量跟品质绝对是与营养有关的。

营养是有，但达不到我们所需要的标，我们都知道蔬菜中含有镁，铁，钙，锌等矿物质。

矿物质是影响农作物营养价值的关健。

一些矿物质如钾能影响农作物吸收养分的能力。

土壤中矿物质的失衡，对农作物的影响不仅是果实营养的缺失，更多的是农产品的质量降低。

有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？

有机蔬菜和普通蔬菜差别很大，管理方式也不相同。运营成本也很高，市面种植大多都是普通蔬菜。所谓有机蔬菜，和普通蔬菜的区别是一个上化肥，一个不上化肥。

有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值区别很大。第一点，有机蔬菜种植，不上化肥，上有机肥营养成分不同，是用动物粪便进行晒干发酵处理，然后进行土地上肥，单从营养上来说，比较原生态。对人体比较好。这是主要的差别。

你们会发现一个问题，有机蔬菜的价格会很高。因为他的种植成本很高，如果说从实用程度上来看，最好还是吃有机蔬菜。但是成本又很高。希望以后。大量铺设有机蔬菜。是国民的身体健康水平提到。

1.有机蔬菜不允许使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质同，有机蔬菜的种植遵循自然规律以及生态学原理，有机蔬菜基地少，产量低，品质高！有机蔬菜必须经有机食品认证机构鉴定认证，持有有机食品证书！简单说就是健康绿色，无污染！

2.无机蔬菜市场上很常见，产量高！养殖的时候有害虫就会给蔬菜打了农药，为让蔬菜生长快点，就给蔬菜施了化学肥料，催熟的作用！这样蔬菜就有了农药的残留，吃之前一定要清洗干净！

到此，以上就是小编对于蔬菜真的没营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜真的没营养吗的3点解答对大家有用。

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