大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜有营养还是菜汁有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜有营养还是菜汁有营养的解答，让我们一起看看吧。
吃蔬菜与喝蔬菜汁一样吗？
吃蔬菜和喝蔬菜汁不完全一样，虽然蔬菜汁是由蔬菜榨出来的，但在口感、营养成分以及饱腹感等方面都存在差异。
首先，吃蔬菜相比喝蔬菜汁需要较多的咀嚼，而且蔬菜在口腔中混合唾液，有助于消化和营养的吸收。喝蔬菜汁则没有这个过程，口感会相对平滑，同时没有嚼食过程也会影响到饱腹感。
其次，蔬菜汁相对于吃蔬菜可能会损失部分膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。这是因为，部分营养成分被封存在蔬菜细胞中，如果不经过充分嚼碎或加热处理，就无法释放出来。但是蔬菜汁也有一定的营养含量，而且容易吸收，因此是平衡饮食中的一种选择。
总的来说，吃蔬菜和喝蔬菜汁各自有利弊，可以选择根据不同的情况或口味来进行选择。另外，无论是吃蔬菜还是喝蔬菜汁，都需要注意食用量的控制，根据自己的情况进行适当食用。
喝蔬菜汁和直接吃蔬菜有什么区别？
第一种区别数量，果蔬汁可以将大量的不同蔬菜水果放在一起进行榨汁，不仅营养会变得更丰富，同时在食物多样性上也可以达到，直接吃，只能吃几种或者是一种的蔬菜水果，在营养上会变少
第二种区别口感，果蔬汁整体口感会变得好一些，蔬菜的味道也会被水果压制，直接吃，口感不好
水果汁和蔬菜汁哪个更健康？
蔬菜和水果在营养成分和健康作用方面，有很多相似之处。如果将新鲜水果和蔬菜榨成汁、没有额外添加其他成分，我认为蔬菜汁更有营养。
首先从蛋白质含量的角度来看，水果和蔬菜蛋白质的含量都差不多，都很低，平均不超过1%左右；
然后再来看脂肪的含量。水果和蔬菜的脂肪含量也差不多，平均不超过0.5%，也都很低；
再来看碳水化合物（糖分）含量。与整颗水果相比，果汁浓缩了水果里面所有的糖，很容易糖摄入过多。举个例子，一次吃两三个苹果或者是梨，多少会有点困难，但将同等大小的两个苹果榨成果汁，也就一杯左右，是很容易喝下去的，还有可能觉得没喝够，再来一杯，这就增加了糖分的摄入。经常这样，很容易发胖，而且果汁的升糖指数也很高。蔬菜的含糖量低于水果，而且自制鲜榨蔬菜汁的口感并没有果汁好，不必担心糖摄入过量的问题，同时，蔬菜榨成汁后，还可以增加了蔬菜的摄入量，所以从这个角度来说，蔬菜汁比水果汁要好些。
再来看看营养的损耗，在榨汁的过程中，蔬菜和水果中的维生素C和一些比较敏感的植物化学成分像花青素、酚类等等，都很容易被破坏；像钙、铁、锌、不溶性膳食纤维都在榨汁后的渣子里，所以喝果汁、蔬菜自会减少这部分营养的摄入。果汁、蔬菜汁里的钾含量很丰富。
从适用人群来看，像婴幼儿、儿童、痛风、糖尿病、高血压人群、减肥人群就不适合喝果汁；对懒人一族或工作非常忙，时间很紧张的人来说，蔬菜榨汁可以增加蔬菜摄入量，还是不错的。不过，不是所有的蔬菜都适合榨汁，像菠菜，草酸比较高；豆角、豇豆等豆荚类蔬菜，含有胰蛋白酶抑制剂、皂素、植物血球凝集素，容易让人中毒，必须彻底炖熟才能吃。
当然，我更推荐的是尽量去吃整颗水果或蔬菜。
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作者简介：秋秋
国家注册营养师
各有各的好处。
这个需要根据每个人不同的需求进行抉择。
水果汁比较方便，而且能够搭配不同的水果制定不同的作用，我在家里就经常打苹果橙子汁来喝，因为这些水果平常比较常见，而且苹果、橙子的维生素能够更快给人体吸收。有条件的伙伴可以加点雪莲果去，对于降火有很好的好处。更多的水果搭配可以参考百度，进行相应的榨汁。
二蔬菜汁比较难以制作，制作的成本也是比较高的。相比较水果而言，出汁率相对来说少了很多。我一般喝的胡萝卜苹果汁，加上温水与蜂蜜，一杯好喝的萝卜汁就呈现在我们面前。萝卜中游抗氧化的元素，多点摄取对于夜盲症、皮肤抗氧化都有十分重要的作用。其他的蔬菜用来打汁的话，出汁率太低了，需要搭配水、水果比较可观。
到此，以上就是小编对于蔬菜有营养还是菜汁有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜有营养还是菜汁有营养的3点解答对大家有用。
