大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨头炖蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍骨头炖蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
大骨头炖什么菜最好吃？
大骨头炖大白菜，粉条，海带，土豆，玉米，酸菜最好吃，很多都可但海带丝大骨头汤是最普遍的作法，口味相对性比其他食物和骨骼一起炖好些许多。海带丝大骨头汤合适每个年龄段的盆友服用，并没什么忌讳。海带丝大骨头汤能够推动优质蛋白质的消化吸收
大骨头炖酸菜最好吃。
酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。
北酸菜是种极有个性的食材，大油大肉都可以打得火热，但跟蔬菜同类却一点也谈不来。东北有句歇后语叫“土豆炖酸菜——挺硬”，最能体现其个性，即便是土豆这样百搭的食材，到了酸菜大哥这里也只能放挺硬在那了。酸菜的吃法大致是“炖、炒、包馅、生吃”，近年来烧烤盛行，又多了铁板煎和锡纸烤，但无论哪个吃法，很难找一种蔬菜来配酸菜一起烹调，非得跟着猪油大骨肉皮肥肉甚至海鲜才能和谐，酸爽浓香的满足感，深深透出了东北菜肴的独特的味道。
猪骨头炖酸菜做法？
用料：东北酸菜、大骨棒、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片丶\干辣椒
东北大骨棒炖酸菜的做法
首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净
然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，煮到筋头巴脑的地方都软糯了，当然也可以用高压锅，但我喜欢慢炖的口感！重点是骨棒断口要直立的放，这样骨髓不会因为长时间的炖煮而所剩无几！
猪骨头洗干净，凉水下锅放葱姜料酒大火烧开撇出血沫，把骨头捞出来，起锅烧油把大料瓣炒香放葱姜蒜香叶干辣椒翻炒把骨头放进去，大火翻炒加盐料酒加开水老抽调色大火烧开把编好的酸菜放入锅里，锅开后转小火炖一个小时即可
用料：猪大骨800克、酸菜500克
步骤：1.准备食材
2.猪大骨洗净，冷水下锅
3.锅烧沸后，撇去表面的血沫
5.酸菜清洗2~3次，攥干水份备用
6.将清洗干净的酸菜下入锅中，小火慢炖45~60分钟
7.待大骨软烂后，加入酱油
8.放入盐
9.鸡精
好吃的
1.棒骨入凉水中加热去掉血沫，锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2.加入焯好的棒骨翻炒均匀 加入料酒和胡椒粉，放入盐，加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟，加入酸菜再炖二十分钟即可。
1、准备用料。酸菜、排骨、猪油、盐、花椒、大料、香叶、葱姜、生抽、鸡精、桂皮。
2、酸菜切好备用，排骨反复清洗换水，去除血水。
3、锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽。
4、炒勺里，加猪油，油六分热，下酸菜煸炒，炒稍***软。
5、排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，快熟的时候，加盐，关火加鸡精即可。
什么菜可以重复炖？
中国是烹饪大国，除了四大菜系各个地方也都有不同的菜品是老百姓最爱。其中可以重复炖的菜有东北的乱炖。食材可用猪肉加一些蘑菇，干豆角，葫芦条等。还有用大骨头汤炖酸菜，第二天再热一下吃更美味了。
更有名的是小鸡炖蘑菇最好用榛蘑炖，蘑菇的清香和鸡肉的鲜味互相融合那滋味真是百吃不厌啊。
到此，以上就是小编对于骨头炖蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨头炖蔬菜做法的3点解答对大家有用。
