大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水晶蔬菜冻肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水晶蔬菜冻肉做法的解答，让我们一起看看吧。
水晶瘦肉皮冻的正确做法？
食材:
猪肉皮500g、八角一个、大葱1段、姜1块、食用碱2匙、精盐1勺
步骤:
1. 肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。
2. 用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，
食材：猪皮（1000克），瘦肉（500克），盐（10克），花椒（5克），大料（2克），大葱（两颗），鸡精（半小勺），生抽（两勺），老抽（两勺），桂皮（1克），香叶（四片）
东北大厨水晶皮冻的正宗做法？
材料：猪皮，葱、姜、蒜、八角、香叶，料酒，味极鲜酱油，香醋，花椒油，水
做法：
1、猪皮一块500克左右清洗干净，锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右，捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂，然后切成小丁。
2、葱、姜剥去外皮洗净切碎，八角、香叶冲洗干净装入调料盒中备用。
五彩水晶皮冻正宗做法？
1.
首先将猪皮下锅焯水，去掉血沫和腥味，捞出片掉猪皮上的肥油再切成细一点的条。
2.
接下来的这一步很重要，切好的猪皮加一勺小苏打，少量的温水抓取掉猪皮上的油脂，冲洗至水不再浑浊，猪皮变得透亮干净。这样做出来的皮冻才会晶莹剔透。
3.
然后按照1比3的比例倒入清水加葱段，姜片，上蒸锅蒸90分钟。
4.
蒸皮冻的同时我们准备其他辅料，胡萝卜已经切成丝，西蓝花撕成小朵，木耳切成小块。
5、起锅烧水，把辅料煮熟。捞出凉凉备用。
6、皮冻蒸好之后，把料渣捞出。然后放入食盐，调一下底味。然后再倒入焯熟的木耳、胡萝卜丝和西兰花，搅匀后放凉。
如何做水晶猪皮冻？
食材:
猪肉皮500g、八角一个、大葱1段、姜1块、食用碱2匙、精盐1勺
步骤:
1. 肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。
2. 用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，
何大厨水晶皮冻正宗做法？
原料：肉皮 (500g)，葱 适量，姜 适量，大料 适量，盐 适量，酱油 适量
方法/步骤
1、把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净。
2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下。
3、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火。
材料：猪皮，葱、姜、蒜、八角、香叶，料酒，味极鲜酱油，香醋，花椒油，水
做法：
1、猪皮一块500克左右清洗干净，锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右，捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂，然后切成小丁。
2、葱、姜剥去外皮洗净切碎，八角、香叶冲洗干净装入调料盒中备用。
3、把切好的猪皮丁放入煮锅中加入适量的清水，放入调料盒。
食材:
猪肉皮500g、八角一个、大葱1段、姜1块、食用碱2匙、精盐1勺
步骤:
1. 肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。
2. 用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，
3. 切成小细条。
4. 重新放入锅里加适量清水，加两匙食用碱，这一步就是水晶皮冻的关键，它能使皮冻透亮，煮五分钟。
5. 沥出后马上放入冷水中冲洗，反复洗到水清澈，肉皮清爽干净。
6. 放入盆中，添加清水，水量没过皮冻一指多就可以，加几片姜和大葱段，八角一个。
7. 大火蒸一个半小时，拣出葱姜片。
到此，以上就是小编对于水晶蔬菜冻肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水晶蔬菜冻肉做法的5点解答对大家有用。
