大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式蔬菜的品种介绍图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法式蔬菜的品种介绍图的解答，让我们一起看看吧。
什么是法式蜗牛？
早在几百年前，法国人就开始吃蜗牛，但最早的时候，它只是农民餐桌上的一道家常菜。后来，随着人们对蜗牛的需求越来越大，蜗牛越来越稀缺，法式蜗牛才真正成为当地的一道菜，一道只出现在有钱人餐桌上的名菜。它非常珍贵。与螺蛳鱼翅、扇贝、鲍鱼并列世界四大名菜，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的食品
法式蜗牛是法国人煮蜗牛手法。
法式蜗牛最经典的做法是法式黄油欧芹焗蜗牛。蜗牛清洗干净焯水去壳，去内脏浸泡在加盐的冷水里后再放入高汤中慢煮，接下来将大蒜、欧芹和红葱头切碎与黄油拌匀，再加入盐和黑胡椒做成调料与黄油混合，把蜗牛肉煮好塞进壳内，再用黄油封口，放入烤箱里烤制即可，再配上轻盈清新的白葡萄酒堪称完美。另外法国蜗牛还有红酒烩蜗牛、奶油熏肉蜗牛、法式砂锅蜗牛、滑蛋蜗牛、蜗牛奶油蘑菇汤和蜗牛烩意面等等烹饪方法。
法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国，温度与散大蜗牛适应界限基本相同，属于腹足纲-有肺目-大蜗牛科-蜗牛属，还有两个高大上的俗名：罗马蜗牛、勃艮第蜗牛。
贝壳呈圆球形，壳高28-35mm，宽45-60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0-5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡***、淡褐色。
法式大餐有几道？
法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：
第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）
第二道菜 汤（Potage）
第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
第四道菜 鱼（Poisson）
第五道菜 主菜（Grosse Piece）
第六道菜 热盘（Entree Chaude）
第七道菜 冷盘（Entree Froide）
第八道菜 雪葩（Sorbet）
第九道菜 烧烤类及沙律（Roti&salade）
法式大餐的几道菜顺序如下：
1．头菜
法式大餐的第一道菜，也叫头菜、开胃菜、前菜，主要分为冷、热两种，冷头菜多是由各种蔬菜、水果、熟海鲜制成沙拉，而热头菜则是由煎炸美食为主。
2．汤
第二道菜是以汤为主，分为清汤、浓汤两种，清汤则是由牛肉、鸡肉、鱼肉等，或者是蔬菜熬制，在烹饪过程中，会将原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而浓汤则会加入面粉、黄油、牛奶、蛋黄等材料，味道相对浓郁。
3．副菜
副菜的主要原材料是以鱼类、贝类、软动物类为主，以肉为中心，而且副菜的肉食一般会呈现为白色，这是副菜的最大特征。
4．主菜
主菜可谓是法式大餐中的精华所在，而且主菜的烹饪方式有很多种，一般会搭配两种左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐时间最长的一道菜，美味无比。
5．饭后小点
西餐代表菜？
法式名菜：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式名菜：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式名菜：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
到此，以上就是小编对于法式蔬菜的品种介绍图的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式蔬菜的品种介绍图的3点解答对大家有用。
