大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆芽的营养跟蔬菜的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆芽的营养跟蔬菜的营养的解答，让我们一起看看吧。
绿豆与绿豆芽的营养成分？
绿豆主要是含有比较多的膳食纤维，维生素，矿物质，有利于肠道的蠕动，具有消暑清热解渴的作用，而绿豆芽富含有维生素C，镁钾等多种微量元素，也是人体比较需要的各种元素。
黄豆芽和白菜的区别？
一、黄豆芽
蔬菜
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
二、***
十字花科蔬菜
***（学名：Brassica pekinensis Rupr.），十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。
***原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡***。
青菜豆芽热量？
较低。
因为青菜和豆芽属于低热量、高纤维的食物，所含有的热量相对较少，适合进行减肥和日常饮食健康。
青菜展现出了极好的营养成分，例如蛋白质、维生素、钙、铁等，这些都是健康饮食中不可缺少的。
豆芽富含蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。
所以，虽然较低，但其营养价值依然不可比拟。
青菜豆芽的热量约为20千卡/100克。
这个答案是根据青菜豆芽的营养成分及其热量数据得出的。
青菜豆芽是一种低热量、高纤维和蛋白质的食物，可以帮助消
化和维持身体健康。如果您有控制饮食或需要减肥的需求。
黄豆芽和绿豆芽的区别？
区别一： 豆瓣颜色不同 绿豆芽是用绿豆泡水而成，因此豆瓣是绿色的，其直径为0.2-0.3cm; 而黄豆芽是用黄豆泡出来的，豆瓣是***的，其直径为1-1.5cm，要比绿豆芽更大一些。
2.
区别二： 根部不同 绿豆芽的根部稍微细一些，黄豆芽的根部稍微粗一些。 只要将绿豆芽和黄豆芽放在一起，就可以比较出二者根部的粗细。
3.
区别三： 含水量不同 绿豆芽含水量较多，而黄豆芽的含水量较少。 一斤绿豆泡入水中，能够发出9-12斤豆芽； 而一斤黄豆泡水，只能够发出6斤豆芽。 这是因为它们吸收的水分有所不同。
1、外形不一样：豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽是黄豆经过泡发而成的豆芽，绿豆芽就是绿豆经过泡发的豆芽，两者的外形差不多，但是颜色有很大差别，黄豆芽比绿豆芽的豆瓣更大一些，而且黄豆芽的根茎更粗一些，黄豆芽的豆瓣是***的，绿豆芽的豆瓣是绿色的，两者都是不错的食材。
2、营养价值不一样：黄豆芽和绿豆芽的营养价值不一样，两者都属于联系的蔬菜，黄豆芽的粗纤维比绿豆芽高，绿豆芽的叶绿素和维生素C更高，如果想要肌肤更好，建议多吃绿豆芽，如果想要肠道通畅，建议多吃黄豆芽。
3、烹饪方式不一样：黄豆芽的更加非常粗，水分非常足，适合炒菜和煲汤，绿豆芽比较容易熟，适合用来凉拌，从口感而言，绿豆芽更嫩更软一些，但是黄豆芽的口感更脆一些，今天推荐的韭菜炒豆芽就是选用黄豆芽。
到此，以上就是小编对于豆芽的营养跟蔬菜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆芽的营养跟蔬菜的营养的4点解答对大家有用。
