大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜汁的营养和蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜汁的营养和蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
什么是蔬菜汁？
蔬菜榨汁，一般***用多汁蔬菜，比如西红柿，胡萝卜等，从营养学上，保证部分维生素的新鲜天然。蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有丰富的维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化，在贮存和加工过程中容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法便是直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味。 不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们，在自己家里制汁时应注意：仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的部分;认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗;不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮;随制随饮，因为即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。水果和蔬菜汁都非常有营养，但是也要科学合理饮用，否则不但营养得不到充分吸收，而且有害健康。比如说榨胡萝卜汁时放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中灼一下，因为生菠菜含大量的草酸。黄瓜不宜和水果一起榨汁，因为黄瓜能破坏水果中的维生素c。记住一定要和理食用哦！！！只要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也可以让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
蔬菜榨汁会营养流失吗？
会降低
将蔬菜打成蔬菜汁喝会破坏营养的，因为许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，尤其果汁分子变小与空气接触面积大，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。
不会。多喝疏菜榨汁可以有效的通一下我们的肠胃。做这个榨汁可以拿波菜来弄，可以这样子做，把波菜烫一下，那个水不用倒掉，跟那个波菜一起放进去榨，这样子我们的疏菜汁营养成分就不会流失掉。
适当的吃一些蔬菜汁，可以补充体内所需的一部分维生素的，但是蔬菜在榨汁的过程当中可能有一部分营养的流失，建议在日常的生活当中，尽量的多吃各种新鲜的水果蔬菜，才能保持体内营养的均衡！
什么蔬菜汁好喝又营养？
以下是一些好喝又营养的蔬菜汁的推荐：
1. 西红柿汁：西红柿富含维生素C、维生素A和抗氧化剂，具有美容和抗衰老的功效。可以将新鲜的西红柿搅拌成汁，或者搭配其他蔬菜一起制作。
2. 胡萝卜汁：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。胡萝卜汁可以单独饮用，也可以与其他蔬菜混合制作。
3. 芹菜汁：芹菜富含纤维、维生素K、叶酸和钾等营养物质。芹菜汁可以帮助促进消化和排毒，并有助于降低血压。可以将芹菜与苹果或橙子等水果搭配制作汁品。
4. 菠菜汁：菠菜是一种营养丰富的叶菜，富含铁、维生素C和维生素K。菠菜汁可以增加能量、改善肤色，也可以与其他蔬菜或水果混合搭配饮用。
5. 青椒汁：青椒富含维生素C、维生素A和叶酸等营养物质。青椒汁可以提供抗氧化和免疫支持，可以搭配其他蔬菜一起制作汁品。
6. 黄瓜汁：黄瓜水分丰富，含有维生素K、维生素C和钾等。黄瓜汁清凉爽口，可以作为消暑饮品，也可以与其他蔬菜混合制作。
以上蔬菜汁的制作可以根据个人口味和喜好进行调整，可以单独制作或混合搭配。此外，新鲜的、有机的蔬菜对蔬菜汁的口感和营养价值都有很大影响，尽量选择新鲜的蔬菜进行制作。另外，如果有特殊的健康状况或过敏史，请咨询医生或营养师的建议。
到此，以上就是小编对于蔬菜汁的营养和蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜汁的营养和蔬菜的3点解答对大家有用。
