大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜保存莴笋做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜保存莴笋做法的解答，让我们一起看看吧。
莴笋的保存方法和技巧？
1. 冷藏：将莴苣放入塑料袋或保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏层中。这样可以保持莴苣的新鲜度，因为冷藏可以减缓植物的呼吸作用，从而减少营养物质的损失。
2. 冷冻：将莴苣清洗干净后切成片或小块，然后放入冷冻层中。这样可以保存较长时间，但需要注意在食用前先解冻。冷冻可以防止细菌生长，因为冰晶会破坏细胞结构，从而减缓植物的呼吸作用。
3. 干燥：将莴苣切成小块，然后在烤箱中烤干或使用干燥机。这样可以保存莴苣的营养成分和味道，但需要注意干燥后的莴苣可能会变得非常硬。
冰箱冷藏法
一般莴笋存放在冰箱内，才可以延长保存时间。如果是没有去皮的莴笋，需要先将莴笋头部的叶子掐掉，分开保存，这样不放在冰箱也可以储存两天左右。如果是已经去皮的莴笋，则需要用保鲜袋密封再放入冰箱，否则容易出现氧化变红的情况，这样可存放5天左右。
如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。
泡水保存法
将莴笋放入盛有凉水的器皿中浸泡，大约水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持直立的状态，这样可存放3-5天左右，叶子仍呈绿色，莴笋主干也很新鲜。
方法/步骤
1
/3新鲜的莴笋先要把叶子摘掉，莴笋外层的皮不能刮掉。用保鲜袋或者保鲜膜装好放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁以免冻坏，这样可以保存较长时间。
2
/3削了皮的莴笋应该先清洗一下，沥干水分再用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，同样不要碰到冰箱壁以免莴笋冻伤变味。
3
/3切块、切片、切丝的莴笋，可以用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗里保鲜膜封存。不过建议切过的莴笋尽快食用，以免莴笋的口感和营养价值会越来越低，变味后就不要再吃了。
方法一：将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
方法二：将莴笋放叶子摘掉，不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中，这种方法放置时间最久，通常可以放一周左右。
步骤/方式一
常温保存，将莴笋的叶子一些，防止吸收主干养分，然后直接放在音量，通风处保存即可，可以保存两三天左右。
步骤/方式二
冰箱冷藏，将莴笋用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏室保存，能保存一星期左右。
吃不完的青笋的存放方法？
将新鲜春笋放入密封性良好的塑料袋中，在抽真空后放置于阴凉干燥处保存。适用于短期储存少量春笋的情况。
2.冷藏
将剥皮后的春笋装入食品级塑料袋中，扎紧袋口，并排净空气，然后置于冰箱冷藏室中。此方法适合在3-5天内食用完的新鲜春笋。
3.冷冻
将去壳且切好的春笋分别装入密封袋中，确保密封好后直接放入冰箱冷冻层。冷冻可长期保存，但建议尽早食用以保证口感及营养成分不流失
1、将吃不完的莴笋放入容器里，倒入淹没莴笋三分之一的冷水，于室内放置3-5天，削皮后炒来吃仍鲜嫩可口。
2、将莴笋洗净后切成小条状，放到太阳底下晒干，再用盐腌起来，这样保存的时间比较长。3、把可湿水的面巾纸用水打湿，去掉莴苣的叶子，清洗干净，然后将莴苣用湿纸巾包起来放进冰箱冷藏。
到此，以上就是小编对于蔬菜保存莴笋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜保存莴笋做法的2点解答对大家有用。
