大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜蔬菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咸菜蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样腌咸菜，菜和盐的比例是多少？
腌制咸菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的盐。
食盐是腌制咸菜的基本***原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
10年介菜丝淹咸菜恁么配料？
1 10年介菜丝淹咸菜的配料有很多种选择。
2 一般来说，配料可以包括介菜丝、盐、糖、醋、蒜末、辣椒粉等。
3 介菜丝作为主要原料，可以提供咸菜的口感和风味。
盐可以起到腌制的作用，糖可以增加菜品的甜度，醋可以提鲜增味，蒜末可以增添香味，辣椒粉可以增加辣味。
根据个人口味的喜好，还可以根据需要添加其他调料或配料来调整味道。
总之，根据个人喜好和口味需求，可以选择适合自己的配料来制作10年介菜丝淹咸菜。
腌制橄榄菜咸菜的做法？
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
1.将新鲜的橄榄菜洗净
2.置于比较干一点的毛巾上沥干净水分或者是直接将橄榄菜置于透风的地方沥干净水分
3.在锅中加水烧开，加入适量的盐分，盐的量不要太多，大概是水的十分之一即可，等处理好之后将水倒在盆中晾干
4.将家里的腌菜坛洗净，沥干水分，保持干燥，在用酒水将腌菜坛刷洗一遍
5.将之前晾干水分的橄榄菜置于腌菜坛中，倒入已经晾凉的盐水，水的量将橄榄菜淹过即可
芥菜缨黄豆咸菜的做法？
一、材料 ： 泡发黄豆300克，腌芥菜头200克。
三、做法 ：
1、将黄豆沸水中氽烫4~5分钟，捞出，沥干水分，腌芥菜头洗净，切丝，干辣椒洗净切段，备用。
2、 锅置火上，倒入适量油烧热，入干辣椒段炒香后，入腌芥菜头丝大火翻炒片刻，再调入生抽，老抽，白糖，翻炒至变色后入黄豆，大火翻至汤汁收干，沿锅边淋入醋，翻炒均匀即成
能做咸菜的菜有哪些？
能做咸菜的菜有很多，辣椒，包菜，洋姜，芹菜，豆角，芥菜，雪里蕻，茄子等等，下面介绍
一、白萝卜
最常见的咸菜之一就是白萝卜，在农村都会有大片种植的，白萝卜全身都是宝，有小人参之称。白萝卜可以炒着吃，可以当做饺子馅吃，也可以腌制成咸菜吃。我记得腌制的白萝卜咸菜都是切成块或者片的，放入醋和盐、白糖、等，要腌制好久才可以吃，真的是非常的美味。我家现在就腌制着好多呢。
二、芥菜
芥菜也是大家最熟悉的蔬菜之一，它还有一个称呼是酸菜。但是呢，芥菜的腌制咸菜过程比较复杂，我虽然知道它能腌制成咸菜，但是我不知道腌制的流程，非常的抱歉。芥菜也可以炒着吃的，像那种梅菜扣肉里的梅菜干就是芥菜晒干而成的。
三、黄瓜
到此，以上就是小编对于咸菜蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜蔬菜做法的5点解答对大家有用。
