大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养价位的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜的营养价位的解答，让我们一起看看吧。
100块和5块一斤的鸡蛋有什么营养成分上的区别？对人体作用大吗？
鸡蛋一直是我很推崇的食材，不过呢我觉得对于价格这个事情吧，大家可以理智看待。首先对于题主的问题，我们可以先直接做一个回答，然后再分享一下相关的内容。
100块一斤和5块一斤的鸡蛋，在营养成分上是会有区别的，不过这个区别的大小就说不好了，其实就算同一只鸡前后两天下的蛋都会有区别。我记得之前去年酒看过一个文章，是沈阳市消费者协会对于当地市面上售价从不足3块一斤到80多块一斤的20余种鸡蛋做出的数据评估，在营养成分上是有区别的。
比如：其中钾元素含量最高值为175.73mg/100g，最低值为124.05mg/100g，蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g。可见不同价格的鸡蛋，营养成分是有区别，不过这个报告里也说了，可不是价格最高的营养成分虽然不错，但是并不是最高的哦。
而这个营养物质的差别对人体作用大不大，其实可以说是不太大的。就拿上面的蛋白质含量来说吧，最低的比最高的少3.3克，这是什么概念？大概就是多了四分之一鸡蛋清的概念，所以没有必要盲目推崇高价。当然了如果不差钱的话，那可以尽量理智挑选优质的商品，价钱不作为参考因素。
其实100块一斤也不算什么，之前就有新闻，日本有鸡蛋最高要卖到1800万人民币（没写错）一个。是工业科学与技术研究所的科学家通过基因组编辑技术研发出鸡下的鸡蛋，内含有大量人类干扰素β。这是一种天然的抗病毒蛋白，可以用来治疗癌症、肝炎以及多发性硬化症等疾病。但是这里要注意啊，这种蛋白质是药物，但是我们要知道人体消化蛋白质是要先分解成氨基酸的。所以说这个鸡蛋可能用来提取、制药还有点谱，如果说吃了治病的话，基本就跟吃猪皮补胶原蛋白是一样的事情。
其实吧，这个区别跟白酒的区别有点像。只要是白酒，它99%以上的成分就是水和酒精，而其中的风味物质不超过1%，但是就是这不足1%的差别再加上营销手段，就让它们的身价天差地远。
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坦白说区别不大，营养成分100块有的5块钱的也有，只是个别成分相比较而言大一点点，但是也不是那么突出，所以不用那么纠结于土鸡蛋或是平常的鸡蛋。他们本质的区别比他们价格的区别小多了。
鸡蛋的营养价值基本是一样的。五元一斤，是市场价格的普通鸡蛋。十多元每斤的基本上都是农村散养鸡或者是纯粮食喂的鸡。百元的鸡蛋那纯属炒作起来的。我的一个朋友在农村有几十亩的果园，为了增加收入，在果园里养了几十箱蜜蜂和近千只鸡，每天鸡在果园里吃虫子个草，吃不饱的时候再喂包谷磨成的饲料，果园里有鸡有蜜蜂，那绝对不可能打农药，无公害的水果和部分蔬菜，价格明显比市场价格高，城里人周末郊外游玩，就喜欢散养的鸡蛋和无公害蔬菜水果，生意做的特别好，市民可以自己再果园里采摘，可以自己捡拾鸡蛋，鸡蛋好像是十元左右吧。每天到下午鸡蛋就卖没了。
为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
蔬菜和肉是不同的营养物质，蔬菜主要是富含维生素和高纤维，肉类主要是蛋白质和脂肪。
之所以提倡多吃蔬菜少吃肉，一是因为：
蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。
二是因为：肉类确实富含人体需要的优质蛋白质，饮食营养的均衡离不开肉类，但是现在的饮食普遍肉类有些过量了，所以才说少吃肉类，而不是不吃肉类。
并且大部分肉里还有脂肪含量，这就决定了烹饪时本身不需要用太多油，但是现实相反，即便在烹饪含有脂肪的肉类时，也要再放入不少的食用油，有时也会放冰糖(炒糖色)，酱油、生抽、盐，这就导致油脂太多，热量过高。
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
我们通过媒体了解到，现在提倡“多吃青菜，少吃肉。”
其实，人体需要的营养是全面的。
肉类和蔬菜，它们含有的营养成分不一样，营养价值也各有千秋。
二者之间没有高低之分，我们人体讲究的是营养均衡。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪和各种微量元素，主要分为红肉和白肉。
我们在日常饮食中，红肉和白肉最好搭配食用。
营养专家建议，对于已经患有肥胖或心血管疾病等一些慢***人群来说，可以多吃白肉，少吃红肉。
对于一些贫血、消瘦、体弱多病的人群来说，要多吃红肉，少吃白肉。
其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。
需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。
饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。
目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。
当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养价位的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养价位的2点解答对大家有用。
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