大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜干菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
油麦菜怎么做干菜？
把油麦菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。
2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
3、锅中烧开水，把晾干的油麦菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）
4、不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。
5、待菜变成***就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。
材料：
步骤：
1.备齐食材。
4.蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。
5.加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
6.充分拌匀入味即可。
、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。
2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。
3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。
4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。
5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。
上海青晒菜干的做法？
上海青是一种非常有营养的蔬菜，我们大家也都非常爱吃。它的做法有特别多，除了清炒或者是煮在汤里做汤底，其实它还可以制作成干菜。毕竟如果买了很多上海青又不能存放很久的情况下将它晒成干菜是最好的选择。那么接下来就为大家来介绍一下如何将上海青晒成干菜。
方法一：
首先我们需要把上海青先清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，腌制后把它清洗干净然后里面加入适量的菜油、醋以及干辣椒，还可以加点白糖之后搅匀以后即可。
方法二：
将上海青晒成干菜还可以先准备一些比较好的上海青处理清洗一下再切成块状水分沥干，把大蒜头和青辣椒清洗干净以后剁碎加入一些调味料搅拌均匀，然后就把上海青放进去搅拌好以后放到缸中密封腌制一个礼拜即可。
第一步：把地里拔下来的青菜洗净。
第二步：烧一锅开水，把青菜放进锅里快速烫一下，捞出。
第三步：挤干水分，把青菜在太阳底下凉起来。
第四步，把晾干的青菜放进蒸锅里蒸一会，再拿到太阳底下晒干。
第五，把晾干的青菜密封保存。这样的青菜干碧绿碧绿的，也不失营养，炖肉吃特别好吃。
茴香菜可以做干菜吗？
是的，茴香菜可以做成干菜。以下是一种常见的做法：
1. 准备茴香菜：将茴香菜洗净并晾干，去除过多的水分。
2. 切碎茴香菜：将茴香菜的叶子和茎切碎，可以根据个人口味调整大小。
3. 晾干茴香菜：将切碎的茴香菜放置在通风干燥的地方，等待茴香菜彻底干燥，变得脆硬。
4. 配料与调味：准备蒜末、辣椒粉、盐等调味料，在茴香菜中加入适量的配料和调味料，将茴香菜均匀地裹上调味料。
到此，以上就是小编对于蔬菜干菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干菜的做法的3点解答对大家有用。
