大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜炒鱿鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜炒鱿鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
芹菜炒鱿鱼是怎么做的？
1.首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.
2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.
3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,然后用少许盐调味.
4.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀,装盘,这样一道美味佳肴就诞生了.记得,酒要最后放,千万不要在腌肉的时候放,不然,会导致肉变霉的.
芹菜炒鱿鱼的做法： 材料： 鱿鱼500克，芹菜适量，蒜末适量，生姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，油适量 做法：
1.鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，斜着切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟； 2.芹菜洗净切段，蒜和生姜切末备用； 3.热锅凉油，油热后放入蒜和姜末爆香； 4.放入鱿鱼片煸炒至变色； 5.加入芹菜段继续煸炒，加入少量盐、白胡椒粉和料酒翻炒均匀； 6.煮至芹菜变软烂，调味后即可出锅。
提示： 1.鱿鱼不要腌制过久，否则会变得硬； 2.芹菜要先切段再煸炒，不要切得太小，以免影响口感； 3.炒鱿鱼时火候要掌握好，不要煸炒过久，以免鱿鱼变硬。
主料：鱿鱼适量
配料：芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个
调料：拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；
做法步骤：
1.锅中烧开水，加入少许料酒；
芹菜炒鱿鱼做法：
芹菜切段，鱿鱼去皮切条后放入碗里，用料酒姜片，盐白胡椒粉腌一会儿。
锅里水烧开，先放入鱿鱼焯水捞出，再起锅烧油，放姜片，芹菜翻炒几下，放入鱿鱼快速翻炒均匀，放入盐调味，立即盛出。
鱿鱼必须快速炒，否则会变老。
1· 把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用
2.锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水
4· 锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用
5· 锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉（淀粉、水、酱油混合）勾芡。
青椒炒鱿鱼是哪里菜？
本帮菜
一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；
2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。
二、制作过程：
1.青椒洗净切丝
2.鱿鱼洗净切段
青椒炒魷鱼是杭帮菜，青椒炒魷鱼前，先要把材料从农贸市场买回家的，在家必须把鱿鱼清理干净，把鱿鱼和辣椒切片备用，为了口感魷鱼切好放点嫩肉粉使鱿鱼炒好后会吃上去嫩嫩的。开火锅内加油，再把鲤鱼炒熟七分时加入辣椒和其它调味品翻炒后即可
青椒炒鱿鱼是沿海的小炒。
制作方法
材料：
鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油
步骤
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
上海炒鱿鱼做法？
主料：鱿鱼350g、韭苔250g
配料：盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒适量、胡椒粉适量、姜适量
做法
1.韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀
2.把鱿鱼放开水焯30秒，捞出
3.在冷水里浸一下，捞出
4.锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒
5.放下韭苔煸炒
6.待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
到此，以上就是小编对于蔬菜炒鱿鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜炒鱿鱼做法的3点解答对大家有用。
