大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜年糕家常做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍蔬菜年糕家常做法的解答，让我们一起看看吧。
菜年糕怎样做好吃？
年糕提前浸水，切大段备用
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捞出沥干水分
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小白菜炒年糕的家常做法？
小白菜炒年糕是一道美味可口的地方特色菜，以下是一种家常做法：
准备材料：年糕400克、小***300克、豆瓣酱三勺、青红椒一个、小米椒三个、葱姜适量、生抽两勺、盐两勺、蒜苗两根。
年糕切片，小***和青红椒切好分开。
热油先炒香豆瓣酱。
加入葱、姜、小米椒、蒜苗微炒。
到入切好的年糕翻炒片刻。
加适量水焖至年糕变软。
放***梆焖两分钟。
再放白菜叶焖一分钟。
菜年糕怎么做最好吃？
菜年糕，又称为韩式炒年糕，是一道受欢迎的韩国街头小吃，也被称作“辣炒年糕”。以下是一个基本的菜年糕食谱，您可以按照自己的口味进行调整：
材料：
- 年糕条 200克（韩国进口的年糕最佳）
- 鱼板 100克（可选）
- ***或者其他蔬菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 韩式辣椒酱（辣椒糊） 3大勺
- 番茄酱 1大勺
- 白糖 1小勺
- 鱼露 1大勺
小年糕可以怎么做？
用料 主料 粘米粉120克 糯米粉60克 辅料 清水125克 盐1克 自制小年糕的做法 粘米粉和糯米粉称好后混合均匀； 清水，盐分次加入米粉中拌均匀； 3.然后用手揉成团，静置5分钟； 4.再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份； 5.再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份； 6.依次把它们滚圆； 7.全部做完后放入蒸锅中，冷水开始蒸，上汽后再蒸20~25左右即好！
您将小年糕切成均匀薄片后备用，起锅烧油热放入葱姜蒜爆香锅后，放入小年糕一起进行翻炒一分钟左右后，加入少许盐和鸡精翻炒几下，加入菠菜或是红萝卜丝，翻炒一分钟左右后，起锅装盘即可。
味道浓郁鲜美好吃，色泽青红绿白特别好看。
食材用料
西红柿 1个，小年糕 适量，盐 依个人口味，糖 5克，*** 2片，番茄酱 5勺，蒜 1瓣
小年糕的做法步骤
步骤 1
年糕条对半切
步骤 2
***切粗条
步骤 3
番茄切粒
步骤 4
㸆菜年糕的做法？
食材清单，青菜 1千克 、 年糕 两条约250克 、 料酒 适量 、 老抽 少许 、 糖 30克 、 盐 少许 、 生抽 适量 、
烹饪步骤
步骤1/6年糕提前浸水，切大段备用
步骤2/6洗净的青菜不切，待水沸腾后加少许盐，放入青菜煮至变色
步骤3/6捞出沥干水分
步骤4/6取一口炒锅，油温至五成热时，倒入青菜翻炒几下，再加料酒、生抽、老抽和糖
如何制作年糕？
感谢邀请，2017年春节在长沙我有幸体验了一次年糕的制作过程，做年糕，看似简单，其实过程很复杂，而且需要大量的劳动量，做年糕的劳动者们，一定都懂得苦中作乐吧。下面给大家详细介绍一下做年糕的过程。
第一步：配料，想要吃到好吃的年糕，在原材料的选择上不容马虎，制作年糕的主要原材料是糯米和晚梗米，统称为年糕米。年糕米的配料比例更是直接影响到最后的口感，一般情况下，糯米和晚梗米合适的配料比是3:7,。当然了，想要吃到比较独特的年糕，我们也可以配一些葡萄干，杏仁，青梅，白糖，等等，可依照个人的口味添加。
第二步：淘米，将年糕米在清水中淘至水清即可，然后再将年糕米放入水中浸泡八个小时左右（也可浸泡更长时间），使米充分的泡开，将泡好的年糕米放入袋子中，用力拧干米中的水分，也可把米铺在阳光下自然晾干。
第三步：磨粉，磨粉一般是在石磨上进行的，可能现在已经很少有人用了，将米放进石磨上方的洞中，按照顺时针方向转动磨盘，依靠石磨自身重量磨碎米粒，磨成的粉不宜太细，也不宜太粗，太细的话会导致米不容易被蒸熟，太粗的话会影响口感。
第四步：蒸年糕，蒸年糕是一个技术活，火候大小，时间，都需要严格的把控，可以说年糕的口感如何，这一步至关重要。人们往往会把年糕粉倒入木制的桶中，再加入冷水把粉搅拌成1-2厘米的粉团，顺利的话，7,8分钟就能蒸好。
第五步;打年糕，打年糕可是一个体力活，年糕只有经过成百上千次击打之后才会变得有嚼劲，更爽口。吃年糕的时候不妨感谢一下打年糕的师傅们吧。
第六步：切年糕，吃货们应该最喜欢的就是这一步了，在切年糕之前村里的老人，小孩子们就会围绕在桌子前，等待着分年糕，一副其乐融融的景象。
到此，以上就是小编对于蔬菜年糕家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜年糕家常做法的6点解答对大家有用。
