大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜米粉汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜米粉汤做法的解答，让我们一起看看吧。
米粉素汤做法？
米粉素汤的做法如下:
辅料:葱、姜、 garlic、生抽、老抽、胡椒粉、香油等(可选)。
做法:
2. 葱、姜、garlic切末。生抽、老抽、香油等调料准备好(根据个人喜好选择)。
3. 将油入锅烧热,放入葱末、姜末和garlic末炝锅。
5. 加入适量清水,加入生抽、老抽、胡椒粉和盐调味,烧开后转小火煮10-15分钟。
6. 将米粉放入碗中,舀入蔬菜汤,可以根据个人喜好加入香油、葱花等装饰。
1. 煮滚调味料1﹐放入米粉煮到软身。
2. 豆包切丝﹐冬菇泡软洗净切丝﹐红萝卜切丝。
3. 先炒软冬菇丝﹐後放入豆包﹐红萝卜丝同炒﹐然後加入调味料2﹐炒匀入味待汤汁收乾即盛出, 再铺上煮好的材料即成。
红汤米粉汤底的做法与配料？
1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；
作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；
作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
3、鸡肉高汤材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）；
浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。
米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
食材：番茄3个、洋葱一个、葱半棵、姜5克、番茄酱100毫升、胡椒粉适量和盐6克，米线200克。
做法：
1、番茄洗净切丁，洋葱切丁和葱姜切末爆香，加一大勺番茄酱和番茄丁炒至出汁。
2、加入适量清鸡汤，大火烧开，小火煮五分钟，加入胡椒粉和盐调味。红汤底做好了，开始煮米线，米线提前泡好，水开煮熟，加入番茄红汤汤底即可。
番茄汤底的做法比较简单，但是必须提前准备好清鸡汤才能做好色泽漂亮的红汤汤底、味道鲜美的汤来。
姜 5个大葱 2根干辣椒段 2大把辣椒面 5大把左香叶 2大把片白豆蔻 1大把香叶 1大把片山奈 1大把八角 2大把桂皮（掰碎 3大根丁香 一撮小茴香 1大把砂仁（香料） 1大把草果 10个花椒面 1大把花椒粒 1把菜籽油油 8斤
米粉红汤底料的做法步骤
步骤 1
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油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成水样，(***是还没熬好的！)
步骤 2
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放入红油郫县豆瓣酱2大桶
到此，以上就是小编对于蔬菜米粉汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜米粉汤做法的2点解答对大家有用。
