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蔬菜热量高吗
1、韭菜：25大卡。油麦菜：15大卡。2西兰花：36大卡。2黄花菜：214大卡。2苦苣：29大卡。2豇豆：33大卡。2茄子：23大卡。2西葫芦：19大卡。食物热量换算公式：1卡＝1卡路里＝186焦耳。
2、不同的蔬菜热量是不同的。主食蔬菜一般来说热量比较高，如藕、荸荠、菱角、慈姑、土豆、甘薯、山药、芋头。它们都含有淀粉，能够部分替代米面类主食。较一般蔬菜它们的纤维含量高，维生素含量高。
3、这顿饭热量是挺高的，特别是肉类，蔬菜类热量不是很高。但是大豆热量也是比较高的，比如说豆腐这些豆制品，都是大豆做的，它的质量也是比较高的。
4、南瓜，土豆，红薯，芋头等蔬菜含有淀粉比较多，会产生碳水化合物。所以热量还挺高的。但总体来说，蔬菜的热量比起肉，蛋要少很多。可以大量吃吃没问题。也不会增重。。
蔬菜含的成分?
1、营养成分：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、各种氨基酸和硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。食疗作用：芦笋可食用部分为嫩芽。
2、科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 -甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
3、蔬菜富含各种化学成分，包括： 膳食纤维：蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。 维生素：蔬菜中含有多种维生素，如维生素A、C、E、K等，有助于维护身体健康。
蔬菜的卡路里高吗?
主食蔬菜一般来说热量比较高，如藕、荸荠、菱角、慈姑、土豆、甘薯、山药、芋头。它们都含有淀粉，能够部分替代米面类主食。较一般蔬菜它们的纤维含量高，维生素含量高。
蔬菜热量表（每100g热量）：土豆：76大卡。西红柿：19大卡。胡萝卜：37大卡。青萝卜：31大卡。水萝卜：20大卡。青椒：22大卡。红尖椒：32大卡。红薯：119大卡。白菜：18大卡。
这顿饭热量是挺高的，特别是肉类，蔬菜类热量不是很高。但是大豆热量也是比较高的，比如说豆腐这些豆制品，都是大豆做的，它的质量也是比较高的。
对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢***患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。
生菜和菠菜的热量
生菜100克27大卡，菠菜100克17大卡，黄瓜 100克16大卡，总热量也就20大卡／100克，这么低，热量其实可以忽略。
菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜。
、菠菜，热量：28大卡，热量低可以促进排毒，建议搭配脂肪和碳水。1白萝ト，热量：16大卡，粗纤维有利于肠道环境，推荐凉拌或者煲汤。1花椰菜，热量：36大卡，卡路里较低适合生炒，或拌沙拉饱腹感相对较强。
菠菜 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养素。菠菜的热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，有利于排便，是一种吃不胖的蔬菜。
而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。
g黄瓜，15卡。黄瓜富含多种维生素，能抗衰老；黄瓜含有的黄瓜酶能促进新陈代谢，丙醇二酸能抑制脂肪产生，纤维素能促进人体肠胃蠕动降低胆固醇。营养价值高的黄瓜清香脆甜，很适合替代一些高热量水果食用哟。
关于蔬菜的脂肪
NO.6：黄花菜每100克含脂肪量0.4克黄花菜俗称金针菜，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。
蔬菜的种子部分含脂肪。具体原因如下：由于叶菜部分的营养和水分，是靠细胞的毛细管现象进行输送，而脂肪细胞的分子链或分子团，不仅具有非常强的附着力，而且其粒子体积也非常大，致使脂肪很难在毛细现象中输送。
g黄瓜，15卡。黄瓜富含多种维生素，能抗衰老；黄瓜含有的黄瓜酶能促进新陈代谢，丙醇二酸能抑制脂肪产生，纤维素能促进人体肠胃蠕动降低胆固醇。营养价值高的黄瓜清香脆甜，很适合替代一些高热量水果食用哟。
蔬菜中脂肪含量很少，只有油料作物以及***中含有大量的脂肪，如油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵。在水果中大部分含量是碳水化合物和维生素，与动物类相比脂肪少且不饱和。
黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
低脂肪的蔬菜主要有：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆、土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜等。虽然减少脂肪的摄入可以减肥，但是不要过度减少脂肪的摄入。
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