大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于破坏蔬菜的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍破坏蔬菜的营养的解答，让我们一起看看吧。
烧菜的过程中营养流失营养是消失了还是流到汤里去了？
营养流失具体还要看你烧的那一类菜，如果是炖汤，猪肉一类那营养肯定是到汤里了，这样对一些身体虚弱和消化不良的人比较好，减轻对消化系统的压力。如果是绿色的蔬菜，通过高温的烹饪它的营养价值就被分解了一部分。对于平时吃的含草酸高的一些蔬菜还是要焯水之后在食用。
烧菜是在高温情况下进行的，温度越高，烹饪时间越长。菜品的营养成分流失越多。部分营养成分确实会保留在塔里里，但大多会被高温破坏掉。想要吃到营养丰富的食物，一般建议减少烹饪时间，用最简单的蒸煮爆炒等方式做菜。但随着生活水平和提高，满足人们食欲需求的食物往往是油炸或者长时间炖煮过的。
人类的粪便用作庄家蔬菜的肥料对人有害吗？
谢谢相邀。
人的粪便包括畜禽粪便经过发酵腐熟是作物生长的最好肥料，是生态农业发展的基础。
城市的厕所垃圾应转化成肥料，但途径不一。
总体说人类粪便是有机肥，良性循环。
用人、动物的粪尿作肥料种植庄稼很正常，生产的农产品可以说是绿色食品，对人能有什么害处？我从小生活在城市近郊的农村里，生产队是专门种植蔬菜的蔬菜队。在上世纪五六十代，化肥使用还没有普及，农民种植蔬菜用的肥料基本上以人的粪便为主。生产队里有几辆人拉的大粪车，每辆车配备几个青、壮劳力，每天到城里由上级领导指定好的公厕去拖粪；或者沿那条指定的街道挨家挨户给居民倒马桶（居民每天早晨都把马桶放在路边），完事后还得把马桶刷干净。大粪拖回来后放到地头的一个直径约四五米的大粪坑里，要沤几天再掺水往地里浇。农民家里自留地的肥料只有靠自家茅房里积攒，小时候听说有些农民一泡屎一泡尿即使再急也要跑回家拉在自家的茅坑里，这叫肥水不流外人田！自家人少不够怎么办呢，那就广开肥路——扒粪，记得我家隔壁一个老农民（当时约有七八十岁），一年四季每天早、晚都要扛着粪扒，扒端挂着一个高提梁的竹编粪框外出扒粪，什么人、畜、狗的粪便都要。到了六十年代后期，肥田粉、氨水才开始使用，但还是以人粪尿为主，这种状况大概一直持续到八十年代末。
人的粪便 经发酵后作为庄家蔬菜的肥料应该是最好的肥料，过去称之为农家肥，农民视之为宝。由于人畜的肥料很有限，根本不够农田大量的使用，人们想出很多办法来补充人畜肥料的缺口，比如草木灰，河淤泥等，现在市场上的草头卖的非常贵，但是在过去的苏北农村大面积的种植从不食用，长大后犁田被翻入田里作为绿肥使用，这些肥料应该说都是上等的有机肥，直到改革开放以后，我们的化肥生产有了大规模的发展，这些农家肥才被替代，化肥的大量使用造成土地板结和土壤污染，而农家肥根本不存在这些问题。人畜肥料也有一些不足之处，比如人的体内有蛔虫和绕虫卵，在粪便内一同浇在蔬菜上，如果没洗干净就会被吃进肚里，就会在吃菜的人肚子里发育为虫，所以过去的人大多都有蛔虫和绕虫，生这种病的人面黄肌瘦胃口不好，尤其是孩子为多，所以药店里有宝塔糖供应，给孩子们打蛔虫。现在用了化肥这种现象就不存在了。
到此，以上就是小编对于破坏蔬菜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于破坏蔬菜的营养的2点解答对大家有用。
