大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜藕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
清炒藕梁做法？
1、材料：莲藕1节、青辣椒1个、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量。
2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）
3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。
4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。
5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。
清炒藕梁是一道地道的家常菜，下面是它的做法：
材料：
1. 藕梁250克；
2. 蒜末、姜末各适量；
3. 青红辣椒各适量；
4. 盐、鸡精各适量；
6. 植物油适量。
步骤：
1. 菜洗净后，切成小段备用。
【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精
【具体做法】
1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
莲藕属于蔬菜类吗？
是
它是一种纯天然无污染的绿色蔬菜，它是莲的地下艺，自然生长在湖泊水潭里面，几乎没有污染西瓜频也不会有农药的危害，人们需要抽干水分，从淡泥里面把它挖出来上市销售。莲藕是大自然的馈赠，它同样含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素。它还是典型的高钟低纳的绿色蔬菜，每100克莲藕钟的含量为440毫克，是香蕉的171倍，而钠的含量仅为24毫克，可以忽略不计。
藕炒粉条的做法？
2、辅料：辣椒数颗、蒜米数颗、油盐酱醋适量。
3、旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用。
4、切好猪肉，蒜米、辣椒备用。
5、包菜切丝备用。
主料：莲藕一节、猪肉一块、红薯粉条一把；
辅料：葱一根、姜2片、蒜一个、、胡萝卜一根、青椒一个、红椒一个、香葱一根、小米辣2个；
调料：盐适量、米醋1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、花椒粒2粒、蚝油2勺、生抽1勺、黄酒适量。
开始制作
1、把猪肉清洗干净，逆纹切丝。放入盐、黄酒、蚝油、生抽搅拌上劲，在放入适量的淀粉拌匀，倒入食用油封油备用。
2、把所有的蔬菜清洗干净，葱切丝、胡萝卜切丝、蒜切片、姜切末、香葱切段、小米辣斜刀切、青椒和红椒切丝，莲藕也清洗干净后，去皮，改刀切丝，红薯粉条用开水泡软，然后捞出拌入适量的食用油防粘。
3、把切好的藕丝先用清水冲洗一下，捞出控水；然后锅中倒入清水大火烧开，关火，放入藕丝烫30秒左右立刻捞出放入冷水中或快速冲凉水，再控干水分备用。
4、热锅凉油，开中小火，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒，使肉炒至上色成熟，盛出备用。
5、锅洗净后，倒入适量的食用油，大火烧热，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、干花椒粒爆香，这时注意一定用关小火，倒入控好水的藕丝，淋入醋，在快速放入盐、蚝油、鸡粉、五香粉、胡椒粉调味，翻炒均匀放入炒好的肉丝和泡好水的红薯粉条开大火快速翻炒加入香葱、小米辣、青椒丝和红椒丝搅拌均匀即可出锅。
藕炒粉的做法葱切丝备用，蒜和姜剁碎PS:西红柿是我做土豆用的，可忽略粉用热水泡两次藕切丝备用准备食材前用盐和酱油腌制肉，有料酒也可以放点，然后热锅烧油，将肉炒熟，出锅热锅，加油，蒜葱爆炒出香味，倒入藕丝翻炒，至五成熟，加入粉丝和肉，大火炒一分钟，出锅前加少许醋
到此，以上就是小编对于蔬菜藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜藕的做法的3点解答对大家有用。
