大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干的蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍风干的蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做风干菜？
做法
1、买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。
2、将所有的***，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。
首先，选择新鲜的蔬菜，如萝卜、***、豆角等，清洗干净并切成适当的大小；
然后在通风良好的地方晾干蔬菜，避免阳光直射；
接着，将晾干的蔬菜码放在净化干净的干净容器中，加入适量的盐进行腌制；
最后，将盖好的容器放置在通风干燥的地方，等待蔬菜完全风干，即可享用美味可口的风干菜。风干的菜的储存期限长，口感鲜美，营养丰富。
晒菜干最简单的方法？
晒青菜干
1、烧一锅开水，把菜择洗干净，依次放入锅中，焯烫一分钟左右，捞出过一遍凉水，注意不用烫熟，烫软就行了。
2、用衣架或者绳子，串起来挂好，就在太阳底下，连吹带晒，确保水分干了以后，再干燥保存起来。
3、吃的时候，提前半个小时，用清水浸泡，可以在煲汤的时候，放几颗菜，口感营养都不错。
1、把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥。
2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
3、锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）
4、芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜
5、待菜变成***就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。
6、观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。
干灰菜的家常做法？
1、凉拌:先将干灰菜择好，在清洗干净再用开水烫一烫，切碎，再往上面放入调料调味即可。
2、将干灰菜卷起来吃:先将面弄好，在将干灰菜切碎，加入调料搅拌均匀，然后再用面将凉拌好的干灰菜卷在里面吃就可以了。
3、将干灰菜当做饺子馅来吃。先将饺子皮弄好，再把干灰菜清洗干净剁碎，与准备好的猪肉搅拌均匀，包饺子即可。
步骤：
1.首先，我们准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，小米椒几个切成圈。洗净的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一会，使灰灰菜均匀裹上油，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽更加鲜亮，加入面粉50克，抓拌均匀备用。
2.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上蒸布把裹好面粉的灰灰菜 均匀摊在篦子上，开中火蒸6分钟。
3.6分钟以后把灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，这样能防止灰灰菜粘连成坨，加入少许的食盐入底味拌匀备用。
4.然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。
材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。
做法：
1.把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。
2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。
3.把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
4.调入一汤匙味极鲜酱油，锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。
5.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油，把葱油倒在灰菜上。
6.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。
到此，以上就是小编对于风干的蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干的蔬菜做法的3点解答对大家有用。
