大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜颜色及营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜颜色及营养的解答，让我们一起看看吧。
为什么蔬菜的颜色不一样？
颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-***、红色蔬菜-无色蔬菜”。
绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。
绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
***：以***为主的蔬菜有南瓜、***甜椒，***西葫芦等。
它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。
***蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能***神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对***癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。
紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏等。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。
紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。
蔬菜有哪些七种颜色？
蔬菜的种类繁多，富含人体所必需的维生素、矿物质，含水分和酶类较多，膳食纤维丰富，并且含有多种植物化学物，芳香物质，所以具有多种对人体健康有益的生物学作用。
蔬菜按照颜色深浅可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，如：白，绿，红，黄，紫等，颜色不同，营养价值也不同。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色指的是深绿色、红色、***、紫色（含黑色）
表示蔬菜水果颜色的词语？
辣椒红，萝卜红，西瓜红，南瓜红，樱桃红；葡萄紫，茄子紫；黄瓜绿，青椒绿，葱绿，苹果绿，西瓜绿，橄榄绿；土豆黄，韭菜黄；葱白。颜色+蔬菜水果：红辣椒，红薯；红萝卜；紫葡萄，紫菜；青椒，青苹果，青枣，青笋，青萝卜；黄辣椒；白菜，白果，白枣，白萝卜；黄瓜，黄花菜；黑木耳；银耳。
形容蔬菜水果的颜色词语有以下:
五颜六色:指的是蔬菜水果的颜色非常多，各种各样的掺杂在一起很漂亮。
多姿多彩:指的是蔬菜水果的形状都不相同，并且颜色种类繁多。
颜色各异:指的是蔬菜水果的颜色都不一样，每个都有自己独特的颜色，格外好看。
鲜艳:指的是水果蔬菜的颜色非常鲜亮，艳丽。
五种颜色的蔬菜有哪些？
您好，很高兴回答您的问题，八种不同颜色的蔬菜有西红柿（红色）、生菜（绿色）、茄子（紫色）、***（白色）、胡萝卜（橙色）、土豆（棕色）、菜花（***）、水萝卜（粉色）
绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。 ***：以***为主的蔬菜有南瓜、***甜椒，***西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。***蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。 红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能***神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对***癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。 紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。 白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。 日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。希望能帮到你哦
到此，以上就是小编对于蔬菜颜色及营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜颜色及营养的4点解答对大家有用。
