大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于研究蔬菜营养专业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍研究蔬菜营养专业的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？
蔬菜汤的营养来自于菜和汤，所以它们是一个整体，单纯的比较汤有营养还是菜有营养意义不大，没有特殊情况的话二者都吃进你的肚子里最有营养啦！😘
1. 蔬菜的营养价值
蔬菜的营养价值主要是为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有丰富的植物化学物质。其中，深色蔬菜的营养价值更高，特别是植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤菜，深色占一半。
2. 蔬菜煮汤后的营养变化
蔬菜煮汤，其实最容易进入汤中的的就是水溶性的维生素和矿物质了，比如维生素C啊，叶酸啊，B族维生素啊，叶绿素啊等，还有部分水溶性的植物化学物比如黄酮类物质，还有钙等矿物质（当然，同时溶解进去的还有草酸、植酸、亚硝酸盐等不被大家喜爱的物质🙄）。但是大部分的维生素和矿物质还有其他的营养成分，比如膳食纤维还是在菜里面的。
如果说想让营养素流失减少，可以通过先洗后切（而且不要切的太小）、开锅下菜等方式减少营养素流失，因为切的越碎，细胞破坏越多，流失越快，蔬菜浸泡时间越久，营养素流失的也越多。同时，要避免放入过多的盐和油，防止喝汤的同时摄入过多不利于健康的物质。还可以提前焯水，去掉部分草酸和亚硝酸盐，避免摄入过多哦！
3. 喝汤吃菜都很重要
所以，从营养学上来讲，想要获得更加全面的营养，就是喝汤的同时也要吃菜，就像我的小伙伴问我：苗姐，你吃饭怎么总是吃的那么干净呀？我说：没什么好剩的呀，哈哈😄学了营养，远离挑食呢 😃
蔬菜汤，因为煮的时间都不会太长，而且一般都会含有多种蔬菜，在煮的过程中，水溶性维生素B（很少量）和维生素C会溶解进入汤里，蔬菜内剩余的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及少量矿物质。所以综合来看，蔬菜的营养会因为煮汤，而损失一部分流失到汤里，汤和菜营养价值对半。
蔬菜是可以用来熬汤的，蔬菜的类型有很多种，有的蔬菜能够减肥，有的蔬菜能美容，西红柿，包菜，青菜等都是属于蔬菜类的一种，很多人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养，当你了解了以下蔬菜汤的好处之后，知道了喝蔬菜汤到底会给身体带来什么好处的话平时就可以享受这种蔬菜汤的营养。而蔬菜在用来熬汤的时候还可以加入其他的食材，也可以在里面加肉，或者是加鸡蛋等。
蔬菜汤的作用和功效：
1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。
2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。
3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。
4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到***治疗的作用。
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猫咪需要摄入水果蔬菜中的营养吗？
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喵星人是肉食主义动物，蔬菜水果对猫来说不是必需品，它们的营养需求和我们不一样，它们主要依赖动物性蛋白。通常在野外是通过捕食动物获取高蛋白及其关键营养素，例如：牛磺酸、维生素A等，吸收利用来满足自身营养需求。从身体消化道结构来看，它们的肠道相比杂食性和素食性动物的肠道要短，这种短消化道正式肉食主义动物的特征。同时猫咪缺乏消化纤维素的酶和能协助消化纤维素的微生物。
虽然猫咪的饮食中不需要添加蔬果，但我们还是可以适当的给猫咪尝尝不同的味道，但要注意一点，任何种类的蔬果都不应超过每日总热量的10%。
哪些蔬菜水果对猫咪有益：
切碎煮熟后的胡萝卜，豌豆，玉米。黄瓜，西兰花，青豆，西葫芦，莴苣都是很好的蔬菜。
水果可能对于不喜欢甜食的喵星人并没有吸引力，不过苹果、蓝莓、西瓜、桃子、草莓对它们也是有益的。
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您好，猫咪需要的，但是目前大部分猫咪摄入的营养都是从猫粮（肉食）和营养膏里获取的，但是也需要维生素，但前提是不能吃太多，或者说个别的蔬菜不能吃，因为猫咪的肠胃很脆弱，很容易引起拉肚子和肠胃炎，这里要注意的是猫咪不能吃洋葱，会中毒的！记住了哦！如果给猫咪喂水果蔬菜，建议玉米，菜叶，胡萝卜一类的，除了补充基本的维生素以外还可以去除毛球，水果也可以吃，不过不要太凉或者吃太多，对肠胃不太好，并且要知道猫咪不是素食动物，这些偶尔吃或者放在猫咪的口粮中，猫咪平时大部分的营养摄入主要是肉类，最起码如果要搭配的话也要5种肉类混搭点蔬菜，而且不要长时间喂蔬菜或者素食，对猫咪伤害很大，肉食也要煮的8分熟才能喂哦，不要煮的太过，要不然其中的营养会流失的，希望我的回答能对您有所帮助。
谢谢邀约，真的很久没回答问题了。先说我的结论，我认为不需要水果蔬菜。因为猫咪是猫科动物，还是以肉食为主的。我家猫长那么大，从未吃过蔬菜水果，事实上也是因为挑食不吃，或许是完全不感兴趣。
事实上，很多猫粮上配方都写着含了果蔬成分，所以喂养上，猫咪吃猫粮就又足够的营养平衡了，不需要再额外喂养蔬菜水果之类的素食食物了。猫咪跟其他动物一样，需要以下这六大类营养要素：蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质和水。而且猫咪体内能合成大部分的维生素，只有少部分无法合成。无法合成或者不足的维生素都会在猫粮中提供。
如果你是认为猫咪长期吃肉或者猫粮，胖了，想调整饮食结构，建议还不如种些猫草给猫咪偶尔吃下。因为猫咪经常性舔毛作为日常清洁，经常吸入大量的猫毛在肚子里，这样会导致肠胃消化不好，所以吃些猫草可以蠕动肠胃，吐出毛球。
到此，以上就是小编对于研究蔬菜营养专业的问题就介绍到这了，希望介绍关于研究蔬菜营养专业的2点解答对大家有用。
