大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺丝粉蔬菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螺丝粉蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳配菜怎么做？
制作：
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
螺蛳粉配菜有:油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。
1、腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。
2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃。
3、花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。
4、木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美
5、萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。
7、泡椒：一口螺蛳粉，再吃一颗泡椒，可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。
螺蛳粉空心菜怎么煮？
建议在烹制螺蛳粉的最后阶段加入空心菜，因为空心菜煮熟时间较短，过度煮熟会影响口感，而加入时间过早又会导致空心菜过生，所以最好在最后3-5分钟放入空心菜。
空心菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，与螺蛳粉的粘稠、浓郁口感相得益彰，同时还能增加螺蛳粉的营养和口感层次感，是螺蛳粉中不可缺少的配菜。
螺蛳粉的吃法？
1：干捞螺蛳粉
传统风味的浓汤螺蛳粉虽然味道不错，但奇特的“臭味”有点让人接受不了，也正是因为这样的原因，很多大厨就开始对于螺蛳粉的吃法进行改良。
就好比这款干捞螺蛳粉，它是除煮制之外，螺蛳粉最广泛的吃法。
风味上去“臭”增“香”，用数十味中药和香料熬制卤水***其中，干捞风味，红油搭配，讲究的配菜模式让人看上一眼就被其吸引。
2：螺蛳粉饭
七彩螺蛳粉怎么做？
材料：
- 螺蛳：约500克
- 干米粉：适量
- 鸡精、盐、生抽等调味料：适量
步骤：
准备汤底：将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，加入一些姜片和适量的盐，煮沸后转小火炖煮2-3小时，然后筛掉渣滓，留下清汤备用。
准备螺蛳：将新鲜的螺蛳洗净，放入沸水中煮沸，捞出沥水备用。
准备调料：将蒜末和辣椒炒香，备用。
煮米粉：将干米粉放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
准备配菜：将青菜丝、香菜和花生碎准备好备用。
盛盘：将熟米粉放入碗中，加入炖好的清汤，再加入适量的碎肉、螺蛳、调料和配菜即可。
到此，以上就是小编对于螺丝粉蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺丝粉蔬菜做法的4点解答对大家有用。
