大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养多说课的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜营养多说课的解答，让我们一起看看吧。
各种蔬菜所含的成分是什么呀？
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 甲类蔬菜：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽； 第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等； 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜： 含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？
蔬菜是可以用来熬汤的，蔬菜的类型有很多种，有的蔬菜能够减肥，有的蔬菜能美容，西红柿，包菜，青菜等都是属于蔬菜类的一种，很多人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养，当你了解了以下蔬菜汤的好处之后，知道了喝蔬菜汤到底会给身体带来什么好处的话平时就可以享受这种蔬菜汤的营养。而蔬菜在用来熬汤的时候还可以加入其他的食材，也可以在里面加肉，或者是加鸡蛋等。
蔬菜汤的作用和功效：
1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。
2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。
3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。
4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到***治疗的作用。
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蔬菜汤，因为煮的时间都不会太长，而且一般都会含有多种蔬菜，在煮的过程中，水溶性维生素B（很少量）和维生素C会溶解进入汤里，蔬菜内剩余的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及少量矿物质。所以综合来看，蔬菜的营养会因为煮汤，而损失一部分流失到汤里，汤和菜营养价值对半。
蔬菜汤的营养来自于菜和汤，所以它们是一个整体，单纯的比较汤有营养还是菜有营养意义不大，没有特殊情况的话二者都吃进你的肚子里最有营养啦！😘
1. 蔬菜的营养价值
蔬菜的营养价值主要是为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有丰富的植物化学物质。其中，深色蔬菜的营养价值更高，特别是植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤菜，深色占一半。
2. 蔬菜煮汤后的营养变化
蔬菜煮汤，其实最容易进入汤中的的就是水溶性的维生素和矿物质了，比如维生素C啊，叶酸啊，B族维生素啊，叶绿素啊等，还有部分水溶性的植物化学物比如黄酮类物质，还有钙等矿物质（当然，同时溶解进去的还有草酸、植酸、亚硝酸盐等不被大家喜爱的物质🙄）。但是大部分的维生素和矿物质还有其他的营养成分，比如膳食纤维还是在菜里面的。
如果说想让营养素流失减少，可以通过先洗后切（而且不要切的太小）、开锅下菜等方式减少营养素流失，因为切的越碎，细胞破坏越多，流失越快，蔬菜浸泡时间越久，营养素流失的也越多。同时，要避免放入过多的盐和油，防止喝汤的同时摄入过多不利于健康的物质。还可以提前焯水，去掉部分草酸和亚硝酸盐，避免摄入过多哦！
3. 喝汤吃菜都很重要
所以，从营养学上来讲，想要获得更加全面的营养，就是喝汤的同时也要吃菜，就像我的小伙伴问我：苗姐，你吃饭怎么总是吃的那么干净呀？我说：没什么好剩的呀，哈哈😄学了营养，远离挑食呢 😃
没晒过太阳的蔬菜有营养吗？人工温室是否更耗能、不环保？
问题提得比较模糊。
没有太阳☀️照射的蔬菜肯定和人工光源栽培的营养有区别，区别多大要看具体情况。
全人工光源照明栽培确实能耗太高，叶菜要10-30度电出一斤蔬菜，果菜据说要上百度电，这个对于目前的电力负荷是个极大的考验，也不符合低碳环保节能的经济方向，人工光源补充照明是有发展前景的。
謝謝邀请，我个人认为要看温室里边种的什么品种的蔬菜。
因我们北方天气寒冷，在前些年，交通运输还不太发达的时候，我们这里靠近城市周边专门种植蔬菜的菜民，他们就用我们所说的温室种植黄瓜，因为前些年的人工费和温里生火的煤都比较便宜，所以种植温室黄瓜利润还是很可观的，因为温室上面全部是玻璃，所以虽然黄瓜长在温室里，但是经过玻璃直射的阳[_a***_]射，所以黄瓜的长势也是非常好的。
但是最近这些年按这种方法种植的就很少了，因为交通运输的发达，无论的东西南北方哪块有先进的蔬菜种植，我们的交通物流就触及到哪里？再加上蔬菜产地规模化的种植，所以我们这里也基本上在寒冷的冬季也都能吃上各地的新鲜蔬菜。
温室里种植的蔬菜如果没有阳光照射，确实谈不上有营养。因为蔬菜也需要呼吸和晒太阳和适当的通风它才能正常的维持生命和生长，才能丰富我们的餐桌。
但也有个别的蔬菜品种是能在弱光里生长的，比方说芹菜韭黄和各种芽菜苗和各种豆芽类蔬菜品种，只要能保持它的自然生长温度，他就能很好的生长。
所以说无论是植物还是动物，都有适合它生存的环境，你只要给她创造出适合他的生存环境，他就会自然生长，也不会不环保，有些东西它都是经过科学家长期的试验才能获得成功和推广，所以有些事情我们大家不必过于担心，不知你是否认同我的观点，欢迎在下方评论区留言加关注。
到此，以上就是小编对于蔬菜营养多说课的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养多说课的3点解答对大家有用。
