大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法不放油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜做法不放油的解答，让我们一起看看吧。
水炒菜的具体做法很简单，即炒菜时锅里先不放油，而是放上比油稍多一点的水、加入香辛料，待水烧开后滴上一勺油，倒入蔬菜翻炒，然后盖上锅盖焖1-2分钟。等到菜起锅时再加盐；如喜欢，可以关火后加少量酱油增香。这样用水炒出来的菜一点也不比用油炒的味道差。
用水炒菜的原理是——利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。
水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感和普通的炒菜一样很好，但脂肪含量却并不高，不会因油温过高而产生致癌物质，较为健康。同时，用水炒菜可以避免含大量有害物质的油烟的产生，既省油又对身体健康有好处，何乐而不为呢？
需要注意的是要掌握好火候，最好用中火，因为如果温度过低的话，无法在锅内形成水蒸汽。
当然同时也要注意焖菜时不可时间过长，避免把水分完全蒸干。
原来分割线都是自己打上去的
最近学了一个新菜，水煮鱼，厉害吧
首先是买食材，去超市购物喽
冻鱼块，最适合了，没有刺，省时省力。我喜欢有鱼皮的，也有没有鱼皮的，都可以。买一点豆芽油麦菜，喜欢的蔬菜就可以。再一包水煮鱼调料，就可以回家了。回家以后先把鱼块放到水里解冻，这个时间你就可以洗豆芽油麦菜，葱姜蒜。鱼解冻差不多以后切块，用水煮鱼调料里的腌鱼料腌渍放一些料酒葱姜去腥。烧水煮豆芽油麦菜煮一两分钟就可以，捞出备用，然后起锅烧油放水煮鱼调料里的酱料，我忘记叫什么名字了 好丢人。总之就是放进去以后放个葱也好蒜也好，炒一下加水，水开放鱼，煮个三分钟就可以了。不要煮太久，太久鱼肉很烂夹不住，亲测。关火倒进豆芽油麦菜打底的盆里。再起锅烧油，油快热的时候，干料倒进鱼里，等油热了，就可以泼了。把热油浇到鱼里，超级香，不过也会很呛，这个环节可以让老公来。完美的水煮鱼做好了。
哇，这么多字呀，我自己都不想看了
——————————分割线—————————疙瘩汤呀，我们这好几线小县城，一小碗疙瘩汤5块，一大份15，自己家做也就五块钱可以一大盆。
西红柿 画十字加开水烫五分钟，剥皮切碎，我不喜欢吃煮熟很大的西红柿，所以喜欢切碎。这个可以根据个人喜好来切。加油五成热，放一点葱花，放番茄、盐、多炒一会，加水，烧水
接下来就是重头戏了，拌疙瘩
面盆里放面粉，少许水，然后多多注意，别让面粉推你，因为你要扒拉它了，扒拉成一点一点的小小面团就可以了
1. 清炒菜花：菜花营养价值高，人体易吸收，但是脂肪含量低，可以放心食用。
2. 番茄炒蛋：番茄是低热量、高营养的蔬果，炒蛋也是蛋白质丰富、低脂肪的食品，合起来非常健康。
3. 凉拌黄瓜：黄瓜是水分含量很高的蔬菜，凉拌佐料可以自己调制，少放油少盐就可以了。
4. 红烧茄子：茄子含有丰富的纤维素和维生素，而红烧方式又是很健康的烹饪方式。注意少放油多用调料，不要太咸。
谢谢邀请！
看起来，您好像是一个想追求健康饮食方式的人，但是，一点油也不吃，也并非健康饮食方式。
第二种、与水果一同，加酸奶调制蔬果沙拉(只限于能生吃的蔬菜)
第三种、放糖、醋生拌菜，比如白糖拌西红柿、白糖拌白萝卜丝
第四种、放红辣椒丝、姜丝、食盐、醋等，将煮熟或焯烫的蔬菜调制
第五种、那就是水煮菜蘸料吃了(大杂烩，什么种类的菜也有，可以用蒜、辣椒或芝麻酱、虾酱等调制小料)
这几种方法都是不错的不沾油做菜法。虽然也美味，但从营养的角度来看，不提倡一滴油不沾。这是因为:
到此，以上就是小编对于蔬菜做法不放油的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法不放油的4点解答对大家有用。
