大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜烧烂营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜烧烂营养的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜坏一点还能吃吗？
可以吃因为蔬菜坏一点并不意味着不安全或不健康。
一些蔬菜可能会因为自然腐烂或病菌污染而变坏，但是只要不是发霉或散发出腐臭味，可以通过去除坏掉的部分后再食用。
而且腐烂的蔬菜有时会变得更甜味更浓，如土豆、番茄等。
当然，在购买蔬菜时还是要选择新鲜的，并及时保存、食用。
如果不确定蔬菜坏了多久或是否安全，最好是不要吃。
青菜冻坏了能吃吗？
青菜冻了还能吃，因为青菜在低温的环境下不会滋生有害物资，食用后不会对人体造成影响但是其中的营养元素可能会有所流失，而且最好在2小时内烹饪食用，以免青菜回温后发生变质。
青菜冻了还能吃，受冻后的青菜营养物质会有所流失，但是不会产生有害物质，青菜不宜冰箱冷冻保存，应该将其放置在冷藏区中，同时需要将温度控制在0度以上，以免出现冻害额情况，另外隔夜后的青菜不能食用，其中会滋生大量的亚硝酸盐等致癌物质
蔬菜坏了为什么那么难闻？谁知道说说？
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。 只要温度适宜，微生物就会生长繁殖。
2、酶的作用。 动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。 油脂很容易被氧化，产生一系列化学反应。
由于温度过低，酶活性受到抑制，导致细胞内的正常呼吸或其他生理活动受限制，导致细胞大量死亡。
由于细胞的死亡，细胞膜失去选择透过性，细胞失水，菜叶就会焉掉 就会变质 就不能吃了 当然也会很难闻的了
怎么才能把菜烧的烂？
要将菜烧得烂，可以***取以下方法：
使用慢炖或炖煮的方法，将菜肴放入锅中，加入足够的水或汤，用小火慢慢炖煮。
切割食材时，可以将其切成较小的块状，这样更容易煮烂。
增加烹饪时间，让菜肴在低温下慢慢煮烂。
可以使用压力锅来加快烹饪时间，使菜肴更容易变软烂。
食物去掉烂的部分还能吃吗？
不能吃
食物在变质以后我们用肉眼能看见绿色的斑点的部分，这是霉菌完全发展成型的部分。在这个的周围会存在许多我们肉眼看不见的霉菌，即存在未完全发展成型的霉菌，并且霉菌会产生细菌毒素，其会在食物中扩散，其扩散的范围以及扩散以后毒性的程度，单凭我们的肉眼是无法分辨的。
不能。这种情况，腐烂的部分一般附着有大量病原微生物，即使将其中腐烂的部分摘干净，其他尚未腐烂的食物，也可能会有丰富的病原微生物，并且会迅速摄取蔬菜中的营养成分，同时代谢出自身产物，使得菜的营养流失严重，还可能携带有对机体不利的有毒成分。
到此，以上就是小编对于蔬菜烧烂营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜烧烂营养的5点解答对大家有用。
