大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养缺陷型的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜营养缺陷型的解答，让我们一起看看吧。
大棚蔬菜会不会对人体的健康产生危害？
谢邀，首先回答这个问题，大棚蔬菜不会对人体健康产生危害。
大棚只是提供一个保温和避雨的设施
建大棚种菜只是为了提供一个适合蔬菜生长的环境，足够温暖，不会淋雨。
大棚蔬菜口感可能差点，因为大棚种菜是为盈利，大量施用化肥，营养品质。
长时间在同一大棚种菜，病虫害严重，不用农药很难生长良好，施用农药可以理解，所以可能出现农药超标。
个人认为个别露地蔬菜比大棚蔬菜更不健康
很多大棚蔬菜露地种植是环境条件最合适的时候，这个时候的病虫也处于适合发病的条件，所以农药施用更多。
现在大量生物农药上市
生物农药的出现对于蔬菜安全有很大的改善，毕竟谁都不愿意自己的蔬菜有害别人健康。
吃大棚里的蔬菜基本对身体健康没有什么影响滴，只不过在营养或者口感方面上可能相比室外的要略微差一些。现在大棚里的东西因为温度，湿度，虫害等都比室外的要容易控制，所以用药之类的肯定要比室外的要少许多许多，现在不都叫无公害了么。只不过通风和***光没有室外的好，所以口感啊营业啊要差一些！
首先由于大棚环境光合作用的不足，光照强度远低于室外种植，这会造成一定程度的蔬菜品质与营养缺陷（如大棚蔬菜叶绿素、维生素C、糖分含量较低），另一方面，现代农产品通常使用生长剂、催肥剂、化肥等促进植物生长速率，缩短蔬菜生长周期，会造成蔬菜瓜果口味偏差营养偏低的现象；
但由于温室大棚可以人为控制温度、湿度、光照等因素，让温室蔬菜患虫害风险降低，使用农药等化学制剂相对田间蔬菜少，一定程度上让温室大棚蔬菜瓜果更加健康，所以说温室大棚蔬菜对人体健康影响不大！
除此之外，温室大棚只是营造一个适宜种植蔬菜的氛围，只要能满足瓜果蔬菜的营养需求，理论上来说是更加健康的，因为温室大棚的环境因素是可控的。造成对人体有害的成分多来源于农药、激素等化学品的使用。
这种作业空间密闭狭小、温度高、湿度大,及各种肥料和农药的广泛使用,极易造成棚内多种有害物质的存在,只会对大棚长期作业人员健康产生不良影响。
所以说合理的控制农药化肥的使用量不会对大众生活与大众健康带来健康危害的！！！大家可以放心食用
！！！
对身体有没有害跟是不是大棚里种的没关系，重要的是蔬菜在种植过程中，是不是用了什么对身体不好的东西！环境本身没有错，只要菜农不要利欲熏心便一切安好！！！
谢谢邀请。我可以明确的告诉你，这种事情不可能发生。即然用大棚种植蔬菜，其宗旨就是错季生长，改善品质，提高农民收入。大棚蔬菜，因受棚外气候影响，几乎不喷洒任何农药，就能正常生长。关键时期，最多棚内熏放烟雾，来预防蔬菜菌病发生，对身体健康无影响，这也是国家规定所允许的，请放心食用。
感谢邀请回答，这个问题还得取决于菜农。如果菜农坚持生态无公害种植，绝对对身体产生不了危害；如果菜农只为了提高产量不重视质量，那就对身体产生一定的伤害。
大棚蔬菜反季节性种植，为了在不同季节都能吃到新鲜的蔬菜，菜农才建立了大棚，通过控制温度、湿度等调节达到蔬菜适应生长的环境。大棚蔬菜虽然在供应反季节蔬菜提供了及时便利，但大棚下的蔬菜因缺少相应的光合作用其中的营养成分也会缺失。总之，大棚下蔬菜，如果菜农追求的是生态无公害绿色种植；反之，就不好界定了！
如何根据蔬菜表现判断多素症？请具体说说？
多素时呈现症状
1.氮------叶色浓绿，叶片大而柔软，少花徒长。
2.磷-----易引起锌及铜缺乏症状，易引起铁缺乏症状，下部叶出现红斑。
3.钾-----易造成钙及镁缺乏症状 2、叶尖焦枯。
4.钙-----土壤易成中性或碱性，引起微量元素不足(铁锰锌) ，叶肉颜色变淡，叶尖红色斑点或条纹斑出现。
5.镁-----叶尖萎凋，叶片组织色泽叶尖处淡色，叶基部色泽正常。
6.硫-----盐害，叶缘焦枯。
7.铁-----易引起缺锰症。
8.硼-----先叶尖，叶缘黄化后，全叶黄化，并落叶，由成熟叶开始产生病症
9.锌-----叶尖及叶缘色泽较淡随后坏疽。叶尖有水浸状小点。
蔬菜缺素症：作物龙头弯曲，自封顶很容易是缺硼。开花不结实也是缺硼。龙头下新出来的新叶干尖，干边是缺钙。龙头下新叶是黄叶为缺硫。龙头下新叶是白叶缺铁。 下部叶片叶全变黄这是缺镁。下部叶脉绿，叶下垂、叶肉有黄斑蝗岂锰。下部叶肉变黄，叶脉是绿色这是缺锌。下部叶全绿，黄边是缺钾。
蔬菜生理病害是由于植物自身的生理缺陷或遗传性疾病，或由于在生长环境中有不适宜的物理、化学等因素直接或间接引起的一类病害它和侵染***害的区别在于没有病原生物的侵染，在植物不同的个体间不能互相传染，所以又称为非传染***害生理***害一般在田间成片分布，发病区与地形、土质或其他特殊环境条件有关，症状大体可分为叶片变色、植株枯死、落花落果、畸形等，与病毒病相似蔬菜生理***害的发生已严重影响了蔬菜生产。
其中多素症是蔬菜生理病害常见类型之一。多素症主要是因为蔬菜营养失调所导致，具体包括植物缺乏某种元素或各种营养元素间的比例失调或营养过量，这些因素可诱使植物表现出各种病状，一般称为多素症，常见的有缺氮、缺磷、缺钾、缺铁、缺镁、缺硼、缺锌、缺钙、缺锰、缺硫等营养失调的症状，在植株下部老叶出现:缺N(黄化).P(紫色).K(叶枯),Mg(明脉).Zn(小叶);症状在植株上部新叶出现:缺乏B(畸形果),Ca(芽枯),Fe(白叶).S(黄化).Mn(失绿斑).Mo(叶畸形).Cu(幼叶萎蔫).多素症指某些元素过量导致植物中毒，主要是微量元素过量所致，如肥害、药害、盐碱地.
造成植物营养元素缺乏的原因有多种(1)土壤中缺乏营养元素;(2)土壤中营养元素的比例不当，元素间的拮抗作用影响植物吸收;(3)土壤的物理性质不适，如温度过低、水分过少、pH值过高或过低等都影响植物吸收营养元素.在大量施用化肥、农药的地块，在连作频繁的保护地栽培等情况下，土壤中大量元素与微量元素的不平衡现象日益突出，在这种土壤环境中生长的作物往往会表现出营养失调症状,土壤中某些营养元素含量过高对植物生长发育也是不利的，甚至造成严重伤害。
多素时呈现症状
1.氮------叶色浓绿，叶片大而柔软，少花徒长。
2.磷-----易引起锌及铜缺乏症状，易引起铁缺乏症状，下部叶出现红斑。
3.钾-----易造成钙及镁缺乏症状 2、叶尖焦枯。
4.钙-----土壤易成中性或碱性，引起微量元素不足(铁锰锌) ，叶肉颜色变淡，叶尖红色斑点或条纹斑出现。
5.镁-----叶尖萎凋，叶片组织色泽叶尖处淡色，叶基部色泽正常。
6.硫-----盐害，叶缘焦枯。
7.铁-----易引起缺锰症。
8.硼-----先叶尖，叶缘黄化后，全叶黄化，并落叶，由成熟叶开始产生病症
9.锌-----叶尖及叶缘色泽较淡随后坏疽。叶尖有水浸状小点。
氮素过剩症是指过量施用氮肥引起蔬菜作物生长发育异常的现象，它对果菜类和根菜类蔬菜影响尤甚，果菜类主要表现为枝叶增多、徒长，开花少，坐果率低，果实畸形，容易出现筋条果、苦味瓜，果实着色不良，品质低劣；根菜类往往地上部生长过旺，地下块根、块茎发育不良，贮藏物质减少，块根细小或不能充实，容易导致有空洞的块根。在氮肥过多情况下，蔬菜体内会大量积累硝酸盐。现将部分蔬菜氮素过多的症状分述如下：
甘蓝、花椰菜、大白菜等叶色浓绿，叶片肥大、变短变宽。甘蓝、大白菜结球困难，或结球延迟且疏松，花椰菜的花球不能正常发育，可食率下降。番茄茎叶徒长，植株软弱易感病；开花不良，落花落果严重，果实转色迟，而且色泽不匀，商品质量差。严重时，茎和叶柄常出现褐色坏死斑点，顶部茎畸形，有时茎节开裂，髓部褐变，影响正常生长发育。茄子、甜椒茎叶肥大，节间拉长，前期开花结果明显减少，果实畸形。严重时叶片发黄，脉间出现茶褐色斑点，容易落叶。黄瓜茎节伸长，开花节位提高，雌花分化延迟，容易落花落果。果实上常出现浓淡的纵条纹，呈弯瓜。萝卜后期供氮过多，地上部叶片生长茂盛，但地下块根发育不良，后期肉质根常有空心现象。草莓叶色深绿，匍匐茎抽生多，开花结果受阻，果实畸形，常呈中间大、两头尖的梭形果，着色不良，果实顶端往往残留部分绿色，影响产量和品质。
对于氮过剩，主要是控制氮肥用量，合理地进行氮、磷、钾配合施用。表23列举了部分蔬菜，生产1吨商品菜吸收的氮、磷、钾数量，各地可根据不同蔬菜的产量水平和土壤肥沃状况确定肥料用量和比例，以减少[_a***_]盲目性。
表23 部分蔬菜形成1吨商品菜吸收的养分量（千克）
表23 部分蔬菜形成1吨商品菜吸收的养分量（千克）
到此，以上就是小编对于蔬菜营养缺陷型的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养缺陷型的2点解答对大家有用。
