大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜新鲜做法简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜新鲜做法简单的解答，让我们一起看看吧。
新鲜蔬菜抽真空行吗？
蔬菜有很多种类，不同的蔬菜需要使用不同的方法保鲜。有的蔬菜可以通过真空包装保鲜，而有的则不可以。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜才适合用真空包装。容易被压坏的蔬菜可以用真空充氮再真空的包装方法，但是这样一来，成本就会增加。对于利润比较少的蔬菜来说，是不划算的。对于适合真空包装机的蔬菜可以选择下面这样的真空包装机进行真空包装以达到延长保鲜的目的。一般情况下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延长三到五倍的时间。
如果不用真空包装机包装的方式来保鲜，还可以通过以下这些方法来保鲜。
1、茄子：茄子的表面有一层类似蜡质的东西。可以起到很好的保鲜作用。所以茄子保鲜只要不用水冲洗，不要碰伤就可以了。
2、香菜、韭菜保鲜：保留根部，把根部装在袋子里轻轻扎上袋口。放在阴凉的地方。
3、西红柿：西红柿可以放进塑料袋里，把袋口扎紧，放在阴凉的地方，每天打开一次。擦掉袋子里的水气后再扎紧。一般可以放30天。
超市蔬菜晚上怎么过夜？
1、很多超市的蔬菜能够保持新鲜，都是使用保鲜膜包装新鲜蔬菜的方法，把蔬菜洗干净后用保鲜膜包起来再放到冰柜架里。
2、温度会影响蔬菜变得不新鲜，所以一般超市下班后都会保持一定的低温，低温时可以抑制蔬菜水果的新陈代谢过程，尽量减少食物腐烂的速度，延缓衰老。
3、减少空气湿度才能更好地保持超市蔬菜水果的新鲜度，极少部分超市选用的是先进的雾化技术保鲜加湿，很大程度的保护了蔬菜的水分散失。
4、超市为了防止蔬菜水果水分的流失，还会进行洒水，保持超市一定的湿度，可以延缓蔬菜坏掉的时间，让客户购买到比较新鲜的蔬菜。
5、大型超市每天的客流量很多，早晨都会进货，超市内的管理人员还可以定期清理坏掉的蔬菜枝叶，淘汰腐烂的蔬菜水果。快下班时新鲜的提前降价处理，趁蔬菜还新鲜降价的卖给客户。
快递新鲜蔬菜，中间需要3天时间，怎么保证不坏？
用泡沫箱包装好，泡沫箱可以保鲜，但时间也不能过长，两三天应该没问题，就像包装水果一样，你的瓜果类蔬菜在泡沫箱里还不能任意晃动，那样会撞坏掉！具体包装方法你可以参照箱式水果！泡沫箱的话一般买鱼或海产品的地方都有！
鲜百合怎么做？
鲜百合有清热解毒的效果，很多人都很喜欢吃，那么怎样吃会比较美味呢？
其实新鲜百合做起来也是可盐可甜呢！
具体做法：
主料：芹菜250g 虾仁8只 百合30g 黑木耳30g 胡萝卜30g
步骤：1.芹菜洗净切片、黑木耳撕小朵、百合洗净剪去黄尖掰成小片，胡萝卜洗净切片。2.虾仁去虾线洗净，放入料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。3.热锅下油，放入虾仁滑炒捞出待用。4.锅内放适量油，放入胡萝卜翻炒，下入芹菜木耳，最后放百合和虾仁，适量翻炒，放入盐调味即可起锅
可甜（银耳百合莲子羹）
具体做法：
新鲜百合怎样做才好吃呢？我是回小厨，二十多年老厨师，我来给大家讲一下新鲜百合的几种做法。
我们平时用的新鲜百合以甘肃兰州为上佳，兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。
1：炒百合
百合和其他蔬菜一起炒制，比如西芹炒百合。
把百合掰开洗净，西芹去筋削皮切菱形块，切几片红萝卜搭配颜色。
锅上水下西芹百合红萝卜焯水倒出，倒入少许葱油，下焯水的原材料，加盐，味精，翻炒两下，加水淀粉勾芡淋明油出锅即可。
2：蜜汁蒸百合
百合加蜂蜜和白糖蒸，比如蜜汁金瓜扣百合。
金瓜削皮切瓣，百合掰开洗净，加蜂蜜，白糖拌匀，把百合放盘子中央，金瓜扣在上面，上笼蒸透，出来浇上用蜂蜜调的芡汁即可。
3：百合汤
用百合做甜汤，比如银耳莲子百合羹。
到此，以上就是小编对于蔬菜新鲜做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜新鲜做法简单的4点解答对大家有用。
