大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜面的包子做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜面的包子做法的解答，让我们一起看看吧。
面条菜大包子馅的做法？
面条菜大包子是一道地道的北方传统美食，口感柔软，馅料丰富，非常美味。以下是面条菜大包子馅的做法：
所需材料：
- 馅料：200克细面条，200克油菜花，150克豆腐脑，100克肉末，适量葱姜蒜，适量盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和料酒。
做法：
1. 面团的制作：将中筋面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，饧置30分钟左右；
2. 馅料的制作：将细面条放入开水中煮5分钟后捞出，切成细条；油菜花切成小段，用开水焯烫后捞出沥干备用；将豆腐脑泡软后捞出，切成小粒备用；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入调料煸炒均匀后放入面条、油菜花和豆腐脑一起翻炒，炒至馅料充分均匀，离火待凉；
3. 包子的制作：将面团揉成长条状，切成一定大小的团子，取一个团子擀成皮子，将馅料放入皮子中央，适当加入鸡蛋皮等配料，将皮子对折后，用手指沿着边缘慢慢捏合，捏出花边图案即可；
面条菜包素包子非常好吃。先把面条菜洗干净晾干水分切碎备用。炒几个鸡蛋也切碎，再洗少许的韭菜晾干水分切碎。
然后把面条菜和韭菜用熟油先拌一下，这样不容易出水。
再把炒好的鸡蛋和菜放一起，放点儿盐，花椒粉，十三香，鸡精搅拌均匀就可以包包子了。
1、准备食材：面条菜1斤；肉半斤；葱适量；面2斤；盐适量；十三香适量；味达美适量；鸡蛋2个；油2大勺。
2、将面揉好，发酵。将摘好的面条菜在热水中炒一下。放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。包成包子后放在笼屉里加热一会，锅盖轻微烫手停止加热，等包子发一会，在加热至开锅后中火15分钟。
食材：面条菜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.取一个面盆，加入300克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，用40度的温水将酵母粉溶解，然后倒入盛有面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面盆放到阳台上，自然发酵至原来的2倍大。
2.取一块猪肉，肥瘦相间的五花肉最好，将猪肉洗净后，沥干水分，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，将肉块提前腌制入味。
3.将面条菜放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌除卵的作用，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，放入面条菜，焯水1分钟后，将面条菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
4.将面条菜放在案板上，用刀切成小段，然后再剁一下，将面条菜剁成碎，装入盆中，加入腌制好的猪肉，加入适量的葱姜末，加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，这样菜馅就调好了！
1.将摘好的面条菜在热水里焯一下
2.凉水过一下，拧干切小段，肉切小块
3.肉用水泄一下，加入调料十三香，花椒葱姜水，味极鲜，盐搅拌均匀
4.把面条菜放入肉馅中搅拌均匀即可
到此，以上就是小编对于蔬菜面的包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜面的包子做法的1点解答对大家有用。
