大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红鲜蔬菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红鲜蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
很多人没见过的红菜薹，在秋冬时节，怎么做最好吃？
菜薹（菜苔）是一种秋冬里的时令蔬菜，有青色和红色两种。红菜苔和青菜苔都不贵，在我们四川这两种菜苔都是一把一把的卖，一把约1斤左右，每把1.5块钱到4块钱。不过，通常情况下红菜苔要比青菜苔贵5毛一把。可能是红菜苔更受欢迎吧，买红菜苔吃的人往往要多一些。秋冬正是红菜苔比较多的时节，现在已经立春了，红菜苔依然还要卖一段时间。红菜苔在四川常用干辣椒和蒜炒，也就是炝炒红菜苔。四川人除了经常炝炒红菜苔外，还经常用红菜苔炒腊肉吃。炝炒红菜苔很简单快捷方便，但要说红菜苔炒出来更好吃，还是和腊肉一起炒的红菜苔才能说最好吃，香味诱人、色泽红亮、咸鲜美味。今天咱们就说一下红菜苔炒腊肉怎么做吧！
【准备食材】：一小块肥瘦的腊肉、一把红菜苔、几颗蒜苗。
【调味材料】：干红辣椒几个、干红花椒几颗、一小块老姜、一小勺食盐、一小勺鸡精、少许植物油。
【制作过程】：
1、先把腊肉用清水清洗干净，放入锅里煮一段时间，把腊肉煮通透（肥肉部分发亮），再把腊肉捞出，带温度合适，把腊肉切成薄片。
2、把红菜苔摘成段，比较老的部分不要，把红菜苔皮剥掉，太大的部分切两半。再把红菜苔段放入水里清洗干净，捞出过滤掉水分。老姜洗净切成细末。蒜苗洗净切成段。
3、起锅，放入少许植物油，放入腊肉炒，把腊肉炒出咸香味，把腊肉刨一边，放入几个干辣椒、几颗干花椒、姜末炒几下，炒出香味再把红菜苔倒入锅里翻炒均匀。
4、把红菜苔炒断生，再把蒜苗放入锅里炒几下，接着加上一小勺食盐、一勺鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
红菜苔又叫紫菜苔，是红油菜的茎苔，有一种特殊的清香。在我生活的地方，红菜苔是一种很普通的蔬菜，秋冬季节几乎看不到它的身影，而到了春季时它就会迅速生长。
红菜苔的清甜中带着一点微微的苦，正因为这一点点的清苦，成就了它特殊的味道。红菜苔做菜时一般选用嫩茎，做好的成菜不仅味道清香，而且口感脆爽。
红菜苔的做法很多，而我觉的最好吃的做法就是炝炒，炝炒红菜苔不仅能保持红菜苔的本味，而且能保持红菜苔脆爽的口感。
——【炝炒红菜苔】——
材料：红菜苔
佐料：盐、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒
制作方法：
1、用手将红菜苔折成节，如果菜苔偏老的就需要撕去外皮。再将菜苔节清洗干净沥水备用。
2、一小块老姜和一瓣大蒜洗净后切成片；干辣椒剪成短节。
3、起锅烧油，油熟下入老姜片、大蒜片、干辣椒节、干花椒，然后迅速倒入红菜苔，用大火快速翻炒，炒至菜苔断生，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出即可。
炝炒红菜苔口感脆爽，清甜中带着微苦，让人回味良久。
炝炒红菜苔之制作小贴士：
冬天吃，如果条件许可打霜口感最佳！
这次疾情、给我自己10个忠告和警惕，关系到生命财产安全
1、健康比什么都重要，唯有有健康的体魄才有一切可能。坚持不懈努力多锻练身体才是王道，强壮的身体才能百毒不侵！人，唯有自强不息，才能掌握自己的命运，健康同样如此重要。
2、记得赚钱是唯一的出路，赚钱的同时要记得存钱不然失业了吃喝都成问题！生如蝼蚁，当有鸿鹄之志；命如纸薄，应有不屈之心。
3、能买房的时候，就别犹豫。不要被别人不买房多好多自由欺骗了。特殊时刻，酒店不让你进、房东不租给，随时赶你走。
4、春节过节长***，能尽早回家还是早点回家陪父母亲人，长大了能多一些陪伴多一些陪伴。不要给自己留下遗憾，遇事不怕事，冷静全面处理。
5、农村没什么不好、非常时期比城里都好能抗能坚守、不会断粮、断水、不会没菜吃、不怕没煤气。
6、有了钱就给自已买辆车，有阔大自由的活动范围，关键时刻还可以保护自己和家人。
7、随时要有忧患意识在做好本职工作的同时，记得发展自己的第二职业，关键时刻给自己留条后路。
8、不要看到别人遭殃，就暗自庆幸幸灾乐祸枪响之后谁是赢家还不知道，谁能坚持到最后才是真正的赢家。
蒜泥红菜苔最好吃了
如果觉得太单调，放点肉丝，红椒也是可以的
也可以出下水，放点盐，香油，鸡精，蒜泥拌着吃，也可就着面条吃
鲜冻虾怎么做？
第一，蒜蓉爆海虾，姜蒜切碎末，冷油下锅，待热油滋滋爆香后，下少许盐搅匀再下入海虾油爆。油爆至两面泛红，可以闻到虾和姜蒜混合的香味。直到虾壳有泛白时，加少许生抽调味，颜色也会更好看，就可以出锅了。做这道菜，选用的虾要大一些才能出效果。
第二，油爆海虾，海虾买回后洗净沥干，用牙签挑出虾线，也就是虾的肠道。再准备些姜片，蒜末，和青椒做辅料。热锅猛油，下海虾爆炒，直至一面变红后再翻另一面油爆。爆至两面变色，加入耗油，酱油，盐，白糖以及少许清水，大火焖至收汁后，加入青椒翻炒，即可出锅。可以先把海虾摆成一圈，中间再放上青椒，油爆海虾就做好了
第三，粉丝海虾。将适量姜，蒜，洋葱用搅拌机打成蓉，尽量细一点，可以附着在虾身上。烧油炸虾，油温四成热放入大虾，火别太大，一直炸到皮脆肉紧后捞出。留底油，炒香刚刚打出的姜蒜蓉，放入少许青红辣椒圈，一勺耗油，一勺生抽，适量的盐和胡椒粉。再加入榨好的大虾翻炒，加入适量啤酒焖两分钟，盘子下垫一些煮软的粉丝，摆好虾，最后淋上汤汁即可。
芬姐个人的口味喜欢是，新鲜的活虾喜欢用白灼的方式，这样最能保留虾的原滋原味。而冰冻虾就加些调料，以提升虾的口味，你也可以试一试。
好了，以上就是芬姐对你冰冻虾怎么做的问题回答，希望可以对你有所帮助。我也时常发布些美食的制作***，关于美食，欢迎大家交流！
感谢邀请，我是小胡美食分享冻虾有很多种做法，可以虾仁炒西兰花，可以清蒸也可以油焖可根据自己口味选择，下面跟大家分享一下自制的麻辣干锅虾
材料：
- 大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米做法
- 1、辣椒、蒜、葱姜都切好。
- 2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。
- 3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。
- 4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
您好，我是桂圆***的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。
第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，
首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。
然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。
再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表[_a***_]水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。
第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。
第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘
还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。
到此，以上就是小编对于红鲜蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红鲜蔬菜做法的2点解答对大家有用。
