毛毛蔬菜包做法,毛毛菜包饺子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛毛蔬菜包做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛毛蔬菜包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛毛菜和青菜区别？
2. 麻菜最正宗的做法？

毛毛菜和青菜区别？

毛毛菜是青菜的一种。 1、毛毛菜，学名九五菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。

江南一带有句老话，叫做“三天不吃青，两眼冒金星”。杭州人吃青菜，冬天多是苏州青，其余三季多是毛毛菜。

2、毛毛菜有两个品种。一种很本土，就是北方大白菜还没长大时的小白菜，这个品种很怕热，吃起来的口感稍微粗糙一些，而且夏天很难存活。

另一种是从日本进口的“洋”品种，抗热性好一些，即使天再热，也能长起来，口感不错。但种子价格要贵很多。 3、毛毛菜的营养价值：每100克毛毛菜的营养信息碳水化合物(克)2.60脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.70纤维素(克)2.10。

毛毛菜泛指那些价格便宜做法简单的素菜。青菜就是素菜里面含有绿叶素的菜。比如菠菜，藤藤菜，油麦菜，云南瓢白这些都属于青菜。莲花白，花菜，豆芽，豆腐，南瓜，冬瓜之类的这些菜虽然都是素菜，但是它们不是绿色的，不能叫青菜，只能统一称为毛毛菜。

1、外形不同，毛白菜叶子细长，叶子坚挺而亮，多为椭圆或长圆的形状，毛白菜是小***的幼苗，在小***还是嫩苗的时候就采摘下来，而小***是自然生长，长到成熟时才***摘。

2、口感不同，毛***的质地嫩脆，毛***比小***更为细嫩爽口，而小***口感不及毛***的细嫩，小***吃起来更有嚼劲，所以在市场上毛***更受欢迎。

3、种植条件不同，小***适宜在环境凉爽的地方生长，耐低温和高温，一年四季都可种植小***。而毛***生长周期短，成活率高，一般从播种25天后就可以采收吃了，而且新鲜度极高。

麻菜最正宗的做法？

麻麻菜可以凉拌着吃主料麻麻菜100g 辅料黄瓜100g、芝麻1勺、食盐适量、香油适量、白醋适量凉拌菜料适量步骤1.准备好所有食材。

2.麻麻菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。

3.黄瓜切丝备用。

4.泡好的麻麻菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。

5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。

1、苦麻菜一把、鸡蛋三个。

2、去野外拔新鲜的苦麻菜来，摘去老叶，冲洗干净。放案板上切碎。

3、将鸡蛋打散，将苦麻菜碎放入，撒点盐，搅拌。

4、之后放上生粉，充分搅匀。

5、热锅，熟油，倒入鸡蛋苦麻菜糊，煎炸。炸好一面，炸另一面。然后将其打散成块。盛到盘里。这种做法，很适合于吃不了苦麻菜苦味的朋友。

一、凉拌麻菜

凉拌麻菜制作非常简单，我们只需要将麻菜洗干净，然后放入水中煮熟。煮熟之后我们用手将麻菜当中的水分挤干，然后将它切成段和切成末。同时在另外一边的碗里，将酱油、盐、味精、麻油等这些调味料混合在一起，均匀的淋在麻菜上面，然后用筷子搅拌均匀就可以了。这道凉菜是作为餐前小菜来吃，非常的爽口好吃。

二、清炒麻菜

清炒麻菜跟我们平时炒蔬菜的方法有点类似，但是麻菜吃上去有点毛毛的感觉，因此我们在炒制的时候要多放一些油，这样的话就会让口感上吃起来更加好吃。同时在炒麻菜的时候也要注意火候，不要火太大，这样的话容易破坏麻菜当中的营养成分。

三、麻菜烧汤

我们平时在煮一些荤汤的时候，比如说牛骨汤，猪骨汤，羊骨汤的时候可以扔下一些几颗麻菜，这样的话会去除汤中的油腻又会使麻菜吃起来的口感更好。当然我们在做素汤的时候也可以直接用麻菜做汤，在里面加入一些鸡蛋或者鱼圆之间的口感也是非常不错的。

到此，以上就是小编对于毛毛蔬菜包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛毛蔬菜包做法的2点解答对大家有用。

标签： 小*** 苦麻菜 口感