大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生吃蔬菜补营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生吃蔬菜补营养的解答，让我们一起看看吧。
生吃蔬菜的好处是比较多的，比如生吃蔬菜饱腹感更强，能更好地保留营养成分，也能更好地促进肠道运动。但对每一个人来说，具体多大比例生吃，则要看自己的咀嚼功能、消化功能和身体抵抗力。所以说有时候的吃生菜有利余消化和抵抗力吧
1. 可以生吃的蔬菜包括胡萝卜、白菜、黄瓜、西红柿、柿子椒、卷心菜、洋葱等，因营养价值高，有利于身体健康。
2. 生吃蔬菜前必须清洗干净，防止污渍和农药对身体的不良影响。
1、 黄瓜
黄瓜生吃酥脆，有点甜，冷沙拉也可以，营养也很丰富，可以用盐水浸泡，然后清洗吃
2、 西红柿
西红柿通常喜欢蘸白糖，也可以直接洗了吃。
3、 胡萝卜
生吃味道特别好，脆甜，但也能最大限度地保护水溶性营养，但胡萝卜含有胡萝卜素，需要烹饪才能改善胡萝卜素的吸收。
适宜生吃的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、***、莴苣、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐。
生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素c便发生变化，吃起来发酸。
而生吃莴苣最好是先剥皮，洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1－2小时再吃。
黄瓜、生菜、青萝卜、萝卜（包括青萝卜、白萝卜、胡萝卜）、洋葱、西红柿、苦瓜、***、卷心菜、茄子、红薯、辣椒（包括青椒红椒），折耳根、香菜、丝瓜。
还有一些本身就熟了的，可以直接吃，豆制品类：豆腐、千张、豆皮（需要发一下）、牛皮。 还有需要开水泡开的：粉丝。
适宜生吃的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、***、莴苣、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐。
生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素c便发生变化，吃起来发酸。
而生吃莴苣最好是先剥皮，洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1－2小时再吃。
可以生吃的有广东生菜、冰菜、西红柿、黄瓜等等。
广东生菜株高27厘米，开展度27厘米，叶簇半直立，心叶不抱合。叶近圆形，长22厘米，宽16厘米，黄绿色，叶脉白色，叶面皱褶，叶缘波状，叶薄，质地柔嫩，有清香味，略带苦味，生食、熟食皆宜。
黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
蔬菜生吃与熟吃是相对而言的，有很多蔬菜可以生吃，也可以熟吃，同时不同的国家与地区消费习惯不同也导致有些地方喜欢生吃的蔬菜儿，另外一些地方就不喜欢生吃。
就我们中国人来说，喜欢生吃的蔬菜有黄瓜、甜瓜、菜瓜、西红柿、大蒜、香菜、萝卜、生菜等。
几乎所有的蔬菜都可以熟吃，但有些蔬菜是必须煮熟食用，因为这些蔬菜含有一些有毒的物质与成分，如果不经过煮熟的话，可能会对人体带来危害，比如扁豆、土豆、四季豆、山药、芋头、黄秋葵，等等。
到此，以上就是小编对于生吃蔬菜补营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于生吃蔬菜补营养的5点解答对大家有用。
