蔬菜品种应用的特点,蔬菜品种应用的特点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜品种应用的特点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜品种应用的特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜有什么特点？
2. 蔬菜的名称吃的部位？
3. 观赏蔬菜有哪些品种？可以加以描述特征吗？

蔬菜有什么特点？

蔬菜的特点是含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。

一般新鲜蔬菜含65％～95％的水分，多数蔬菜含水量在90％以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低，故蔬菜是一类低能量食物。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。

（图片来源网络，侵删）

番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。　　黄瓜——刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。　　洋白菜——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋***才新鲜。切开的洋***，切口***表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。　　茄子——深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。　　香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚***的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。

蔬菜一般生长快，生育期短，可复播多茬，且不少种类蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、番茄、黄瓜等，亩产量常高达5000千克以上。因此，需要施用大量的肥料。—些速生蔬菜，如小白菜、四季萝卜、苋菜、油莱等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比单产高、生长期较长的蔬菜多得多。因此，生长期短的蔬菜，栽培时更应多施速效肥料。

蔬菜的名称吃的部位？

蔬菜的名称:比如土豆也就是马铃薯，马铃薯长在地底下而且长在外面的叶子和任何部位都不能吃，在比如大萝卜也是长在地下，大萝卜能吃，可是大萝卜的叶子也能吃的，还有菠菜的根部和叶子也都能吃，而且油菜的跟儿就不能吃了，只吃上面叶子和颈部

观赏蔬菜有哪些品种？可以加以描述特征吗？

所谓观赏蔬菜，观赏是主要目的，食用只是附加值，观赏蔬菜主要以瓜果类为主，叶菜为辅，叶菜适合于盆栽，栽培比瓜果类容易，不需要搭架，生长又快，可以当做绿植来欣赏。

如果有庭院或向阳的阳台，就可以搭架种植观赏价值高的藤蔓瓜类，比如蛇瓜、砍瓜、金瓜、西葫芦等，虽然还有还多瓜类，但即是普通的蔬菜。

蛇瓜细长如蛇，长的有1.5米以上。

砍瓜则不用摘下来，可以吃多少砍多少，每天都能吃最新鲜的瓜，是不是很有意思。

虽然金瓜的食用价值高，但最适合室内装饰摆放，根本舍不得吃。

圣女果适宜阳台栽培，小巧玲珑，甜度很高，随时都可以采摘。

紫苏是很好的香料，烧鱼、焖鸭、炒肉均可，味道香浓独特。

薄荷既可作绿植观赏，还可作新鲜的薄荷茶，在遵义的名小吃豆花面中，是主要的调料。

可以观赏的蔬菜很多，其中以下几种是与花为主的。

1、黄花菜

黄花菜的肉质，根端膨大成纺锤形，叶基生狭长带状，下端重叠，向上渐平展，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，橙***，漏斗形。种子黑色光亮。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多圆柱形，花被淡***，花果期比较久，大概5-9月，用来观赏是一种不错的蔬菜之一。

2、菜心

菜心源于中国南部，是由***长期栽培变异而来，菜心根系浅，须根多，再生能力强。叶子呈黄绿色，花茎叶较小，花冠***，既是美味的蔬菜又能观赏的蔬菜。

3、西兰花菜

西兰花花菜根系发达，再生能力强。西兰花基生叶及下部叶长园形至椭圆形，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡***，后变成白色。花期4月，果期5月，具有观赏性。

到此，以上就是小编对于蔬菜品种应用的特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜品种应用的特点的3点解答对大家有用。

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