大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜春季凉拌做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜春季凉拌做法的解答，让我们一起看看吧。
青岛凉拌韭菜的做法？
把韭菜买回来，先洗净沥水，再烧些开水，把韭菜放水里一烫，捞出，用凉白开水拔凉，握干水分切断，放比管或虾皮，用大蒜泥，生抽，味精，蚝油，少许香醋和盐，拌匀再稍淋点香油，美味极了
女多吃藕，男多吃韭，韭菜凉拌是一道最好的下酒菜，做法也有很多种，比喻，韭菜拌鸡蛋，把鸡蛋打碎，，锅内加油摊平鸡蛋液，烙饼凉透，切成自己喜欢的样子，备用，韭菜焯水后，过凉，，把鸡蛋饼过好水的韭菜，大蒜到成蒜泥，加入少量的盐，味精，少量的醋，香油即可，
青岛人都非常喜欢吃凉拌韭菜，首先把韭菜用热水烫一下，然后放上大蒜，味精，醋，味达美，耗油香油一拌就可以吃了，也有放上黄瓜丝的和韭菜一起拌，放上芝麻酱，醋，耗油，再放上少量的大蒜就可以吃了，青岛这边夏天的时候都爱这么做着吃，简单，好吃，男同胞们吃了好。
青岛凉拌韭菜的做法，我用的是小时候妈妈教的，好几十年了的，仅供借鉴。
韭菜摘干净，把韭菜头剪掉，不然有的有沙子，不好清洗。清洗干净韭菜上的沙土，浸泡半小时。
锅里加入清水，烧开，把韭菜放进锅里，到一点油，这样汆出来的韭菜不变色，绿绿的，就带断生就可以捞出，放到清水里过凉，捞出控水，切段，大小按自己喜好，我们是一棵韭菜切三段吧。切好的韭菜成到盆里，放生抽，耗油，香油，盐少许，也可以加蒜泥，胃不好就不要加了。拌匀即可。
韭菜凉拌的做法：鲜韭菜250克摘洗干净，用开水淖下水再用凉水净凉，切成两三厘米的小段，一小碗里加入一汤勺粗辣子面，灶上起锅烧少许清油烧至八九成热倒入辣子碗里，再在油辣碗里加少许盐，醋，白糖，一点葱花，几滴香油少许味极鲜，味精，搅匀倒入切好的韭菜拌均匀即可。
凉拌茴香豆的做法？
作为一道春天的凉菜，又逢节又简单，绿绿的一盘，茴香的香气和蚕豆味道融合在一起。
用料
蚕豆
200克茴香 10克/2颗盐 3克香油 2茶勺蒜 3瓣
凉拌茴香蚕豆的做法步骤
步骤 1
步骤 2
热水下蚕豆煮2-3分钟，蚕豆很嫩不需要太久，不过也要保证煮熟哦；
步骤 3
步骤 1
花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里
步骤 2
鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里
步骤 3
加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加
步骤 4
春天必吃的家常蔬菜莴笋, 怎样做才美味诱人呢？
你好，我是爱做饭的多做，也是美食头条号“魔多厨房”的作者，很高兴回答你的这个问题。莴笋是我家春天常吃的一种蔬菜，物美价廉，营养丰富，口感清爽脆嫩，很受家人的欢迎。春天莴笋鲜嫩，更是经常购买。对于莴笋的吃法有很多种，莴笋炒肉片，莴笋炒鸡蛋都很好吃，但我个人还是比较喜欢吃凉拌莴笋丝，因为我觉得凉拌的莴笋更能保持莴笋的原汁原味，营养也不会有什么损失，而且口感脆嫩，加工方式少，也更适合春天要减肥的我。
除了凉拌莴笋丝，莴笋叶子也是我爱吃的一种食物，和面粉一起蒸熟，用调味料拌一下，味道老好了，不仅营养还能帮助减肥。下面这个就是蒸莴笋叶。
下面我就来分享一下我最爱吃的这两种莴笋的做法吧。
先来分享凉拌莴笋丝。把莴笋茎去皮，切成细丝，用盐稍微腌一下，再倒进香油或者油茶籽油，拌均匀就可以了，枸杞泡涨可以用来装饰。
到此，以上就是小编对于蔬菜春季凉拌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜春季凉拌做法的3点解答对大家有用。
