大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速泡蔬菜营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍速泡蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜浸泡多长时最佳？
1、最好不要泡，用清水洗3、4次；
2、用清水泡的话一般五六分钟就可以，千万不可以泡多于20分钟，否则不仅会降低蔬菜的营养价值，还会产生亚硝酸盐，对身体不利，最好放点电柠檬汁进去一起泡，降低亚硝酸盐。 用淘米水泡的话，泡十分钟就可以。
3、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
4、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。蔬菜与水果都会残留不少农药的，我们在清洗蔬菜水果的时候一定要清洗感情，这里有一些技巧可以洗得非常得干净：
蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。
将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。
冰水泡蔬菜可以保鲜？
冰水泡蔬菜是可以保鲜的，用冰水泡蔬菜，可以使蔬菜组织细菌或害虫等新陈代谢繁殖都会大大减慢，这时蔬菜本身就老的比较慢，细菌又不能正常活动就能保鲜。或降低温度，从而降低食物上附着的细菌微生物的活性，或让细菌休眠以达到保鲜的目的。
蔬菜要泡多久才干净？
1、最好不要泡，用清水洗3、4次；
2、用清水泡的话一般五六分钟就可以，千万不可以泡多于20分钟，否则不仅会降低蔬菜的营养价值，还会产生亚硝酸盐，对身体不利，最好放点电柠檬汁进去一起泡，降低亚硝酸盐。 用淘米水泡的话，泡十分钟就可以。
3、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
4、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。
蔬菜与水果都会残留不少农药的，我们在清洗蔬菜水果的时候一定要清洗感情，这里有一些技巧可以洗得非常得干净：
菜干泡发时间多长为好？
一般干蔬菜叶子只泡半小时左右，像稍微硬质一些有梗的干菜要泡三四小时，例如干笋要泡一天左右，因为干净本身都比较硬质化，晒干的更硬。
像干豆角也只泡三四小时左右，干菌子这些也只泡一个把小时左右，不过为了节约时间，那么可以用开水或者是温开水泡更快
焯水的白菜泡多小时间才没有亚硝酸扑？
焯水的***多少小时才没有亚硝酸，我个人认为7，8小时吧，准确的也没有个标准，但我知道亚硝酸对人体有伤害，那就多泡一会应该会有好处，现在的蔬菜瓜果都有很多农药和杀虫剂，多泡一会你换几回水是有必要的，为了我们的身体能健康，不给国家和儿女添麻烦，我们还是多注意才好。
焯水的***不要浸泡太长时间了，因为亚硝酸盐易溶于水，所以浸泡5分钟到10分钟就行了。这样浸泡过的***再拿清水洗两三遍就可以了。如果有人怕***中亚硝酸盐含量高，无休止的浸泡，那样不止***要泡坏，而且***的营养也会流失了。所以浸泡***不宜时间过长。
到此，以上就是小编对于速泡蔬菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于速泡蔬菜营养的5点解答对大家有用。
