大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养蔬菜与水果的问题,于是小编就整理了5个相关介绍营养蔬菜与水果的解答,让我们一起看看吧。
蔬菜和水果的营养区别?
蔬菜:富含植物化学物质,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其维生素、矿物质含量均优于水果。
水果:含有各种有机酸,如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有大量的苹果酸等,其芳香物质、香豆素等植物化学物质,含量均优于蔬菜。
水果与蔬菜的营养区别是:
1.水果里面含的花碳水化合物是比较多的,蔬菜属于是低热量的食物。
2.营养不一样,蔬菜里面含有非常丰富的维生素c,水果里面含有非常丰富的矿物质。宝宝正在长身体的时候,一定要合理的搭配膳食,保证营养的多元化,不要过于单一。
有营养的水果和蔬菜有哪几种?
1、水果:水果包括多个种类,比如苹果、香蕉、哈密瓜、橙子、猕猴桃、草莓等。大多数水果都含有丰富的维生素,如维生素A、维生素C、B族维生素等,还含有有机酸、矿物质元素等多种营养成分,属于营养价值较高的食物;
2、蔬菜:蔬菜包括瓜果类、叶菜类等多个种类,比如青菜、萝卜、花菜、西红柿、土豆、芹菜、丝瓜等。大多数蔬菜食用后都可以补充B族维生素、维生素C、维生素E等营养物质,同时也可以补充磷、铁、钙等矿物质元素等,这些营养物质是人体生长发育所必需的;
蔬菜.水果主要向人们提供什么营养?
蔬菜、水果主要向人们提供的是维生素。
水果中的水分含量远远要高于蔬菜,水分是主要成分,其次,主要含有的就是矿物质、维生素及糖类,如维生素C等。
主要提供各种维生素及微量元素。
蔬菜水果主要向人们提供各种维生素!。
营养价值高的水果和蔬菜?
最佳水果: 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜: 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
富含营养的水果和蔬菜是维持健康生活方式的关键。深绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花富含维生素、矿物质和抗氧化剂,对整体健康至关重要。
柑橘类水果如橙子、柚子和柠檬是维生素 C 的极好来源,有助于免疫功能。
浆果类水果如蓝莓、草莓和覆盆子富含抗氧化剂和纤维,有助于保护心脏健康并促进消化健康。
全谷物如糙米、燕麦和藜麦富含纤维、维生素 B 和矿物质,有助于促进饱腹感并调节血糖水平。
水果的营养和蔬菜的营养比,哪个更好?
从整体上讲,水果的营养低于蔬菜,水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定的差别,水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中,维生素C和铁的含量都很高。
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水果和蔬菜各有各的优点,两者同样都富含丰富的水溶性维生素成分,例如维生素C、维生素E,各种丰富的抗氧化物质,例如番茄红素、花青素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等等,另外,两者也都富含膳食纤维成分,多种矿物质,丰富的水分,可以说营养价值从总的来看不相上下,不过水果和蔬菜最大的区别就在于它们的含糖量上。
水果中的含糖量比蔬菜普遍偏高,因此,虽然同样是其他营养价值差别不大的水果蔬菜,每日的推荐摄入量却大有不同。蔬菜每日的推荐摄入量是500g以上,差不多每一餐最好都要吃够150~200g,而水果就不同了,水果每日的推荐摄入量是200~350g,大概也就是两个中等大小苹果的分量,不是多多益善的。摄入水果能够补充丰富的果糖、葡萄糖等糖类物质,能够提供能量,助力元气恢复,不过过多食用水果的话也可以造成糖分摄入过量。如果是果糖摄入过量的话,过量的果糖可能会转化为中性脂肪大量囤积在肝脏中,而过量的果糖还可能会导致运输中性脂肪的蛋白质载体合成受阻,从而更多的中性脂肪囤积在肝脏,引起高血脂,长期大量进食水果还有可能导致脂肪肝。葡萄糖过量大家都是知道的,容易引起血糖飙升,增加胰岛负荷,降低胰岛素敏感度,可能造成高血糖或者诱发糖尿病,另外也更容易导致肥胖,所以,虽然水果[_a***_]比蔬菜好,甜度大,但水果要适当摄入。
蔬菜和水果是两大重要的食物种类,它们的营养成分和健康效应有很多相似之处,从营养价值上论,蔬菜更占优势:
蔬菜的品种远远多于水果,而且多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果。
就拿维生素C的含量来说,苹果、梨、桃、杏、葡萄、香蕉等水果的维生素C和胡萝卜素含量较低,矿物质含量也低,不是营养素的重要来源。而廉价的白菜、萝卜,维生素C含量都比苹果、梨、桃高10倍左右,而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。
绿叶蔬菜还是除牛奶和豆制品之外钙的重要来源,而水果中的矿物质含量就微乎其微。另外,十字花科蔬菜所含的芥子苷、葱蒜类蔬菜的有机硫化物,茄果类、葱蒜类、瓜类蔬菜所含的黄酮类、苦瓜、绿叶蔬菜所含的皂苷,菌藻类蔬菜所含的多糖植物化学成分等,都有非常重要的保健功效,也是大多数水果所望尘莫及的。
如果只吃水果不吃蔬菜,就没法获取这么多优质的营养素了,比如,吃5斤多的苹果才能抵得上吃1斤***所含的维生素C,吃10斤以上的柑桔才能抵得上吃1斤菠菜中的β-胡萝卜素,而且蔬菜便宜,经济实惠啊。
当然,水果也有蔬菜无法取代的优势:
首先就是水果不需要煎炒炖煮直接可以入口,省略了这道工序,其中大量的营养素就更多地被保留下来;
其次是多数水果含糖、有机酸和芳香物质比蔬菜要多,水果才比蔬菜更好吃,吃起来更享受,获得更大的满足感,同时可以增加人的食欲,有助于消化;
还有一点对我这样的吃货很重要:每天只吃蔬菜不吃水果,生活会变得淡 而 无 味!
总之,蔬菜水果缺了哪样也不行,健康的成年人如果能按照膳食指南建议的每天蔬菜300-500克、水果200-350克,那就完美了。
到此,以上就是小编对于营养蔬菜与水果的问题就介绍到这了,希望介绍关于营养蔬菜与水果的5点解答对大家有用。