大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北干蔬菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北干蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
东北干菜炖排骨的做法？
用料
菜干
4棵红萝卜 1个花生 10克南北杏 10克蜜枣 1个姜 4片排骨边 300克
步骤1
菜干提前泡软，洗净沥干，去菜头
步骤 2
红萝卜切块
水油沙肝做法？
原料：水油 (1000克)
沙肝 (1条)
盐 2匙
大葱 1根
桂皮 少许
生姜 1块
花椒 少许
做法：1.水油一副，沙肝一条，温水洗一洗，控干水分。
3.在放少许瘦肉块一起炸，香料准备生姜，桂皮，花胶，大葱。
食材：猪沙肝3条，酒20ml，油10ml，生抽15ml,味精，姜末和大蒜末适量，胡萝卜一个，洋葱瓣半个
做法：
1.将猪肝洗净（勤换水，刮去血水。）胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末，生抽蚝油都预备好。
2.猪肝切成条状，用热水焯几遍，沥干备用
3.倒点油，放点姜和大蒜，爆香，爆炒出香味儿下沙肝。放入调味料（蚝油生抽味精等），翻炒几下，倒酒，快起锅时放入盐，翻炒10秒，然后起锅。
菜豆腐的做法东北？
2. 把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
4. 打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
6. 把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。
7. 把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8. 锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9. 放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。
10. 倒入打好的豆浆。
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些地块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
怎样晾晒猴腿菜？
风干保存也是人们保存猴腿菜的重要方法，人们在采收新鲜的火腿菜以后，可以用清水反复冲洗，去掉它表面的细毛，然后再放到沸水中焯3~5分钟，取出以后晾干水分，然后放到阳光下晾晒，等它完全脱水以后再收起来，保存到阴凉通风并干燥的地方，这样能让它保存很长时间不变质，想吃时可以提前把它用清水泡发
东北菜拉古豆腐做法？
东北喇蛄豆腐其实不是豆腐，他就是一道极其鲜美的汤，也是一种东北传统美食，这个汤做出来类似蛋花汤样，又类似于豆花的样子，所以很多人都称之为喇蛄豆腐。今天我就给大家介绍一下具体做法。
食材：喇蛄一斤，鸡蛋两个，盐适量，葱，香菜适量
食材处理：
1、喇蛄用刷子刷干净，去除头部外壳及爪子，取出喇蛄内的腥线，和取小龙虾的虾线类似，尾巴上三片叶的中间那个慢慢***就可以了。腥线取出后，把收拾好的拉姑用捣蒜缸子捣碎，捣碎后用滤布把捣碎的喇蛄过滤，我的方法是捣碎后一碗水分三次加到过滤的喇蛄中，这样过滤的会更好更彻底，这样过滤后就不用再加水了。
2鸡蛋两个打碎，让蛋清和蛋黄分离，只保留蛋清。葱和香菜切小块。
锅里加油，油热下入葱花爆香，加入两碗水，水沸腾保持水沸腾，千万不能把火调小，鸡蛋清倒入喇蛄液中，然后拿筷子沿着一个方向搅拌，搅拌直到完全融合到一起，把这个喇蛄液沿着一个方向慢慢倒入沸腾的锅里，这时候就是见证奇迹的时候了，水里就像一层一层的豆花，加点盐调味就可以，撒上香菜，别的什么都别放，喇蛄豆腐的鲜香瞬间弥漫在整个厨房。
顺便给大家普及一下关于喇蛄的知识，喇蛄又叫鳌虾，主要产地在东北。东北产的蝲蛄的个体大，外形独特、适温范围广、营养丰富、口味鲜美等特点，东北产的蝲蛄肌肉中粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为18.62%、2.13%，肝脏中粗脂肪的质量分数为24.71%-29.36%，其肉质细嫩、易消化.
到此，以上就是小编对于东北干蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北干蔬菜做法的5点解答对大家有用。
