大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜店蔬菜价格咋定的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜店蔬菜价格咋定的解答，让我们一起看看吧。
批回来的菜怎样定出合适的菜价？
定价原则：
2、批价基础加价率30%-100%，根据季节、菜的品种、周边环境等制定；
一年四季哪个季节的菜比较贵？
应该是冬天的菜比较贵，由于天气的原因吧，很多反季蔬菜也不易保存，牛羊肉猪肉也贵，还有鱼虾海鲜，冬天进补比较多，吃的自然就多了，加上元旦和春节等因素，家家户户大团圆，菜品的消耗量大增，也是价格上涨的主要原因之一。不过，还吃还得吃。
菜的毛利率怎样算？
1、***设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100% 售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去***购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。
3、要准确核算，有个办法。 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。 【注意，由于原材料价格变动频繁，如果你的售价相对稳定，则毛利率也会波动频繁。】
冒菜店食材的定价要怎么定？
感谢邀请
关于定价呢！虽然我没做过冒菜这些论斤的菜品，但是还想分享一下我的感受：
蔬菜方面：我是这样想的根据历年各个蔬菜菜价平均值（这个应该能查询）来计算，然后再算出你的其它成本费用合到每一份菜品的平均值也包含你穿串的分量！这样计算下来还是靠谱的，毕竟有些蔬菜涨价时候能让你怀疑人生。比如：生菜好天气与坏天气价格相比区别老大了！
荤菜方面：一般速冻的丸子那些价格很稳定，你就根据你签上面穿的数量来计算一串的定价就可以了。
其它的比如牛肉、羊肉、毛肚等一些本身就比较贵的食材就按份来卖即可！
冒菜大部分店都跟麻辣烫差不多是按斤过秤
自选的方式，有的部分菜按份计价，一个人的量大概在十几块钱左右跟吃个快餐差不多吧，在重庆和四川这些地方，冒菜店比较多，像三顾冒菜，冒牌货冒菜，煮打哥等
怎样知道市场价格？
想知道市场价格很简单啊，首先利用电商搜索了解商品信息详情，规格，网上价格，记住以作参考，因为网上的价格看起来便宜实际现在网店运营成本并不低，所以售价也不一定真的低，记住网上的信息到实体店或者最好批发市场去了解相关产品的行情，网上的产品其实都是依托线下的，源头供货商都是一些批发市场或者少数厂家，有了网上信息做参考，线下用网上获取的产品专业知识问价，要不然商家看你不专业，很难得到最低价的，然后货比三家，多听多看，很快就能知道市场价格，依托这些信息，自然就可以给自己售卖的产品一个合理的价格，价格过高或者过低都不好，根据市场价格，当地市场环境，自己的成本，综合因素定一个适合的价格。
我看了其他回答，都不靠谱，结合我自己做销售的经历和学习经济学的爱好，给你几个建议：
第一、瞄准目标市场，也就是你准备在哪里卖，卖什么，这个一定搞清楚；
第二、市场调研阶段，利用非工作时间，去市场逛两三次，并做好记录，如果是鸡鸭，去卖鸡鸭市场问与你要卖的鸡鸭品质相近的且比较集中的地方问一问价，一般是以顾客的身份去问比较好，卖家说价格你就摇下头直接走开不要再理，问三四家就行了，花二十分钟足够，如果是鸡鸭，平常时期问一次价可能一两个月价格不变，遇到节日价格升高，如果是蔬菜水果等时令物品，最好一天内早上、中午、下午、晚上各去问一次，因为时令物品价格变动很快，一天几个价都有；
第三、注意事项，去做调研的时候，抽个你看见很多次依然在摆摊、旁边可以坐下来休息摊位，佯装无意问下，比如“老板，你们在这里摆摊城管经常来吗？收摊位费吗？”不管是不是临时性市场，也要问一下，最好不要去那种路边的散摊，除非你确定也这样摆散摊；
第四、不要看手机上的价格，手机上的价格是滞后性的，也就是说，你所查到的价格是之前的，时间间隔把握不好的话很容易被坑；
第五、注意销售成本，也就是你买卖过程中的必要开支，比如人工费、卫生费（摊位费）、车费等等，既然家里自产自销的东西，量必然不大，人工费等等消耗就不能承担太多，我的建议是，东西留着有点多、卖了太少又不好意思拿出手情况下，暂且留着，实在太多再拿出去卖；
第六、我的建议，不知道你们具体情况怎么样，但是你说的能卖鸡鸭、蔬菜、水果，那么应该是家庭式，家庭式挣不了几个钱，而且粗犷养殖、种植成本很高价格下不来，除非规模化。
你好，根据你的问题描述，你要卖的是鸡鸭，果蔬等农产品，而且不是长期售卖，只是临时的，而且要当天卖出，这样要如何知道市场价格呢？
首先，从你的描述就知道，你只是想把自家的农产品卖出去，数量这方面肯定不是很多，而且要当天卖出，所以时间也很急，这时候最合适的方式就是把这些农产品拿到当地农贸市场去销售，而农贸市场有很多卖和你卖相同产品的卖家。而你想知道价格最简单最有效的方法就是，直接先以买家的身份去问问同行怎么卖，可以多问几个，砍砍价，就知道价格在什么范围合适了，注意问的时候要有礼貌，问了之后要找个不买的借口离开，比如说暂时没带钱，或者等下来买等等！问了价格再根据自己产品，比如卖相等来定价就好了！
第二，可以用手机查价格，但是农产品在不同的地方，不同的时期，不同的环境价格都有所不同，所以这方法仅供参考，不太实用！
第三，可以问问熟悉行情的朋友或者亲戚。
希望我的回答能够对你有用！
到此，以上就是小编对于蔬菜店蔬菜价格咋定的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜店蔬菜价格咋定的5点解答对大家有用。
