大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同蔬菜的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不同蔬菜的营养的解答，让我们一起看看吧。
青帮的白菜比白帮的***更有营养吗？这两种***有何不同？
各地种植和消费习惯不同，从营养角度，都是大白菜，没什么区别，在北方青帮高桩型的种植的更多一些，北方雨水少，青帮菜生育期长，更适合北方，而白帮矮桩型更适合南方，这些菜多数是早熟耐热耐雨水的，现在在我们这一带（苏北偏南）也开始种青帮菜，相较起来，青帮菜口感更好一些，最主要它抗耐病，种植时省心
青帮***比白帮***更有营养吗？这两种***有什么不同？
每年冬天，大***是农村人的主打菜，几乎天天离不开大***，炖了吃炒了吃都让人百吃不厌。而且***含有丰富的粗纤维，营养价值也很高。
在我们胶东农村，还真是有青帮和白帮这两种***。只是我们称白帮菜为黄帮菜，因为它的叶子看上去是嫩***，菜帮和叶子都很肥厚，去市场买菜的时候，价格上要比青帮菜贵一点儿。都说黄帮菜营养成份高一些，吃起来口感不错。
其实，黄帮菜只是做的时候时间比较短，很容易就入味儿，不像青帮菜，炖了好长时间，出锅时尝尝还是脆生生的，给人感觉总好像不熟，有一点点儿生青味儿。那么白帮菜是否真的比青帮菜更有营养。
我问过常年种菜的菜农，菜农告诉我，白帮菜和青帮菜没有太大的区别，要根据个人口味儿。如果说到营养，白帮菜生长期还要短一些，因为帮和叶都有些肥厚，所以水分比较多，所含的粗纤维要少一点儿，相对来说储藏时间也没有青帮菜时间长。而青帮菜生长期要比白帮菜长一些，粗纤维也较为丰富。可能刚开始吃的时候口感不如白帮菜，可是如果经过土窖储藏一段时间后，口味儿就会变得很不错。
青帮的***比白帮的***更有营养吗？这两种***有何不同？
这两种***都同是十字花科，只是品种种类不同，其成分也都是含有维生素、膳食纤维和抗氧化物质等。只是青帮***的膳食纤维含量要高于白帮***，但白帮***在口感上比较甜嫩甘美，优越于青帮***。
这两种***其颜色不同，在食用上也有区别，首先是***的颜色淡绿色或黄绿色，甚至是纯白色，这就是所谓的白帮***。白帮***一般单棵小，叶质肉薄细嫩，粗纤维含量也相对较少，其吃起来口感淡，白帮***不耐存放，随时吃随时买，白帮***成熟上市早与青帮***。
青帮***的菜叶颜色多是青绿色，***的叶肉比较厚实、有韧性，所以平时搬运不易受损伤，能储存时间较长。青帮***起初食用时会显得菜质较粗，口感略差，但储藏一段时间后***叶会变得细嫩。
综上所述，这两种大***的不同之处就是，青帮***营养价值略高于白帮***，一种耐储藏，一种不太耐储藏。所以你可以根据自己的需要，是为了营养还是为了口感？是储藏还是现在吃？有选择性的进行购买。
大棚里种的菜与露地里种的菜，其营养价值有区别吗？为什么？
大棚蔬菜由于阳光照射不足，光合作用不够，造成大棚蔬菜品质下降，各维生素和叶绿素含量大足。 大棚蔬菜属于反季节蔬菜，露天蔬菜是自然生长，符合子自然生长规律的蔬菜。
有研究者指出反季节蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康；也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”……所以，要想营养又健康，还是选择露天蔬菜比较好。
谢谢邀请。营养价值不会有很大问题差异，毕竟蔬菜类都是一年熟的作物。但是放到市场上就不一样了。市场上听到最多的一句话就是“自家种的、自家养的、或者野生的”没有人喊着大棚种植的。现在生活条件好了，都想吃一些绿色，健康，无残留的事物。
大棚菜是使用提高温度的方法生产出的反季节蔬菜。肥力猛，药效大，用水足，日照短，周期快。收获的也必是，水分大，纤维少，口感脆，无嚼劲，光照短，营养低。
自然界中任何一种植物违反了它的自然生长规律都将变质。其营养价值也会变。科学发达了，农业更有了进步，冬天可以享用本该夏天才有的蔬菜，这只是丰富了我们的餐桌，满足了我们的食欲，它们和适令蔬菜相比，营养存在很大差异。
可是专家不这样认为。我们无法反驳他们的观点，也希望专家让我们慢慢适应现代观念。
又扯远了，谢谢邀请，欢迎交流。
有，但要分什么菜？在什么季节上市？下面从温度上分一下各类蔬菜！
1，喜冷凉温度型蔬菜，如萝卜，***，菠菜，香菜。。。。等蔬菜。在阳历十月上市的陆地商品菜，真不如大棚内十一份下旬的商品菜。陆地菜当时夜蛾类发生严重，农药使用频繁，用量惊的吓人。再说空气污染严重，蔬菜叶面上发灰。。。。。。而大棚晚种一个多月，很少用药，大棚又是密封状态，即使大气污染，也无大碍。。。。。
2，喜温型蔬菜，西红柿，辣椒，黄瓜。陆地菜口感好过大棚，但营养一样。只是温喜蔬菜对光的强度要求高一点。但大棚菜品质高过陆地菜。主要是陆地环境污染严重，而大棚油纸覆盖形成小区域气候，土壤微生物与昆虫断裂更严重。。。。。。
3，高温型瓜果蔬菜，因高温型植物对光照要求高，适宜温度要求，可以放宽到35度左右，所以更能适合现在自然环境，因此陆地好于大棚，或与大棚持平。例如西瓜及甜瓜，大棚与陆地基本持平。但个别品种大棚西瓜的温差优势可以与高原西瓜相比美。。。。。
以上说法，相比是在同一品种间。。。。。。。
最近几年，大棚种植的反季节蔬菜，出现了很多争议，有很多人认为大棚反季节蔬菜的营养不如露天蔬菜的营养价值高。
之所以会出现这个理论，都是基于想当然的想法，认为大棚反季节蔬菜违反了蔬菜自然生长规律，在不应该生长的季节，反而结出了果实，这是不合理的，甚至有人搬出了周易理论，认为违背了阴阳规律，还有说法是大棚反季节蔬菜是靠化肥激素农药的作用生长的，对人体是有害的。
大棚蔬菜，只不过是通过人力因素，创造模拟了适合蔬菜生长的自然环境，所有的蔬菜生长的条件都是模拟的正常的蔬菜生长条件，只不过是换了个环境而已。
说按照周易理论的，请先去自己面壁，我不解释，就一个蔬菜都能扯到阴阳学说，还有什么不敢干的。
至于激素和化肥农药，露天的蔬菜不比大棚蔬菜用药少，所有的除了环境因素以外，没有哪一个方面能证明反季节蔬菜就不好。
[_a***_]是蔬菜吗？
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
还有：
1、 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
其实花生既不是蔬菜，也不是水果。应该属于坚果类
到此，以上就是小编对于不同蔬菜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同蔬菜的营养的3点解答对大家有用。
