大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜店如何定蔬菜价格的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜店如何定蔬菜价格的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜零售如何定价？
你好，以前我做过水果蔬菜生意，蔬菜定价，你首先要定位高档的蔬菜普通的蔬菜低端的蔬菜你可以选择薄利多销或者用不好的来衬托好的蔬菜参考附近菜市场，价格好货高价常货分价（就是好的里面挑出大小）差货分价（差的里面挑好的分出价钱）保证两者的均价大于市场价，这样就会让其他卖的菜价格变成比上不足比下有余的情况，来增加销量！而定价，如果没人卖过，进价的3倍左右如果以前卖过，现在没人卖，对比以前的价格增加0.5倍如果目前有卖的，以目前当地市场价均价+0.1倍分好坏卖望***纳质量回答！！！谢谢！
参考市场价来进行定价，一般来说，一些大型的商超都会明码标价，自己可以参考一下大型超市的价格以及一些大型批发市场的价格，当然批发市场的价格可能要更低一些，那么就要根据自己所在的位置来进行相应的定价了。
二、根据自己的成本价来定价。做生意标价其实是需要考虑成本的，这也是决定自己所售卖商品最基本的需要考虑的因素，但是蔬菜的毛利普遍来说不是很高，一些大型平台上面的毛利一般是在8%至10%左右，如果不知道如何来对蔬菜进行定价的话，可以参考这个标准。
三、将同种蔬菜的不同品类放到一起来定价。在外国的某一个鞋店就有一个经典的案例，讲述的就是这种情况，刚开始该鞋店所售卖的就只是高端的鞋，但是销量并不是很理想，之后老板咨询了一下市场营销方面的顾问，批发了一批比较廉价的鞋子，与高档的鞋子进行对比之后，店内的销量反而有了很大的增长，蔬菜其实也是同样的道理，其实我们也可以***用这种策略来对自己的菜品进行定价。
超市的菜怎么算价格？
超市的菜一般都价格高，怎么算的价格呢，一般情况下都会把因损坏需要扔掉的蔬菜都计入到价格当中，再加上适当的毛利率，也就是蔬菜的价格了。超市的蔬菜一般价格都会偏高，但是品质和品相高，蔬菜基本都会摘的很干净，摆放整齐，增加顾客的购买欲望。
批回来的菜怎样定出合适的菜价？
定价原则：
1、看当地零售价格水平，零售价基础上上下浮动不超过10%；
2、批价基础加价率30%-100%，根据季节、菜的品种、周边环境等制定；
菜的毛利率怎样算？
1、***设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100% 售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去***购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。
3、要准确核算，有个办法。 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。 【注意，由于原材料价格变动频繁，如果你的售价相对稳定，则毛利率也会波动频繁。】
为什么同一个地方的同一种蔬菜，有时价格却不一样呢？蔬菜的价格是由什么决定的？
同一个地方同一种蔬菜，有时各自出售的价格不样，是有多方面原因的：
首先是蔬菜的质量不一样，就是同一个蔬菜品种，也不可能是统一时间播种，***取统一的水肥管理，再说土壤的各自有机质含量也会不一样，精心栽培管理等措施，蔬菜质量品质肯定优等，优质优价，品质低下的自然难卖而降价处理销售；
其次，经营销售蔬菜身份的不一样，种植蔬菜也可以自产自销，如果产量大会批发给零售商，对于批发零售商为交摊位费、人工成本等保证利润等，会根据蔬菜的品相、市场上蔬菜出售数量调整蔬菜的价格。而对于种菜的菜农直销自己的蔬菜，想要卖得快而且多，由于没有中间商，会略低于市场价售菜，而且其利润并不会比批发零售商少；
还有一个原因，销售蔬菜的时间不同，蔬菜的价格肯定不一样，一般来讲，蔬菜销售的价格上午十点前要高，而到了中午十一点以后及傍晚前后，新鲜的蔬菜受天气气候品相会下降、购买蔬菜的客流量少，经营销售者受“先卖将本求财，后卖脱货求利”的思维，在保证利润的前提下，会调低价格销售最后剩下的蔬菜！
到此，以上就是小编对于蔬菜店如何定蔬菜价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜店如何定蔬菜价格的5点解答对大家有用。
